丼幻火鍋︱草屯丼幻新菜色2021推出、亮相!火鍋試吃體驗～
最後更新於 2023 年 3 月 2 日 by 派大熊
丼幻火鍋︱丼幻這家日式風味餐點中帶些台系色彩，看似相互衝突的味道，但卻又調和比例恰當好處，不會讓人覺得很突兀～
不僅用餐環境佳，平價又好吃的餐點是吸引我們(尤其是派大熊😆)時常光顧的重要原因!不管是以前的菜單，或是今年更換新增品項，除了咖哩系列外，我們幾乎全都吃過一輪!
咖哩部分不是因為不愛吃，而是我們平常在家太常煮來吃!
因此到外面餐館用餐看到這項目都會自然而然跳過省略掉XD
【110.10～】
然而最近在看丼幻的粉專時，看到他們最近又推出新餐點─火鍋系列，會推出這火鍋餐點，推測應是草屯鎮上這幾年紛紛開了許多火鍋店的緣故，加上搭上今年(110)冬天提早降臨，民眾普遍會傾向吃熱騰騰鍋物的預期心理，順勢搭上這波風潮，擴大營業範圍及規模。
由於我們來這裡用餐也好幾回，老闆詢問我們有無意願來體驗吃看看?對我們愛吃火鍋的人來說，當然一口就答應，立刻挪出時間一同來嗑鍋囉～
草屯丼幻︱店家資訊～
店家名稱：丼幻-日式丼飯 ︱ FB粉絲專頁
店家地址：542南投縣草屯鎮和平街22號
聯絡電話：0963-628749
營業時間：每日11:00–14:00；16:30–20:30
店家外觀、內部擺設～
請參閱https://www.patrikbear.com/?p=482
草屯丼幻︱菜單～
▲左邊菜單是一般餐點菜單，原則上無更動，因應原物料上漲，有些餐點微調價格；
右邊是這回新增火鍋菜單，均是以個人鍋型式!
湯頭口味有4種，分別是壽喜燒、韓式泡菜、蒜香石頭及青花椒麻，不同湯頭價格略有差異～
但原則上相差不大，主餐有3種，豬肉、牛肉及海鮮，搭配湯頭相互組合也蠻多樣的～
而點火鍋餐會贈送一瓶裝的可樂或雪碧喔!
草屯丼幻︱火鍋餐點～
▲這次是我們點的火鍋種類!
分別是壽喜燒牛肉鍋(左上)、韓式泡菜豬肉鍋(右上)、蒜香石頭海鮮鍋(左下)及青花椒麻豬肉鍋(右下)，
剛好這次推出4種湯頭可以全部體驗到!
在上菜之前，我們都以為火鍋是類似坊間卡式爐自行煮熟，不過丼幻這倒是不用這麼麻煩!
店家煮熟後再端上桌!因此來用餐如果點火鍋類餐點，會相對等候較久時間～
壽喜燒牛肉鍋～
▲盛裝火鍋的容器是屬於陶瓷的，外觀精緻，頗具質感!!!
打開鍋蓋就如同在吃熱騰騰的煲湯，與一般外面的小火鍋店差異很大!
火鍋隨附1碗白飯及2碟醬汁，醬汁是特調沙茶醬與青蔥，白飯份量不少～
雖說火鍋的鍋具很有特色!但是店家上菜前似乎沒有預先溫鍋，這火鍋吃起來微溫不燙，
對喜歡熱呼呼的派大熊及同行友人感覺少了些吃鍋的儀式感，畢竟吃火鍋就是要大家聚在一起熱呼呼享用才有FU～
不過害怕被燙到的我反而很喜歡這種不燙的火鍋!!!😋
▲壽喜燒&牛肉
本來以為壽喜燒火鍋會偏鹹，不過他們湯頭調得很棒!!!😊
喝起來清甜不死鹹～不會讓人感覺有負擔!!!是我們這次點的4種湯頭中第2喜歡的!很讓人驚豔～
而火鍋裡主要以天然蔬菜食材為主，少了火鍋加工品，吃起來相對健康許多!!!
另外他們火鍋為什麼需要等候這麼長的時間，在喝過一口湯後便可得知!
他們應該是食材、湯頭、肉品分開調理，因此這湯頭喝起來才有辦法這麼清爽!
甘甜不帶雜質，是派大熊最喜歡的湯頭呈現方式!
牛肉部分相比之下就覺得比較沒有存在感，稍稍弱了一些，如果可以用更好的肉質搭配這湯頭那就更完美了～
韓式泡菜豬肉鍋～
另一個韓式泡菜鍋，我們主餐選擇豬肉，原則上除了主餐及湯頭外，其他火鍋配菜應該都是差不多～
▲豬肉片
▲泡菜
雖然外觀看起來好像很辣，但實際品嘗是還好!
甚至派大熊覺得還有點不足，不過我和友人們都有感覺到辣度!
推測可能是他青花椒湯頭喝太多，導致舌頭麻痺的緣故，才感受不到這泡菜湯頭的辣度～😜
另外豬肉吃起來相當軟嫩，派大熊覺得比牛肉來得好吃～
蒜香石頭海鮮鍋～
▲滿滿的鮮蝦!!!
為了能吃出海鮮的鮮味，特地選這較清淡的蒜香石頭湯頭，
同時海鮮也是主餐類價格最高的，海鮮有4～5尾蝦子及鮮魚片，外觀看來相當豐盛～
▲鮮魚片
▲這湯頭與其他3種相比清淡許多，喝起來有淡淡的蒜香味!
雖然蝦子很多，但湯頭沒有惱人的蝦子獨有的紅色雜質～😍
顯然是分開處理，魚肉不知道品種為何?但吃起來較為厚實，不是走軟嫩路線😆(後來詢問店家是整尾切的鯛魚喔!)
蝦子很新鮮，數量也不少!!! 🥰但友人說比較期待的是這海鮮鍋有其他海鮮，因為他們覺得蝦子剝殼很麻煩😅
不過對喜歡吃蝦子，但又怕過敏的派大熊來說是再好不過了!因此這海鮮鍋的蝦子就全都他嗑光光🤣
青花椒麻豬肉鍋～
本來以為青花椒麻湯頭會讓人卻步(尤其是我)!沒想到打開鍋蓋後，覺得似乎還蠻平易近人～
主餐我們選了不錯吃的豬肉，其他配菜與其他鍋物就大致上相同～
一開始喝了口湯頭，我們發現這湯似乎不會辣!感覺與旁邊的蒜香石頭差不多～
跟店家反應，試著將味道調重後，氣味便增強許多～
甚至可以說是這4種湯頭派大熊最喜歡的一款(加強版青花椒)!
帶有花椒香氣的湯頭，喝起來舌頭略感椒麻，辣度頗有後勁，但不至於讓人受不了，讓人一口接一口，吃得很過癮～
是款很特別又讓人有記憶點的湯頭!
小菜盤～(玉子燒、鴨賞)
最後來盤玉子燒及鴨賞，都是很下飯的小菜盤!尤其是鴨賞，讓人百吃不膩，很涮嘴～
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這次丼幻所推出這4種火鍋類別，都各有特色!而湯頭、擺盤、料理方式更讓人感受到店家用心及細膩～
不過就現實層面來說，這價位區間落在$200元左右，在滿街滿巷都是火鍋店的草屯鎮上，競爭上可能不容易!
更何況在這家餐館附近便有家網友票選全台小火鍋界的霸主─六扇門草屯店!
要吸引這些喜歡高CP值的顧客前來消費，恐怕有其難度。
另外雖然強調以天然食材為主的配料，少了許多加工火鍋料，
雖然可以吸引到以健康飲食為訴求的顧客(例如我們)，但同時也排斥著喜歡這類火鍋料的朋友(例如同行友人)，可能會顧此失彼。
因此如何兼顧價位與品質，尋求兩者間的平衡，恐怕是當前店家需要再細細思量的課題～
〖以上是合作體驗，個人品嘗感想〗
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