《川巴子海底撈麵》真材實料熬煮湯頭看得到，美味又好吃!!!

最後更新於 2022 年 9 月 3 日 by 派大熊

川巴子海底撈麵 是為了面交Bran的飼料，特別趁回臺南時跑一趟台南市，中午不知道要吃什麼，剛好路過一家感覺很精緻的店!其實在南投蠻多間川式的麵館，因此來嘗嘗跟南投的有什麼區別～

【108.4～初訪～】

川巴子海底撈麵 外觀

川巴子內部裝潢很簡約明亮，感覺應該是剛開沒多久，整體上蠻新穎的，給人有愉快的用餐氣氛～

進去前看到這一鍋，感覺會是非常辣的一餐😆

滷味部分是蠻特別的，跟一般直接在櫃檯點小菜不同，滷味有專人負責，夾要吃的給他現煮就ok了～

川巴子海底撈麵 菜單

本店湯底是用16味秘料全雞熬煮而成，所以可以預想應該會很辣，所以店裡很貼心準備冷飲免費啦～

這天是柳橙汁，我們點了招牌紹子燃麵及肥腸雞湯麵～

招牌紹子燃麵～（70元）

紹子燃麵有提供清湯，這清湯喝起來應該是雞湯，麵的部分用了許多辛香料，口感非常富有層次感，非常辣!

不過感覺的出來店家對於食材的堅持，蠻真材實料的～

肥腸雞湯麵～（110元）

湯頭非常棒，雞清湯加上店家特製的麻辣調味，融合的非常棒!肥腸部分也不馬虎，油而不膩，很順口，辣的很過癮～

滷味小菜～（85元）

滷味是店家特製滷汁，可以加該店特製的辣醬，整個就是辣翻天!可以理解為什麼店家提供免費飲料了😆

PS：每次夾滷味都能夾超過便當錢的派大熊……

價格部分以川式麵食來說是差不多的價位，畢竟用真材實料熬煮成本本來就高，只不過吃完我還是覺得草屯的川湘麵館比較好吃，可以把湯頭做到又麻又辣（舌頭真的是會發麻），我們還是第一次吃到!這家店則是屬於不麻，但是很辣，各有各的好，不過派大熊比較喜歡前者～