麵家二眷-永康店｜以牛肉麵與七種口味的冰花圓盤煎餃2大餐點為招牌，臺南永康區鹽行特色眷村味，還有提供獨特寬版皮帶麵與限量帶骨牛肋排，內用還可以享用古早味豆花吃到飽!!!

2024 年 5 月 9 日
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最後更新於 2024 年 5 月 9 日 by 派大熊

麵家二眷─永康店是在臺南永康區鹽行，屬於連鎖牛肉麵店，主打招牌為牛肉麵與冰花圓盤煎餃，更提供內用古早味豆花吃到飽優惠，店家位於交通要道中正南路上，附近是知名南應大商圈，有居民、學生及上班等多元族群，算是永康區相當熱鬧繁榮地段～而這家麵館就正位於我們此行入住圖森文旅Tourism旁邊，步行距離不到3分鐘，只要走幾步路就能抵達，簡單快速方便!另外瀏覽谷歌地圖有關這家麵館的評價內容，發現超過500人評價且高達4.5顆星，因此理所當然成為大夥晚餐最佳首選，我們與家人討論過後，就決定來這裡用餐囉～

【113.2～初訪～】

吃完後，查了網路才知道原來創始總店在高雄，而且全台有多間分店!食尚玩家、愛玩客都有報導過，台南有台南中華店（東區），還有這家永康店。（目前113.2）

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《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
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文章目錄Contents

店家資訊～
- 店內擺設
- 佐料、豆花
麵家二眷-永康店｜菜單～
食尚玩家介紹

店家資訊～

店家名稱：麵家二眷-永康店

店家地址：71045台南市永康區中正南路811號

聯絡電話：0968-358058

營業時間：每日11:00–19:30；週一公休

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這家麵館位在永康區中正南路邊，屬於交通匯聚要道，車來人往超多，騎機車的朋友可直接停在店前空位處，而開車族群則需另尋合適停車格再步行前來。餐點都是現點現做，需等候些時間，但不會太久，等待同時亦可先享用免費供應豆花來殺時間，並當作餐前小點心～

店內擺設

店家白底黑字寫著麵家二眷，中間LOGO以「眷」字當基礎延伸，採簡約設計風格而不走花俏路線，觀字義推測應是以眷村餐點為主的麵館，店面不大，料理櫃台大概就佔大部分空間。店員人手頗多，動作也很俐落，進來後就立馬聞到空氣傳來陣陣牛肉麵湯頭香氣，讓飢腸轆轆的我們實在難以抗拒!

內用部分受限空間限制，座位區數量不多，大概就4～5張的小桌子，且空間較為狹窄，如果湧入大批人潮會感到擁擠感，不過桌椅及周遭環境整理乾淨整潔，燈光明亮，裡面有冷氣供應，用餐過程很舒適～

佐料、豆花

自助區有調味佐料及免費供應豆花，調味佐料辣椒辣度很強!而蘿蔔乾很鹹，建議可先拿一些來試試味道，之後再酌予添加，避免口味不合導致浪費食材唷～

豆花是每日新鮮現磨現做，是帶有焦香的古早豆花，旁邊有豆花糖水可以添加，糖水甜度適中，豆花吃起來帶有強烈焦香味道，派大熊不是很愛這類型😅，但我們家覺得這才是最純粹的焦香豆花～只是可能有些人無法接受，建議大家可先少量取用，如果滿意再續碗唷～

麵家二眷-永康店｜菜單～

餐點部分主要是販售牛肉麵與冰花圓盤煎餃等兩大系列，牛肉麵部分主要是各種牛肉部位的排列組合，價格從$80元到275元不等，選擇雖稱不上多元，但搭配拉麵與皮帶麵也能吃出多種組合；而冰花圓盤煎餃每份都是12顆，口味有7種之多，每種感覺都很好吃，對於有選擇障礙真是難以抉擇，建議大家可以多點幾道來與好友們分食～

整體價位與同性質店家相比較偏高，不過實際品嚐發現每碗份量也給得很足，算對得起這價格!另外其他還有各種涼拌小菜盤、滷味及飲品，其中軟Q牛筋、老滷牛肚、黃金泡菜及涼拌小黃瓜是熱門排行前四名，有興趣的朋友可以試試唷～

滿漢三寶麵及冰花圓盤煎餃─爆漿洋蔥牛煎餃

這次我跟派大熊分別就兩大招牌各點1份，左邊是滿漢三寶麵，右邊是冰花圓盤煎餃─爆漿洋蔥牛煎餃，其餘家人都是點牛肉皮帶麵系列，以下分別就這次餐點內容簡單介紹～

滿漢三寶麵（240元）─拉麵

如果對於餐點有選擇障礙朋友，推薦直接點這道滿漢三寶麵準沒錯!內含牛腱、牛肚及牛筋等招牌食材，三個願望一次滿足!每碗SIZE頗大，因此即使食量偏大朋友應該也很有飽足感，當然如果是大食怪也能加$15元麵量，相信能飽到天靈蓋，而麵條有拉麵與皮帶麵兩種，這次派大熊選擇拉麵類型，熱騰騰牛肉麵表面堆滿各種食材，聞起來香氣十足，非常誘人!

有點捲度的拉麵麵條口感彈牙，軟硬適中易咬斷，湯頭本身就有微辣提味，醬香濃厚的紅燒味，是屬於偏清爽的牛肉麵口味，喝起來香濃美味很是驚艷!但喝到最後會覺得有點鹹，讓麵條浸泡湯汁吸附精華後，吃起來更加過癮，且麵條更不會因此而變得軟爛～

牛腱肉是切成片條狀，與常見厚切牛腱塊不同，略有嚼勁但不難咀嚼，口感紮實彈牙；牛筋則是軟嫩入味，口感較偏軟爛；外觀呈現蜂巢狀的牛肚，吃起來層次十足，軟嫩易咬斷，同樣也很入味，這滿漢三寶麵內含3種招牌食材，且量都給得很足，每樣都很有水準，讓人吃起來非常過癮!而湯頭本身就有辣度，因此建議大家可先試看看原味，如覺得味道不夠再額外添加特製辣椒～

冰花圓盤煎餃─爆漿洋蔥牛煎餃（125元）

除招牌牛肉麵系列外，這冰花圓盤煎餃也是店家不容錯過的餐點，總共有7種口味，每盤都是12顆。價格依食材差異而不同，我們這次是選擇爆漿洋蔥牛煎餃，完整圓盤毫無破碎的冰花煎餃看上去真是美極了，實在令人不忍破壞食用～😆

煎餃顆粒不算大，算是精巧適中SIZE，大概是就口大小，外皮沒有煎過頭而顯得乾硬，仍然保有相當滑順軟嫩感，也沒有過多油耗味，火侯掌握恰恰好，煎功很不賴!

而內餡口感飽滿多汁，洋蔥與牛肉比例完美，吃起來不乾柴無異味，沾些辣醬味道更有層次，不過當日我們可能是顧著拍照，而將這煎餃晾在旁邊有段時間，因此讓這煎餃冷卻而無爆漿感，有些可惜～

一人獨享（120元）─皮帶麵

兩位家人選擇這一人獨享，是屬於小碗牛肉麵，麵條則選擇皮帶麵，這皮帶麵外型呈現寬扁狀，超大一片看起來超特別!!

麵條吃起來滑嫩Q彈，只是食用過程不是很方便，如果穿白色或淺色衣物，要小心湯汁飛濺在衣服上，份量雖看似不多，但家人們說吃完卻是很有飽足感唷～

牛肚麵（135元）─皮帶麵

另位家人則挑選牛肚麵，麵條同樣也是選皮帶麵，這家牛肚味道真的很不錯，且給的量不少，而這餐點裡面元素前面都有介紹過，這裡就不再贅述囉～

這家麵家二眷─永康店雖然是連鎖麵館，但牛肉麵湯頭調味有水準，牛腱、牛津及牛肚等食材品質也不賴，捲Q麵條吃起來會上癮，獨特皮帶麵條更是充滿新奇，趣味性十足，而冰花圓盤煎餃則是好看又美味，內用還能享用無限享用古早味豆花，雖然餐點樣式與眷村沒有太多關聯性，但算是讓人吃完會想念的好味道，算是我們在永康區意外邂逅的優質麵館，推薦給喜歡吃牛肉麵的朋友來吃看看唷!!!

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