2024 金都餐廳｜南投埔里也有揚名海內外國宴級餐廳，結合在地食材並將台菜料理注入創意元素，完成一道道充滿臺式文化的精緻國宴大菜，高貴不貴好享受!!!春節年菜圍爐好選擇～1994年創立～

最後更新於 2024 年 4 月 4 日 by 派大熊

南投埔里是位於中臺灣的中心地帶，這座城鎮天候穩定，且坐擁豐富天然美景及農特產品，雖然過去交通較為不便，但自國六開通以來，連結周遭知名觀光景點，有效改善交通痛點，成為國旅渡假優質選擇～而在這純樸小鎮裡，竟隱藏著神秘國宴級別餐館─金都餐廳，這家餐廳老闆夫婦創立於1994年，是國內中部地區具指標性國宴料理餐廳。嚴選各種當季或在地食材並注入創意元素，以充滿台式特色料理打響名號，成為埔里當地家喻戶曉優質餐廳!

曾經主辦多場國宴級宴會，不僅深獲世界各地饕客及媒體好評，更成功將臺灣美食推向國際舞台，可說是不折不扣的臺灣之光!這次來這聚會，讓我們有幸能夠品嚐到這國際級料理，實在是雀躍不已～

【113.2～初訪～】

《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
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～南投&草屯美食名單懶人包總整理～

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文章目錄Contents

店家資訊～
- 店內擺設
金都餐廳～菜單

店家資訊～

店家名稱：金都餐廳 FB粉絲專頁

店家地址：545南投縣埔里鎮信義路236號

聯絡電話：049-2995096

營業時間：每日11:00–14:30、17:00–21:00

這家餐廳就位在信義路邊，占地非常寬敞，有附設機車及汽車專用停車場，不管是機車或汽車都很方便，且由於曾辦理過四場國宴，餐點美味遠近馳名!

許多饕客不論是否在地都慕名而來，更是舉辦聚餐、尾牙、結婚等聚會的首選場地!建議如有規劃來用餐的朋友，記得先行預約比較保險～

店內擺設

店家位在南投埔里信義路，聳立的黑底白字金都招牌，在晚間亮起LED燈後格外顯眼，建築採內凹式設計，大門前方設置中式庭園，從左側入口進去，可看到架上陳列各種調理包，冷凍或常溫都有提供，用完餐覺得返家想再回味的朋友，推薦臨走前來這裡採買，回去只要簡單步驟就能原味重現!!!

走進餐廳入口後，4大罈埔里特產狀元紅與女兒紅立即映入眼簾，搭配背後復古屏風與上方中式匾額，充滿古典氣息美感，而內部挑高建築顯得相當氣派，周遭環境保持乾淨，堪比大型婚宴會館格局!

而內用空間寬敞，桌次座位數量多，相信即使舉辦大型婚宴或公司尾牙餐敘等場合，都應該綽綽有餘～另外這裡還有提供包廂，包廂寬敞且隔音效果佳，不僅可以避免與主廳混雜，也可以讓用餐過程保持靜謐舒適，不過建議包廂間請提早向業者預訂，以免被訂光唷～

來訪當時正逢農曆春節前夕，因此這家餐廳也有順勢推出各種年菜或圍爐組合，每桌10人，價格有$6800～12800元不等，桌上也有擺放各種餐點模型，可以參考看看～

金都餐廳～菜單

由於事先就已預訂十人份$6000元的紹興宴，所以抵達後店員也沒特別拿菜單讓我們過目，不過在網路上觀察其他人所貼菜單，發現這裡餐點大致可分為單點及合菜等兩種樣式。

單點有開胃菜、飯麵主食、豬牛雞鴨、季節時蔬、海鮮魚蝦等品項，種類非常多元，單盤價格多落在200～500元區間，我想這對於有選擇障礙的朋友相信應該很困擾，因此首次造訪的朋友推薦直接點合菜系列，餐廳除提供十人紹興宴外，也很貼心準備兩人、三人、六人等類型的合菜組合，不僅價格合理可接受，更免除來訪人數不多的點餐困擾，實在很貼心～

紹興宴十人桌菜（6000元）

前菜與招待

前菜提供辣醃蘿蔔與長條餅乾沾豆腐乳醬等兩種，蘿蔔辣勁夠，口感脆爽，鹹度適中很涮嘴，十分開胃；而長條餅乾沾豆腐醬這道前菜則非常特別，餅乾吃起來類似Pocky百奇未調味的餅乾棒，雖然初次看到覺得很奇葩，有點獵奇，但實際品嚐卻意外合拍，很有特色的搭配，越吃越上癮～

另外飲品部分，當日餐廳招待我們香檬汁，香檬味道奇香無比，酸甜比例拿捏也洽到好處，搭配偏油或重鹹的桌菜，去油解膩超清爽，連不喜歡酸性飲品的我也很愛喝～派大熊更不用說了，超級愛!!

1.埔里山城田園組曲

首先上菜的是埔里山城田園組曲，屬於前菜類型，並依時節調整餐點內容，當日餐廳是提供筊白筍（枝）、刺蔥白玉豆腐、燻蜜腿、紹興醉雞腿與初戀滋味等5種組合拼盤，盛裝碟子也是特別設計成臺灣島形狀，中間直立筊白筍如同群山林立，旁邊綠色裝飾則代表茂密森林，其他食材則象徵物產豐饒，是富含巧思韻味的擺盤藝術～

筊白筍（枝）

使用埔里當地的筊白筍，沒有多餘調味，每枝都可以吃出筊白筍清脆甘甜，新鮮原味就是食物最完美的調味～

刺蔥白玉豆腐

豆腐口感軟嫩，醬汁味道獨特，刺蔥吃起來很特別，加上柴魚及蒜末做點綴，做為開胃前菜再合適不過～

燻蜜腿

充滿煙燻香氣的燻蜜腿，味道入味不過鹹，口感略有嚼勁但不乾柴，吃起來很涮嘴，搭配底下涼拌小菜一起吃更美味，這道是這盤菜中最快速被清光的食物😆

紹興醉雞腿

這是使用當地紹興酒調味的紹興醉雞腿，肉質軟嫩彈牙，帶有淡淡紹興酒氣，但酒味不濃，清香得宜，與燻蜜腿相同，也是迅速被在場眾人掃光餐點～

初戀滋味

初戀滋味其實就是去皮後的梅汁番茄，每顆SIZE超大，吃起來口感軟嫩且酸甜交錯，清爽開胃，味道真的非常特別，可惜因為食物比較偏酸，不是很受大家青睞，連對於番茄沒有太大喜好的我也沒辦法吃太多😆

2.豬油丁香米飯

對派大熊來說，當日印象最深的餐點非這道豬油丁香米飯莫屬，米飯使用來自仁愛鄉種植的香米，經過炊蒸後，再將炸成塊狀的豬油丁放置其上，餐點上桌香味撲鼻而來，在旁看著實在是口水直流～

香米飯很特別，顆粒分明且口感軟糯，感覺有些類似糯米，但卻不完全相同，而豬油丁口感酥脆，但咬下卻立刻在口腔裡化開，豬油香氣非常濃烈，且味道不腥無異味，雖偏油膩，但會令人上癮的迷人滋味!搭配口味較淡的香米飯根本是天造地設好搭配，美味程度，從如此大大一鍋飯被眾人搶食到見底即可得知，連不喜歡太油膩的我也都愛!當日多添好幾碗來吃～

3.王老爹鴨香寶

接著上菜是王老爹鴨香寶，名稱很特別，感覺就像是王老爹的秘密武器；另外這道與「香酥茭白筍糕」都曾獲得經濟部2023年臺灣美食認證好食，是屬於來訪必吃美食之一!諾大鴨肉放置正中間，旁邊再搭配滷豆腐，擺盤氣勢十足～

其實這道餐點中間有個小插曲，因為我們是吃完後再看當日菜單所列各道菜名，而在食用當時，感覺這款肉質滷得軟嫩易咀嚼，雖然胸部還是有些纖維感，但沾些滷汁來吃，並不會過於乾柴，因此我們兩個直覺反應都一致認定這應該是雞肉類餐點，但看到菜單才驚覺是吃鴨肉😅，鴨肉可以弄到如此入味好吃，相信不僅廚藝很有水準，滷製烹調應該也耗時不少功夫!

另外旁邊的滷豆腐軟嫩多汁，滋味同樣不遑多讓，不過口味較重鹹，建議可搭配飯麵類食物～

4.手作紅麴滷肉

使用自家手釀客家紅麴，以文火慢煮讓紅麴醬汁確實滲進三層肉，紅通通的外觀色澤讓人食欲大振～

三層滷肉口感軟嫩，肥而不膩且瘦而不柴，肥瘦勻稱並入味三分，整塊吃起來滋味非常美妙，就連醬汁也是讓人回味不已，不管是單吃或配飯都很搭～

5.野薑花清蒸海上鮮魚

使用新鮮大尾鱸魚搭配野薑花，並以清蒸方式料理，魚肉軟嫩細緻，醬汁調味與其他餐點相比較為清淡許多，不過更能吃出鱸魚鮮美口感～對於不愛吃魚的派大熊來說，覺得這魚料理味道還不賴，當日我也多挖好幾匙給他吃～

6.陶板鹽燒鮮大蝦（刺蔥）

使用陶板與鹽粒鋪底，並在新鮮大蝦擺放刺蔥，上桌後由現場服務人員將卡式爐加熱煮熟，等待時間原則不會太長，且在旁看著蝦子從生轉熟的變色過程頗為療癒～

蝦子去殼容易，肉質新鮮彈牙，並在鹽與刺蔥提味下，讓這蝦肉更顯風味十足，很涮嘴!由於現場多數人都沒有習慣吃蝦，因此派大熊當天幫忙吃了好幾隻，而對海鮮有敏感體質的我們，絲毫不覺有異樣，說明這蝦子的確相當新鮮～

7.五行養生食蔬

使用雙色花椰菜做為食材，搭配菇類與枸杞做簡單清炒，花椰菜口感清脆，軟硬適中，調味偏清淡，搭配其他餐點很剛好～

8.宮保山珍海味

這道比較偏向川菜類型，食材使用鮮蝦、花枝、辣椒、黃椒等，鮮蝦與花枝口感不錯，但調味過辣，尾勁非常強烈!辣度沒什麼層次，就是超級無敵辣!!吃一口便立即冒汗，可能由於太辣關係，這餐點不是很受在座歡迎😅

光是只有沾到醬汁，就覺得超級辣!!最後我們僅把鮮蝦與花枝吃完😅，因此如無法接受太辣食物的朋友，建議直接商請店家更換其他餐點～

9.筊白美人丸雙釀鍋

將筊白筍做為食材，做出碩大圓潤的筊白美人丸，並搭配各種食蔬，成就這道配料豐盛滿盤的筊白美人丸雙釀鍋～筊白美人丸是這道湯鍋的主角，吃起來脆口彈牙，內餡紮實，飽滿多汁，仔細瞧還能看到筊白筍塊丁，清爽美味讓人不自覺一顆接一顆往嘴裡塞!不愛吃丸子類的我也覺得很驚豔!超快就被秒殺完食了!!

而經由各種鮮菇所熬煮出的湯頭，喝起來清甜好喝，天然營養健康滿分，搭配前幾道重油偏鹹的大魚大肉，這道鍋物來得可真是即時～

10.福爾摩沙水果盤

最後收尾的是西瓜與柳橙組合的水果盤，為當天美好餐點做漂亮Endding～

這家位於南投埔里的知名國宴餐廳至今已開業逾30個年頭，老闆夫婦以各種當地新鮮特產為食材，並透過精心巧思與高水準廚藝，變幻出一道道令人嘖嘖稱奇的獨特料理，遵循古法之餘，更能大膽創新設計，兼具經典與創意元素，令人大開眼界!難怪會是曾受邀辦理國宴等級的佳餚，雖然餐點價格較高些，但很值得一訪，推薦大家來品嚐看看～