2024 金葡萄蛋黃酥-總店佳里興｜來自台南佳里傳承3代的蛋黃酥，6種口味選擇多元，每種都皮酥餡足不甜膩，是中秋佳節或年節送禮最佳伴手禮，目前已有永康復國及高雄鳳山等兩家分店!!!～

最後更新於 2024 年 3 月 26 日 by 派大熊

金葡萄蛋黃酥總店在台南市佳里興，是屬於佳里區的郊區地段。派大熊兒時曾在這裡生活過一段時間，他表示雖然時間短暫且年紀尚幼，因此大概也只僅對居家或生活範圍較為熟悉而已～小四之後就鮮少來這裡過。而前幾年春節或中秋節返鄉時，有時候回家看到桌上有這金葡萄蛋黃酥禮盒，詢問過後原來是家人公司所贈送的三節伴手禮，並說道這間是佳里興名店，販售蛋黃酥已有段時日，店家購買人潮不少，尤其遇到中秋時節更是非常難訂!

而喜歡蛋黃酥的我當時吃完覺得口味真的很不賴!完全不輸中部地區幾家名店─不二坊蛋黃酥、不二糕餅(原不二製餅)～但對於不愛吃這類糕餅的派大熊來說就意興闌珊，沒什麼特別想法😅（那時候雖然很想來拍吃，但又懶懶的🤣）。而今年（113）過年返鄉正打算買些炸雞當作供品前去廟裡參拜，只是不巧時逢學甲週三夜市營業，許多店家為避免與夜市搶市，都選擇這日公休😅，在市區繞好幾圈發現一直撲空後，決定直接前往佳里區採買!

在經過佳里興路段時，我不經意發現路邊竟有熟悉的招牌─金葡萄蛋黃酥，原來這家蛋黃酥名店就在這邊!不過因為去程不順路，因此回程的時候就順道過來採購囉～

【113.2～初訪～】

臺南美食旅遊總整理

～可以來看看～學甲。美食名單～總整理：

臺南學甲美食筆記小吃☆《派大熊的學甲必吃名單懶人包》持續整理─學甲美食地圖懶人包～

《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!

KKDAY、KLOOK、ezTravel 易遊網

Klook.com

文章目錄Contents

金葡萄蛋黃酥-總店佳里興｜店家資訊
- 店內擺設～
價目表與保存方法
- 烏豆沙麻糬蛋黃酥（6入塑膠盒裝280元）
烏豆沙蛋黃酥（12入禮盒裝620元）
烏豆沙、綠豆椪肉脯、鳳梨、鐵觀音四種口味（206元）

金葡萄蛋黃酥-總店佳里興｜店家資訊

店家名稱：金葡萄蛋黃酥-總店佳里興

店家地址：72263台南市佳里區佳里興458號

聯絡電話：06-3122525

營業時間：每日08:00–18:00；週三公休

FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064898672272

官方網站：https://www.yolk-crisp.com.tw/index.php?route=common/home

店家位於台19線上，遠遠仔細看即可看到突出長方形金葡萄蛋黃酥招牌，店面即開在裡面中央通道，機車族群可停在外圍附近周遭區域，開車朋友則另需尋覓合適處所停車。佳里興人車較少，停車應不致於遇到太大困擾，但還是要注意不要違反交通規則喔～

店內擺設～

金葡萄蛋黃酥─總店佳里興在台19線道路上，店家位置不算隱密，路過時可看到掛著金葡萄蛋黃酥招牌，走進來後即可看到店面，裡面店員正在裡面製作。外面有張大長桌，桌面擺著滿滿各類蛋黃酥，旁邊還有擺放12入以上精美禮盒；如果沒有事先預訂特定口味，則需以現貨供應為主，口味有混搭包裝，如找不到想要種類，可直接詢問店員，店員態度和善客氣，都很NICE的～

價目表與保存方法

玻璃牆面有張貼各種口味價目表與保存方法，店家原則提供6種口味，分別是烏豆沙、綠豆椪肉脯、棗泥、烏豆沙麻糬、鳳梨及鐵觀音等蛋黃酥，價格每粒$48至$55元不等，單價不便宜，但似乎現在蛋黃酥幾乎都是這價位，過去派大熊印象每顆還是$40元不到，物價飛漲之快速實在感嘆，外盒有提供塑膠或精美禮盒，可以自由混搭，但價格會隨口味而變，另外中秋節前一個月未販售棗泥、麻糬、鳳梨及鐵觀音等口味。

賞味期限為3日，若未能食用完畢，請放進冰箱冷藏，可再保存7日，而食用期限為製造日期起10日（含常溫+冷藏）。若未能食用完畢，請直接冰箱冷凍保存，可保存1個月，從冷凍庫取出食用前使用烤箱稍微烘烤，即能保有原有口感～

烏豆沙麻糬蛋黃酥（6入塑膠盒裝280元）

烏豆沙麻糬蛋黃酥每顆是$48元，6入塑膠盒裝扣掉尾數只要$280元，由於派大熊不是很愛蛋黃酥，而是由我看著菜單來決定口味～覺得還是對這烏豆沙麻糬蛋黃酥比較感興趣!擔心買12入盒裝吃不完，因此就索性直接選擇6入塑膠盒裝就好～

這裡蛋黃酥每顆重量大約75克左右，而烏豆沙口味表面上頭有鑲嵌南瓜子用以區別，蛋黃酥以紅土鹹鴨蛋搭配低油低糖製作，外皮清爽薄酥，沒有油耗味，而內餡使用紅豆餡包裹Q彈麻糬與完整鹹蛋黃，整體鹹甜交錯，對我來說口感雖有點偏甜，但不會過膩，吃起來很有層次感，讓人相當驚艷!連討厭蛋黃酥的派大熊也都愛不釋手😅，6顆裡面足足吃了2顆之多🤣，可以說是目前吃過最滿意的版本，非常推薦路過的朋友順手必買!!!

烏豆沙蛋黃酥（12入禮盒裝620元）

今年過年南下，想帶伴手禮給大家吃～正巧剛吃完這家蛋黃酥覺得味道很獨特，印象中大禮盒包裝也精緻美觀，送禮自用兩相宜!因此返程早上立刻電詢預訂，只是當日烏豆沙麻糬太熱銷，已無供貨，所以只好改買這原味烏豆沙蛋黃酥12入禮盒。將這超大禮盒帶回南投後，再分送給親朋好友們享用～

這原味款表面以黑芝麻作為標誌，單價與烏豆沙麻糬蛋黃酥均相同，但由於這款沒有使用麻糬，因此紅豆餡口感較為紮實，吃起來綿密滑順，只是我們覺得味道偏甜膩，雖說層次上不如前面介紹的麻糬口味來得豐富，但也是相當不錯的～

烏豆沙、綠豆椪肉脯、鳳梨、鐵觀音四種口味（206元）

除烏豆沙蛋黃酥禮盒外，派大熊還在現場另外購買烏豆沙、綠豆椪肉脯、鳳梨、鐵觀音等4種口味各1顆，來試試其他味道如何～只是就外觀來說，每種款式都長得很類似，混在一起並不容易分辨。不過就這部分，店家很貼心做了標識，如︰烏豆沙表面是黑芝麻、綠豆椪肉脯表面是白芝麻、鳳梨底部有橘色墊片、鐵觀音底部有咖啡色墊片，仔細觀察後發現並不難區分～烏豆沙前面已有介紹，這裡就針對其他3種口味來做介紹囉～