萩椛牛かつ專門店︱鄰近高雄光榮碼頭，富饒日式居酒風的苓雅日式炸牛排～4.5顆星的1,519 則 Google 評論

最後更新於 2023 年 2 月 24 日 by 派大熊

這次來高雄找老朋友敘舊聊天，因為入住的是位於高雄鹽埕區翰品酒店，朋友要晚上才有空，因此白天部份就只好自己想辦法～查了一下飯店附近的餐廳及高雄美食等資料，發現有幾家炸牛排感覺評價都不錯，包括虎次郎、逸之牛、萩椛牛かつ專門店等等!

每次看到炸牛排店總是會想去吃看看，畢竟當初去東京自助的時候是有安排去當地一家很有名氣的炸牛排餐廳用餐，可惜時間太趕加上天氣不佳只好作罷，蠻可惜的………加上目前在國內炸牛排似乎還不是很盛行，相關餐廳還不多，所以看到高雄有這麼多家還蠻開心的!!!

只是選擇上比較困擾一點，由於虎次郎在其他縣市似乎也有分店，另外兩間還沒到其他縣市展店，而萩椛牛かつ專門店離翰品酒店比較順路!從捷運中央公園站步行至餐廳，再前往飯店CHECK IN，雖然彼此之間有點距離，但是飯前可運動清空胃容量，飯後散步可以幫助消化，因此就決定來吃這家看看囉～

【109.6～初訪～】

這家店就位在青年二路往光榮碼頭的盡頭，離捷運中央公園站比較近，但是步行大約也需要2、30分鐘，旁邊有附設停車場，空間很大!因為氣象預報說這天會全台都會有雨，且是致災性豪雨，所以本來以為這次來會天氣不佳，剛到高雄時還在擔心是否來錯時間，沒想到高雄天氣竟然這麼好，真LUCKY～

文章目錄Contents

萩椛牛かつ專門店～店家資訊
菜單～

萩椛牛かつ專門店～店家資訊

店家地址：802高雄市苓雅區青年二路191號
聯絡電話：07-2693160
營業時間：每日12:00–13:30；17:30–21:30，週二、三公休
其他：每人低消100g肉盤，另收1成服務費
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《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!

外觀～

來到現場才知道原來12點才開店，現在時刻也才11點半，還要等約半小時左右，雖說時間還早，但是陸陸續續都有人過來!這家店其實價位不便宜，沒想到連平日都這麼多人潮，看得出來果然家名店!!!!!!

如果是晚上或假日來用餐，建議還是事先訂位，外面有放菜單本，等候時可以參考一下要吃什麼餐點～

店內擺設～

進來後，可以看到內部裝潢、桌椅都是用柚木色木造材質，燈光微亮，即使在陽光非常刺眼的大白天裡，一推開門彷彿來到日本昏暗小徑裡的居酒屋，這充滿濃濃的日式風格與外頭形成非常強烈的反差，而那酒櫃裡，透過日式碗盤、可愛公仔與酒瓶穿插交錯，擺法相當講究，很有日本人追求完美的特質😆

也讓人讚嘆這樣也可以形成這麼漂亮的裝飾，酒類有日本各地清酒、威士忌、梅酒等等，品項之多挺讓人嘆為觀止，就不知道是否都有在菜單裡面～

店家起源

2016年的秋天，日本紅楓盛開，

老闆因此特地跑到日本為了一窺紅楓的美豔，

卻意外地在淺草的「淺草牛かつ」品嘗到了道地日式炸牛排，

牛肉金黃酥脆的外表與肉質本身的鮮甜，散發旨味刺激著味蕾迴盪在腦中，

日本秋天的美景讓老闆念念不忘，

也因此決定把這份美味與體驗帶回台灣。

以上是節錄菜單前言內容，不是要特別替這家店打廣告，而是當初我們去淺草規劃安排要吃的炸牛排店正是這家—淺草牛かつ!!!!!!

因為時間及天候關係沒吃到我們一直覺得可惜QAQ，幸好老闆把這個味道也帶回了台灣，讓我們有機會彌補一下遺憾!而店名萩椛也是萩紅葉，與一般紅葉不同在於當楓葉轉紅的那段期間，才能稱為萩椛，因此也有限定性的象徵意涵～

另外為什麼店裡要用這麼濃厚的木造裝潢桌椅，當炸牛排上桌那一瞬間就解決心中的疑惑，這鮮豔的器皿及鮮紅的炸牛排，不就像是盛開在枝幹上動容的紅葉嗎?與店名完全相互映襯，希望讓顧客在品嘗限定級美味同時，也可以體會到秋楓的蕭瑟美艷～

菜單～

入座後，店員會拿一張菜單及一本菜單本給顧客參考，菜單是比較簡略，餐點的實際照片都可以在菜單本看到!套餐模式有3種，分成單點、商業午餐及定食，定食附白飯、柚子沙拉醬、調味碟、味噌湯、飲料、時蔬菜盤及手工甜點，其中白飯、高麗菜絲、味噌湯及飲料可以續加，平日商業午餐則是少了時蔬菜盤，其餘均相同!

目前來店打卡就免費送黃金泡菜或牛肉餅擇一，有興趣的朋友記得打卡唷～基本上這家賣的就是個人式燒烤定食，桌上都會有超有質感的迷你烤爐，最近這種店家有越來越普及的趨勢?!!以往去吃燒烤店通常都是要找多一點人去吃比較合適，對於比較邊緣或是臨時揪不到人，可是又突然很想吃燒烤的朋友算是一大福音～

酥炸霜降牛定食100g～(378元)

這次來最大的目的便是這炸牛排，因此就沒多想直接點酥炸霜降牛定食，且因為有另外招待牛肉餅，怕肉太多吃不完，所以就點基本的100g的份量～

調味料～

這是隨附的調味料，不過這次幾乎都是吃炸牛排的原味，因此醬汁幾乎都沒用到，頂多就沾些七味粉豐富口感～

食蔬菜盤～

定食與商業套餐的差別在於多了這食蔬菜盤，原本是打算直接點商業套餐就好，不過來這邊，肉吃太多，總是要攝取纖維質中和一下比較好～😆

不過這食蔬菜盤有幾樣我不喜歡的，看在價錢有點貴的份上，還是把全部吃光光!柚子沙拉醬很清爽開胃無負擔，生菜新鮮好吃～

白飯、味噌湯及飲料～

白飯店家是用美濃精選米，很好吃，也是蠻受好評的，喜歡吃白飯記得多扒幾碗，味噌湯的杯子造型很有特色，飲料看起來好像很高級，不過就只是爽健美茶而已😆

酥炸霜降牛(100g)

這炸牛排的作法跟豬排不太一樣，豬肉一定要炸到全熟比較安全，但牛肉卻不見得要全熟，甚至過熟會導致牛肉口感不佳!因此這炸牛排可以看出外層是炸得酥脆，但裡面還可以看到牛肉的血色，店員說這熟度約是3分熟，可以直接食用!或是在煎盤上微煎一下便可食用，看個人喜好而定，建議兩種食用方式都可以試試，3分熟度的牛肉肉質相當佳，無腥味，外酥內嫩炸得恰到好處，好吃～