水龜伯豆花︱從三輪車沿途熱情叫賣到獨立店面，2代經營傳承逾一甲子，精心研發不用冰塊也能透心涼的冷凍招牌豆花，鹽水當地不可錯過的傳統古早味下午茶～
最後更新於 2024 年 3 月 18 日 by 派大熊
水龜伯豆花─是位於臺南鹽水中正路與橋南街的交接處，是往橋南老街必經路段，面向大馬路的三角窗位置，店面顯得格外寬敞，黑底黃字大招牌非常醒目，不管是要逛老街或是看花燈，相信都可以看到這家豆花店的身影，這家以精心研發即使不含冰塊也能透心涼的冷凍豆花為招牌，同時也是在地好友推薦我們的必吃名單，但我們前幾年來鹽水逛月津港燈節通常都是吃飽過後再過來，或是直奔月津港燈區賞燈順便吃裡面的美食區，因此就都沒特別繞來試試味道😅，而這次我們為在地鹽水意麵知名排隊美食─阿妙意麵&阿姬意麵，中午時刻便衝來鹽水吃一波!想說離晚上時間還很寬裕，就順道來這家水龜伯 豆花休息片刻，並好好享受這充滿古早味在地下午茶～
【113.2～初訪～】
～可以來看看～ 學甲。美食名單～總整理：
臺南學甲美食筆記小吃☆《派大熊的學甲必吃名單懶人包》持續整理─學甲美食地圖懶人包～
《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!
文章目錄Contents
水龜伯豆花︱店家資訊～
店家地址：730台南市鹽水區中正路157號
聯絡電話：06-6522607
營業時間：每日09:00–19:00
這家店位於鹽水中正路與西門路交接處，是屬於鎮上交通要道，店家附近多屬紅線區，且在月津港燈節開放時段更不容易停放車輛!除非是隨拿即走的外帶族群，否則建議將車子停在鹽水觀光美食城停車場後，再步行過來享用美食～
店內擺設
店家占地非常寬廣，櫃台設置於騎樓，裡外都有座位區，桌次數量充足，且寬敞無擁擠感，用餐環境乾淨衛生。當日來訪可能是平日，加上季節是冬天關係，算是冰品類淡季，來往顧客並沒有很多，不過相信在炎炎夏日裡，有這樣舒適的空間與透心涼甜品豆花，應該會很熱門!店內牆壁有掛著大幅水龜伯 豆花的由來，在等候餐點時可參考看看～
菜單～
店家沒有提供實體菜單，顧客可參考架設櫃台上方看板，直接向店員點餐，餐點大致區分豆花、薏仁、綠豆湯、瓶裝冷飲等類別，都有大小不同SIZE，口味眾多，買十送一。每多加配料則多$5元，銅板價格相當親民，看許多顧客來訪都不假思索直接點餐，非常熟門熟路，推測應該都是在地人～不像我們看了菜單一陣子才點餐😅
本次用餐全照～（70元）
這次來訪我們各自點珍珠豆花與黑糖粉粿豆花，由於當時處於剛吃飽狀態，因此份量都選小碗。派大熊後來跟我說，原本他的珍珠豆花想多添加黑糖粉粿，不過可能表達語意讓店員聽不太清楚，加上我已經有點這道豆花，而他本身也不是特別愛粉粿這配料，所以就放棄囉～
珍珠冰豆花（35元）
這家豆花是標榜純糖製作、慢火熬煮、不添加防腐劑，雖然店家提供品項相當廣泛，但扣除掉派大熊排斥的薏仁、豆類、花生後，其實可以選擇的口味也不算太多😅，最後就決定珍珠豆花來享用，份量有大小兩種選擇，由於我們此前有先在阿姬意麵享用晚餐，因此都挑小碗份量來食用～
豆花吃起來有點類似布丁或愛玉，口感軟嫩滑順且豆香氣息濃厚，更沒有派大熊討厭的焦香味，糖水甜度適中，不會過於甜膩。
而珍珠SIZE則是介於大小珍珠中間，軟Q有嚼勁，連同白皙豆花一同吃下，實在是午後幸福小確幸!最重要的是，這豆花即使裡面沒有含冰塊，也是讓人感到無比沁涼，根本就是消暑聖品，好吃推薦～
黑糖粉粿溫豆花（35元）
而我不喜歡太冰的感覺，所以選擇溫豆花～口味則選擇黑糖粉粿，份量同樣是小碗SIZE，由於這粉粿是黑糖類型，所以外觀是呈現黝黑色澤，派大熊直說看起來與仙草有幾分神似～
可能是溫豆花關係，感覺這豆花甜度有比珍珠冰豆花稍微來的甜些，而黑糖粉粿口感軟嫩Q彈，咀嚼過程散發濃濃黑糖香氣，與豆花搭配就是純正古早好滋味!我超喜歡這黑糖粉粿，分一塊要給派大熊吃，本來他很抗拒，後來吃了一塊還想再吃第二塊、第三塊……😅，有喜歡粉粿的朋友可別錯過唷～
這家鹽水在地營業多年的水龜伯 豆花，用料實在且價格便宜，豆花吃起來軟嫩滑順，獨特口感讓人一吃就愛上!就連挑嘴的派大熊，只要有珍珠或粉粿這兩種食材配料，就吃得不亦樂乎，就算N訪也不膩，推薦給喜歡這古早味甜食的朋友來嚐嚐唷～
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《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
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品嘗感受
餐點︰★★★★★
價格︰★★★★☆
份量︰★★★★☆
CP值︰★★★★☆
喜愛度︰★★★★★
再訪︰★★★★☆
☆=半顆星；★=一顆星
餐點是指該餐的內容物／豐富性是否滿意
