2024 一喆日式料理︱來一喆尋找美食大秘寶，挑戰海王類香酥大魷魚，近南開科技大學的新興日式料理店，生魚片、壽司、定食一應俱全～2022年6月底開幕

最後更新於 2024 年 3 月 15 日 by 金城老師

是位於草屯富林路往南開科技大學方向的富中路上和JOJOZOO PARK九九峰動物樂園附近，這家店對我們來說也不算陌生，先前在地方社團和店家有參加”瓦諾數位創意股份有限公司”的網路行銷平台，就有看到介紹文章，餐點以定食、蓋飯、生魚片、壽司及炸物等日式風格為主，其中有個餐點名稱為「香酥大海怪」令人頗為好奇，整體價錢多落在$200～300元之間，價位算是相對平實合理，加上已成為這裡常客的在地友人時常向我們提及這家並推薦，然而這裡位置對我們住居地來說，距離相對較為偏遠，因此雖然早早便列進口袋名單裡，可卻又遲遲未能造訪，剛好這次利用北部朋友南下時機，約在這家一喆日式料理聚餐品嚐美食囉～

【112.4～初訪～】

《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
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～南投&草屯美食名單懶人包總整理～

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文章目錄Contents

店家資訊～

店家名稱：一喆日式料理 FB粉絲專頁
店家地址：542南投縣草屯鎮富中路192號
聯絡電話：049-2560017
營業時間：每日11:00–14:00、17:00–20:00；週三公休

這家店外觀看起來相當新穎，應該是屬於住宅區內，附近有悠游SPA生活館及全家草屯富頂店，而因為非屬主要交通幹道，停車問題平日應該不大，機車族的朋友可直接停在店門口前，開車的朋友則在周遭尋找合適空間即可～

店內擺設

店內用餐環境乾淨整潔且舒適明亮，桌數不算多，有雙人座及四人座，剛進來我們便選擇這張帶有美式風格桌面的餐桌，感覺超特別!

另外當日剛進來時發現只有一桌正在用餐，原以為應該沒什麼顧客，沒想到不消片刻便立刻湧進大量人潮，著實讓我們嚇了一大跳，只能暗自慶幸我們有提前過來用餐😆，否則大概就要在等候排隊，因此建議大家如在假日用餐尖峰時段，可先行來電詢問訂位會比較保險唷～

PS：因為座位是活動式，可以靈活併桌!不過比較可惜的是，這次的座位的桌距安排有點問題，臨窗的第一桌為了避開一開門就看到桌子而特地拉大距離，造成後面幾桌的桌距受到影響，尤其是人一多時，感覺會緊鄰隔壁的客人😅

佐料

每張桌子都有放置調味料，大家如有需求可視個人口味自行斟酌添加!另外來店消費如有FB打卡分享或Google map五星評論即贈送精緻小菜一份，觀察這家店目前Google map評價，有高達4.9顆星且超過250人評論，以草屯新興店家來說算是偏高，推測可能因為有活動送東西緣故，因此評價上可能會有些失真～

自助區有免費供應熱麥茶，溫醇好喝；櫃台處有放置飲料冰櫃，點定食、蓋飯、麵食或生魚丼的朋友可於冰櫃中層自行挑選一款飲品，SIZE是屬於迷你瓶，我們這次選擇兩瓶綠茶及一瓶可樂～

從牆上四周放置滿滿的海賊王模型即可瞭解老闆是個不折不扣的重度海賊迷，各種人物服裝造型超多樣，從早期的阿拉巴斯坦到近期鬼島等等，應有盡有，看著這些精緻模型，各個回憶片段都湧上心頭，其中最特別莫過於整排有著人物造型的經典電話蟲，外觀滑稽有趣，除幾隻認不出來外，基本上都可以分辨，大家可以試試能夠認出幾隻，來測試自己的海賊中毒指數😆

菜單

餐點主要有定食、蓋飯、麵食及生魚丼等類別，套餐隨附茶碗蒸、味噌湯及飲料，而除主餐之外，這裡也有供應壽司、生魚片與手卷等各種日式料理。

另如果於非假日期間前來用餐，還可以選擇平日限定商業套餐，價格比起原本套餐價格實惠很多唷～

香酥大海怪定食（300元）

這次來訪最主要目的就是這招牌香酥大海怪定食，因此點餐時毫不遲疑直接勾選這款餐點，上桌後看到那巨無霸的香酥魷魚，果真讓在場的我們驚呼連連，如果從海賊王的角度來看，這根本就是不折不扣的海王類等級，且由於體型太巨大關係，店家還隨附一把料理剪刀，除讓顧客可視自身需求分切適當大小外，亦可以完全鎖住魷魚精華，更避免因冷卻而影響口感。另外除主餐大魷魚之外，其他還有白飯、小菜、茶碗蒸、蔬食、味噌湯及飲品等附餐，相當豐盛唷～

主餐-香酥大海怪

因為派大熊要負責拍照，因此切魷魚的重責大任就交到我手上，料理剪刀分切的清脆感不絕於耳，並伴隨而來香酥味道，讓我們在旁實在垂涎三尺!在經過我奮力庖丁解魷後，最後擠上隨附檸檬汁，美味的魷魚大餐便大功告成，我盡可能的每塊都是剛好符合就口大小，派大熊說切得相當漂亮～🤣

魷魚吃起來香酥帶脆，味道鹹香調味合宜，不用額外加醬便很好吃；另外本以為這魷魚體型太過巨大關係，肉質多半會偏韌，沒想到實際品嚐口感不僅紮實彈牙，更不會難以咀嚼，且越嚼則越過癮，搭配洋蔥及檸檬一起入口，整體清爽又解膩，超乎想像的炸功令人驚艷!真不塊是店家招牌餐點，首次造訪本店的朋友，推薦大家點下去準沒錯!!

附餐部分

小菜長形碟有牛蒡絲及醃製海菜，剛好口感一脆一軟，交互搭配很開胃；茶碗蒸口感滑嫩無蛋腥味，但吃起來比較中規中矩，沒有太深刻印象；味噌湯味道不過鹹，裡面有豆腐及海帶，搭配日式餐點恰恰好；透明玻璃圓碟裡是清燙高麗菜後再淋上沙拉醬，很特別的吃法，有點類似溫沙拉的感覺，不錯吃；最後白飯部分沒有特別拍細部照，但吃起來較為偏硬，口感上我們都不是很喜歡～

唐揚雞蓋飯（230元）

除了招牌香酥大海怪之外，這款唐揚雞系列也是很受顧客好評，金黃酥脆的唐揚雞整齊地擺在白飯上，鋪好鋪滿，令人食指大動，且每個不僅塊頭大，數量更是給得相當多，老闆超大方，根本是肉肉控必點!另外套餐還有隨附小菜碟、味噌湯、茶碗蒸及飲品等，這些附餐前面已有介紹，這裡便不再贅述～

嚴選雞腿肉部位並裹上獨家醃料，再經過老闆巧妙絕佳炸功後，唐揚雞吃起來外皮酥脆，且肉質軟嫩Q彈很多汁，調理更是鹹香美味不油膩，讓人嚐一口就愛上，很難得近期都吃到品質很不賴的唐揚雞，值得大力推薦～

白飯部分我們覺得是這家店比較弱的部分，不過這款蓋飯有淋上醬汁及洋蔥，因此吃起來相對於純白飯好吃很多，可以與唐揚雞搭配著吃唷～

酥炸豬排烏龍麵（220元）

除了蓋飯與定食類別外，我們也選了這份麵食來試試，麵條有烏龍麵及拉麵，我們選擇前者，主餐則挑選酥炸豬排，同樣附餐有小菜、茶碗蒸及飲品，而因為麵類本來就有附湯，所以就沒提供味噌湯～

烏龍麵使用讚岐烏龍麵，吃起來口感Q彈滑順，而湯頭與拉麵專賣店雖無法相提並論，但喝起來濃郁自然不過鹹，屬相當不錯～

與其他主餐相同，這豬排的份量也是誇張大，從豬排橫切面觀察這金黃酥脆的外皮，可以看出僅裹上薄薄一層麵衣，肉量超厚實，不是那種使用超厚麵衣來打腫臉充胖子，真材實料看得見～

豬排可能是使用里肌部位，吃起來口感紮實，但不會難以咀嚼，搭配特調豬排醬一起食用，香酥不膩口，基本上喜歡炸物的朋友，來這家店點各種炸物，相信都不會失望唷～

炙燒鮭魚丼飯（280元）

這款炙燒鮭魚丼飯有分為單點及套餐兩種型式，由於我們前面已點三份套餐，因此這丼飯就選擇單點來吃，除主餐外，還有隨附味噌湯及哇沙米～

滿滿的炙燒鮭魚及鮭魚卵鋪在白飯上面，鮭魚切片量多且厚實，炙燒過後外觀更顯誘人，並有花椰菜及玉子燒粒做搭配～

其實我跟派大熊都不太敢吃生魚片，不過像這炙燒類倒是還算可以接受範圍，但假如是半生不熟還是會有些抗拒，而這炙燒鮭魚吃起來不僅肥嫩多汁，更絲毫沒有生食感，且經過炙燒後更加逼出鮭魚香氣~口感大概介於全熟與半熟之間，炙燒功夫絕佳!是我們很喜歡的熟度，搭配鮭魚卵及玉子燒一起入口，味道層次更加豐富，美味程度實在顛覆我們對這類餐點的印象!另外喜歡重口味的朋友記得添加哇沙米來試試唷～

炸豆腐（60元）～老闆招待

裹上金黃麵衣的雞蛋豆腐，口感外酥內軟，簡單食材卻擁有超乎尋常的味蕾饗宴，令人相當驚艷，搭配隨附特調和風醬，味道更富有層次!這道不在我們點餐範圍，但幸得老闆特別招待，讓我們沒有錯過如此美味的餐點，只能說這家店的炸物實在太了不起，每道都值得點看看～

這家一喆日式料理雖然位處離市區較為偏遠地段，但就餐點呈現、用餐環境、食材品質等方面來說，絲毫不遜於鬧區水準!且超狂份量、完美炸功加上合理價格區間，更令人感受到老闆的滿滿誠意及職人精神，讓千里迢迢特地前來用餐的我們，也都能帶著滿足愉悅的心情離開，很推薦喜歡日式料理的朋友務必來試試～

【112.9.30～再訪補充～】

當日因北部朋友南下來南投過中秋連假，並造訪草屯幾家新餐廳，但吃完後他還是覺得這家曾來過的一喆日式料理最美味!因此就決定再來這家好好回味～

派大熊直說，感覺老闆海賊王收藏品有越來越多趨勢?!鬼島篇的索隆超有氣勢，而架上的蛇姬長方形時鐘很有質感，他唸著很想帶回家裡擺～😅可是家裡沒地方了…😢

酥炸豬排定食（230元）

先前我們有吃過酥炸豬排烏龍麵，當時覺得便宜大塊又美味，因此這次好友特別選擇定食類型。其實就是把烏龍麵換成定食，炸豬排與套餐隨附配菜原則上都大致相同～

炸豬排與大海怪都是這家的人氣招牌餐點!豬排厚實酥脆，略有咬勁但不柴，不管是沾醬或直接吃都很可以，每個吃過都說讚!!!

醬燒牛五花蓋飯（250元）

我則是選擇醬燒牛五花蓋飯，將牛五花與洋蔥透過特調醬汁進行拌炒後，均勻鋪蓋在白飯上，再撒些蔥花與黑白芝麻點綴，端上桌後香氣濃烈逼人!其他配餐如茶碗蒸、漬物、飲料及味噌湯等，皆與定食都相同，就不再贅述囉～

牛五花肉質軟嫩不柴，且醬汁相當入味，味道雖較偏重口味，但超級下飯，加上輕柔的辛香洋蔥，搭配白飯一同吃下，每匙都讓人大飽口福，整個套餐價格只要$250元，CP值超高好滿足!!!

綜合握壽司（六貫180元）

我當時肚子沒有很餓，因此就沒有選擇套餐型式，僅點這道6貫綜合握壽司，握壽司部分有分為生魚及炙燒等兩種類型，後者價格稍貴些，不習慣吃生食的我們當然直接挑選炙燒類來吃囉～

綜合握壽司有鮪魚、鮭魚、旗魚等3種，各2貫，每貫壽司除炙燒魚肉外，還有添加紅色蝦卵、黑色魚卵、蔥花及美乃滋等調味，將滿滿油花生魚片經過噴槍高溫炙燒後，讓鮮美脂肪與火烤香氣更加滲入底下醋飯～醋飯口感彈牙、顆粒分明不軟爛，整體味道相當豐富，每種口味都美味，搭配哇沙米或薑片，每口都是味覺饗宴，對於本來不是很愛這類食物的我們來說，實在頗為驚艷，讓人大大滿足，好吃很值得大力推薦!!!

單點天婦羅蝦（130元）～老闆招待

老闆另外特別招待這天婦羅蝦，每盤有3條，麵衣輕薄酥脆，裹粉沒有超厚一層，吃起來相對清爽不油膩，而中間蝦子則口感鮮嫩多汁不乾扁，老闆炸功可說相當完美!不管是沾醬提味，或單獨吃都很讚，喜歡吃這類食物的朋友，建議可直接選擇天婦羅蓋飯或定食系列唷～

【113.3～回訪～】

最近在一喆日式料理粉絲專頁看到公告，由於老闆想去完成人生夢想清單，因此本店預計僅營業至3月底，看到這訊息讓我們大感驚訝!很可惜草屯優質餐館又要從口袋名單減一間，雖說如此，但畢竟人生短暫，倘使有未竟夢想就要勇敢去追尋，才不會未來留下遺憾!所以也就祝福老闆築夢過程一切順遂～而我們當然就帶著沒吃過一喆日式料理的家人，在營業終了前，一定要來吃一波囉～