簡師傅精緻涼麵｜中興新村必吃的消暑美味涼麵，110.10搬家到南投市囉😭

這家涼麵口味很多，真的不錯吃!!!以前還有做很多熱食（湯品種類很多），不過現在專心只做涼麵，口味的話算是蠻多樣的，而湯品（108年）七月購買時只看到菜單上剩下四神湯了……

最後更新於 2023 年 3 月 3 日 by 派大熊

簡師傅精緻涼麵預計今年(110)10月搬家到南投市去……111年他的附近也開了一家新店—象廚工房也超好吃!不過自從簡師傅涼麵搬家後，不知道為什麼我經過都會忘記去購買??!😅

【110.9～路過看到～】

在往”南投捐血室“及”財政部中區國稅局南投分局“的路上，以後好吃的涼麵要跑到南投市區(中興路594號)去買來吃了……😭真是個令人難過的消息啊……

【108～初次影像紀錄～】

說到簡師傅涼麵，之前還可以說是中興新村的隱藏版美食，不過現在應該不是了😆第一次吃，好像是105還是106年左右，確切時間有點記不得了…那時候簡師傅涼麵開在臭豆腐旁邊!!! 在南投市仁義路45號～

每次去吃，都會一起買來吃，不過那時候的用餐環境蚊子真的很多……之前換位置～到跟藥膳鍋合開，不過自從藥膳鍋關店(現在是馬虎馬虎快炒)之後就不見這家蹤影……

後來是在偶然去阿寶買早餐途中才又發現這家店～@[540南投縣南投市中學西路103號]

吃了幾遍感覺很好吃，雖然店面常常更改…不過還好都是在中學西路附近!目前改到了中學西路103號，真心希望老闆之後能夠順利地有個固定的地方～😆

文章目錄Contents

店家資訊
簡師傅精緻涼麵菜單

店家資訊

店家名稱：簡師傅精緻涼麵 (原名稱：簡師傅涼麵，110：簡師傅精緻涼麵《南投店》，111.11.9：FB改成簡師傅精緻涼麵)
店家地址：540南投縣南投市中興路594號
店家電話：0981-267205
營業時間：每天10：00～19：30 (111.11.10更新，FB：近期營業模式及時間有異動，更改為 – 早上10：30 至售完)
簡師傅精緻涼麵 FB粉專 (雖然已很少更新店內資訊，不過終於在110.10搬家時開時有更新資訊囉!)

《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
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簡師傅精緻涼麵菜單

111.11.4 新菜單

【110.9～】

之前很常吃干貝小卷，不過這次我們點泡菜及莎莎醬口味的，小的$50元，大的加$10元，吃不夠的可以吃大的，分量很充足～

泡菜口味～50元

泡菜搭配涼麵真的是絕配，尤其是麻醬包很夠味!!!!!如果只加上普通的鰹魚露也很夠味～

莎莎醬口味～$50

莎莎醬酸酸甜甜～～～搭配麻醬跟涼麵，完全是消暑首選!!!非常match，之後天熱吃不下飯時，總算有新選擇了!!!夏天時好吃的涼麵店不見了，可是很傷腦筋的……只是希望搬家的話，也要讓大家知道喔～

108.9.26補充～

中午突然很想吃涼麵～今天想說要試試看不同口味～不然我通常都只會選擇”莎莎醬”～😆～

原味口味～40元

想說今天勇敢選擇原味的來試試看!!!醬料挺清爽～但跟海苔比起來，我覺得原味會濃郁許多!!!

海苔口味(葷)～50元

派大熊今天心情不好，一回家就直接開吃!!!!!!連照都來不及照相就……只有拍到一張，已經都加入醬料準備吃了……海苔口味有區分葷食與素食，葷食是鰹魚露(清澈醬油色)，素食是和風醬～跟之前吃的比起來超清爽～很有不同的口感及風味!!!還不錯吃～～～

108/10/17再訪～

鮪魚洋蔥及貢丸湯~

鮪魚給得很阿莎力，幾乎把麵都蓋滿了，這個餐點是沒附麻醬包～

所以能吃出鮪魚搭配洋蔥的香甜，配上鰹魚露，整個清爽無負擔，蠻喜歡這個菜色的～派大熊很愛!!!

【109.5.10～再訪補充～】

最近天氣又開始炎熱起來，雖然去一般有附冷氣的餐館是不錯的選擇，但是草屯、中興這邊只要適逢假日總是人潮很多，就算剛好有位置，也因為人太多，冷氣反而顯得不夠冷………這時候，住家附近如果有家好吃的涼麵店那是再好不過了🤣
清涼又消暑，所以這次就來覺得不錯吃的簡師傅涼麵來場涼麵大餐囉～

來用餐的客人大多數以外帶為主，門外有張桌子可以現場吃，今天因為我們懶惰拿回去吃，且想吃現場最新鮮的口感～因此就在這邊就地解決，感覺這家涼麵店的生意又變好的樣子，外帶單很多!老闆忙不太過來，希望生意可以越來越好，能繼續做下去唷!畢竟這家涼麵店我們真心覺得超好吃，想到就會來吃一下～雖然我沒接到業配😂

本次餐點全照─干貝小卷大份及莎莎醬小份～($115元)

左邊是干貝小卷大份，右邊是莎莎醬小份，發現涼麵老闆是用秤子在秤，所以不會有同份量卻有大小碗的分別～大跟小的價差是$10元，個人覺得大份份量超多，CP值較高，盛麵的盤子看外觀還以為是美耐皿，沒想到是玻璃盤?!!!還蠻不錯的～在等餐的同時，有聽到顧客說要加辣，原來可以加辣，下次再來試看看～

干貝小卷口味，大份～(65元)

干貝小卷是餐點裡最貴的，不過也是派大熊最喜歡點的，雖然他的干貝小卷應該是取自干貝罐，不過一般我們常吃的干貝罐頭都是比較偏重鹹，但它的干貝小卷吃起來反而相對比較清淡一些～
雖然多少還是會偏鹹，但不是像市售罐頭那般的重鹹，而醬汁吃起來帶點甜味，這口味不會辣，感覺如果加點辣，風味應該會更棒～麵條的部分跟一般常吃的涼麵不太一樣，是蠻細的麵條，在飯店裡面比較常看到這類的涼麵，只是不知為何每次飯店吃的都很軟爛，口感都不佳???可這家雖然是細麵條，卻Q彈帶勁，讓人一口接一口!!!配上清脆的小黃瓜絲及入味的干貝小卷～即使份量這麼大，派大熊也很快就吃光光了，都不等人的😆

莎莎醬口味，小份～(50元)

莎莎醬口味酸酸的，夏天吃超開胃!!!我超愛的～～～只是對於莎莎醬的番茄丁派大熊不是很愛，所以他不會跟我搶這個🥰～喜歡吃莎莎醬的朋友可以點看看唷～

【110.6～紀錄補充～】

每當夏天來臨，爆熱的天氣實在很容易讓人食欲不振!這時總會想起吃一些冰涼的食物來提振精神，而涼麵便是最佳選擇之一，不過話說涼麵雖然在便利商店很常見!
但在草屯、中興新村這一帶卻很少這類型的專賣餐飲店，這家位於中興的簡師傅涼麵便是我們無意中光顧的隱藏版美食[現在應該不是了吧??!去年(109.10)去買外帶時，想吃的莎莎醬就賣光了QAQ
外觀看起來與一般民宅無異，卻擁有獨特冰涼帶Q勁的麵條，加上清爽開胃配菜，再搭配各種特色醬汁，吃起來非常涮嘴，因次就變成我們想要吃涼麵時，腦中自然浮現的首選店家～

蒜味涼麵，大份（50元）

這次因為早餐吃了不少東西，中午不怎麼餓，因此派大熊就決定直接買了大份蒜味涼麵跟我分食，大份的份量確實很大，一般來說正常人(男性)應該都可以吃得很飽，而價格部分還挺佛心的，雖然過去有小調漲過，但還算可以接受的範圍～

吃了好幾回簡師傅，除了芥末口味外，幾乎把全部味道都吃過一輪❣
每種味道都各有特色，這次挑的蒜味跟原味是有些類似，一樣的配菜小黃瓜絲加芝麻醬包，但加了蒜蓉醬後讓整體味道更有層次感，而吸附了滿滿醬汁得口感Q彈細麵條更是讓人百吃不膩～
清爽好吃，而且如果家裡有泡菜罐，也可以自行加些泡菜下去，味道會更豐富唷!兩個人就這樣分著吃，到了下午吃個下午茶剛剛好～😂