竹東排骨酥麵︱來新竹市區也能吃到竹東必吃美食排骨酥麵～開了3間店哦!

最後更新於 2023 年 9 月 25 日 by 派大熊

竹東排骨酥麵 是這次與朋友們前來新竹市區，晚上入住位於市中心的新竹福華大飯店，逛了新竹名產的伴手禮—福源花生醬，原本期待來享用這裡的在地知名鴨肉美食店家!但沒想到朋友所規劃的幾家口袋名單竟然都剛好公休😭，失望之餘大夥只好另尋其他合適用餐地點。當一行人步行出飯店大門口後，恰好發現斜對面這家，看外觀似乎還不賴，進步查詢Google上評價頗為良好，有著4.1顆星且超過800人評論，且進出店家顧客量也很多，相信口味應該是還不錯～最重要的是距離飯店非常近，不用走大老遠的路程特別去用餐，因此我們當下便決定來這家吃晚餐囉～

【111.7～初訪～】

《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
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竹東排骨酥麵店家資訊
- 店內擺設
竹東排骨酥麵菜單

竹東排骨酥麵店家資訊

店家地址：300新竹市北區中正路161號
聯絡電話：03-5233678
營業時間：每日11:00–20:30；週一公休
竹東排骨酥麵 FB粉絲專頁

這家竹東排骨酥麵位於新竹市北區的中正路上，在新竹市政府不遠處，屬於新竹市中心，往來車流量相對較多，停車上可能要費些心思尋找停車位!

店家入口處有區分內用及外帶，彼此分流避免人潮堵塞，且觀察櫃台處店員數量為數不少，看來店家平常生意應該還不錯～

店內擺設

內用空間寬敞，座位有三排，位置不少，用餐環境衛生，桌面維持整潔，紅磚地板加上牆壁貼著黑白懷舊照片，復古風格與這偏古早味餐點實在相當match～

另外小菜區有許多種類豐富的滷味可以選擇，上面都有明確標示食材與單價，以價格來看似乎不太便宜，可能是新竹這裡整體物價偏高關係?!想吃的朋友直接拿著小籃子自行夾取，再與店員確認結帳即可，不過其中幾個品項是稱斤論價，點餐時可別失心瘋點過頭導致沒錢結帳唷～

調味料部分均集中在自助區，有各種沾醬，這裡特別推薦使用小菜沾醬，是店家自行調製而成，口感相當不錯～

竹東排骨酥麵菜單

餐點主要為招牌排骨酥與肉燥系列，主食有麵疙瘩、手工麵、泡飯、油麵、意麵、米粉、冬粉、粄條等選擇；另外還有肉圓及各種湯品，排骨酥系列都是115元起跳，其餘價格其實不太親民，對於中部北上鄉下俗的我們覺得有些昂貴～

排骨酥油麵（115元）

點餐時大家竟然都有志一同選擇招牌的排骨酥麵，而且麵條也都是挑油麵款，看來大家默契十足!!!

雖然每碗單價不便宜，但是份量超驚人，算是對得起這價格，上面有撒上香菜做提味，餐點上桌後那融合香菜的湯頭傳來陣陣香氣，讓人食慾大振!不過討厭香菜的朋友可記得要事前告知唷～

麵條量多且口感Q彈不軟爛，湯頭味道很香，但嚐起來較偏清淡，沒有臺中豐原排骨酥麵那樣濃郁感，不過應該這新竹這裡的特色??!只是我們還是比較喜歡豐原的口味!

另外可能湯頭較淡關係，麵條與湯頭似乎不太融合，吃起來不太入味，就像各吃各的感覺，有些可惜，如果浸泡在湯底久些時間應該會更好～

排骨酥肉質富有彈性且不柴，咀嚼間香氣更是越加散發，不過排骨酥沒有到骨肉分離的程度，而且量也沒有特別多，吃起來有些不過癮～

另外這家配料竟然有派大熊討厭的芋頭，但芋頭是偏硬的變成我不怎麼喜歡的😅，數量也沒有太多，派大熊看到瞬間趕快夾起放在旁邊，說是以免浸太久破壞湯頭滋味😆

原本吃完晚餐後打算再去吃其他在地小點心，不過吃完這超大SIZE的排骨酥麵後大家都沒有胃容量再裝其他食物，只好在附近逛逛後就回飯店洗洗睡囉～😂

清蒸蝦仁肉圓（70元）

店家另款招牌就是這清蒸蝦仁肉圓，三顆價格$70元，剛好我們每人吃一顆，肉圓外皮滑嫩，肉餡飽滿而紮實，而隨附特調醬汁味道鹹中帶些微辣，與肉圓非常搭!連皮帶餡一口咬下讓人非常滿足，吃完一顆還想再續，覺得這肉圓比起排骨酥麵更加亮眼，令人回味無窮～

滷味拼盤

也挑選幾樣滷味來一起分食，不過這滷味是由朋友請客!所以實際上費用多少不是很清楚。

不過看照片大概內容有蝦捲、甜不辣、豆皮、香菇、米血糕、紅肉及豆干等等，除了香菇與紅肉需要秤斤論價外，其餘都有明確標示價格。各種品項滷得恰到好處，味道不會過鹹，且保持食材彈性，口感不賴，不用加醬就很好吃!

但搭配滷味醬汁或肉圓醬味道更豐富，尤其那紅肉吃起來外皮酥而肉質不柴，味道非常入味，從拼盤上桌後這食物便被搶食一空便可見其美味，好吃推薦～

這家不經意邂逅的竹東排骨酥麵，原以為僅為在地麵店，沒想到竟是知名竹東排骨酥麵的分店!!!可說是竹東必吃美食，雖然價格有點偏高，但份量很實在，吃起來非常有飽足感，只是排骨酥我們還是比較偏好豐原口味，這家口感比較沒那麼喜歡，不過肉圓及滷味表現則可圈可點，鋒芒可說完全輾壓身為招牌的排骨酥，味道很有記憶點，吃完後令人還想回訪，喜歡這類古早味美食的朋友可別錯過這家唷～