刁民酸菜魚公益店︱酸溜有勁、麻辣過癮的臺中超火紅連鎖巨無霸酸菜魚，從白天營業到凌晨，想當舌尖上的酸（刁）民來這裡準沒錯!!!～112.4
最後更新於 2023 年 6 月 26 日 by 派大熊
刁民酸菜魚公益店─是這次來訪的店家，而刁民酸菜魚的總店是在逢甲商圈的福星路上，當時經過時被那巨大招牌與趣味十足的口號給吸引!雖然派大熊直說很想拉我進來吃看看，可是從外面觀察不僅來往人潮相當多，且餐點以酸菜魚為主，害怕魚刺的派大熊實在是非常擔心（但又想吃?!），加上我無法吃太辣也不想挑戰😆，因此當下只好放棄作罷，可沒想到幾年之後，這刁民酸菜魚轉眼間竟開起好幾家分店起來，甚至還開枝散葉到臺北市信義區，展店速度之快實在令人相當驚訝!而最近被社群FB瘋狂推播給燒到的在地朋友，詢問我們是否要一起來公益路的分店吃宵夜場，對這口味相當好奇的我們便一口答應囉～
【112.4～初訪～】
當天原本已經吃了2攤我們真的是有飽了（我超飽😆），先是吃到美味到超驚豔的” 京壽司手作割烹”又再去咖啡店續攤!
本來打算與友人最多吃個小零食聊個天的聚會，本來有點累的派大熊聽到能親自搭乘tesla瞬間滿血復活??!!!他就打算跟著夜衝臺中了@@!
不得不說，好久沒有這麼年輕任性了😅這樣熬夜真覺得自己年紀很有了🤣
《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!
店家資訊
- 店家名稱：刁民-酸菜魚公益店 FB粉絲專頁 官方網站
- 店家地址：408台中市南屯區公益路二段637號
- 聯絡電話：04-23805222
- 營業時間：每日11:30–02:00
- 其他：用餐時間90分鐘，需加收10%服務費
這家店位於公益路二段與永春東七路交界處，占地非常寬敞，招牌上用明亮背景搭配粗體字寫著「不當愚民當刁民」、「酸民總是酸言酸語」、「刁民總是口味刁鑽」等等極具趣味性的Slogan標語，經過很難不引起大家注意!
另外本店無法事先預約，必須現場候位!聽說甚至平日的正餐時段來用餐，起碼都要等半小時以上，不過我們抵達現場已是晚上11點，人潮相對少很多，因此沒有排隊太久，一下子就直接進入準備用餐，所以不想久候的朋友建議避開尖峰時段或許是不錯的選擇～至於停車部分，附近有幾個付費停車場，算是相對方便的用餐地點～
店內擺設
店內採用挑高式建築，位置之間也保有相當空間，讓人用餐不會感到擁擠不適，類包廂設計也多了隱密感，雖然人潮很多，但店員清潔速度飛快，基本上桌面周遭都維持乾淨整潔，沙發座椅好坐舒服～牆壁上掛著店家吉祥物的畫框（讓我想到爽爽貓😆），各種萌樣很可愛，而昏黃燈光效果則多增添幾分神秘色彩，令人更加期待這秘罈酸菜魚的滋味～
在中間吧檯處有免費供應的季節飲品，目前是陳皮洛神茶，用量比例大概是陳皮與洛神各兩片，再使用熱水沖泡3分鐘，喝起來甘甜順口，搭配重口味的酸菜魚剛剛好!另外大家可別覺得感覺味道不夠而多加幾片，加過量可是會甜過頭的～（派大熊就是苦主😆我去裝飲品時兩樣剛好到底剩下碎片還沒補充，不過店家補充的還蠻快的）
在另外一側可以看到這排排站的象印電鍋，無飯不歡的朋友可別拿起勺子直接挖，這裡白飯可不是免費供應，如需要白飯的朋友再洽服務人員即可～
另外如果喜歡這店家餐點口味，離去前不妨可以買冷凍調理包回家，不用吃個酸菜魚還要等到天荒地老，宅在家便能輕鬆重現!在現場看到有酸菜魚、番茄魚、酸菜雪花牛及番茄雪花牛，每包都是兩人份，有興趣的朋友也可直接上官網訂購，不用特別跑到實體門市採買唷～讓我也好想買啊😂
刁民酸菜魚公益店 菜單
菜單看起來很複雜，但其實不會，主要有酸菜魚及番茄魚兩種選擇，上面都有附上示意圖，原則上無法吃辣的朋友建議就點番茄魚，份量部份有中、大、特盛等，後面都有說明適合食用人數!
每份除該有的魚片外，都有適量的豬五花、寬冬粉、酸菜、木耳跟金針菇，如覺得量不夠的話可以額外添購，每份均一價都是$39元，大家可自行斟酌決定～其他還有單點白飯、小菜、炸物及飲品等等，而如果覺得口味太重也可以請店員免費添加龍骨高湯稀釋唷～
餐點介紹
酸菜魚中盛&大盛（1884元）
我們這次人數有5個人，因此便點中盛、大盛各1份，而在場大家對於不辣的番茄魚沒有太大興趣，因此通通都點酸菜魚，並選擇小辣辣度，大的酸菜魚額外加購木耳、金針菇、寬冬粉、老油條、手工丸、腐竹及豬五花；中的酸菜魚則僅加購金針菇、老油條、手工丸、腐竹及豬五花。
原則上外觀拍照起來都很像，因此就附上大酸菜魚的照片給大家看囉，餐點呈現形式是煮好後再上菜，與一般火鍋店有明火燉煮情況不同，鍋具看似很大，但其實深度不算深，所以也沒大家想像中份量多到吃不完唷～
酸菜魚是使用新鮮烏鯉魚片與自家醃製酸菜，並以龍骨高湯為基底，燉煮後淋上140度花椒香料油爆香，最後撒上菊花瓣增添餐點色彩，可說色香味俱全，而餐點上桌後店員們桌邊齊喊「不當愚民當刁民」的口號令人印象深刻，只不過可能當天已經將近午夜12點，店員可能已經累壞，喊起來似乎有點有氣無力的感覺😅
湯頭辣中帶麻，各種花椒辛香味十足，淺嚐一口彷彿舌頭觸電般的麻痺感，而後面酸菜的尾勁逐漸蔓延開來，整體喝起來酸溜有勁，麻辣過癮!口味雖偏油膩及重口味，但卻又引誘著大家不斷回味，層次風味豐富～雖僅是小辣程度，但已讓我們快承受不住，喜歡吃辣的朋友建議可往更辣層級挑戰唷～
這道招牌餐點的另一主角便是這烏鯉魚，這種魚具有去淤生新、滋補健脾、營養豐富等多種功效，但缺點就是魚刺非常難以處理，而令人意想不到的是店家竟然把這魚刺剃除如此乾淨，本次用餐我可是連口魚刺都沒吃到，對於挑刺苦手的派大熊實在感到非常貼心，魚肉口感細緻軟嫩，浸在酸菜魚湯頭後更加美味!感覺這挑刺成本有算在價格裡，不過可以大口吃魚肉就是過癮，不過百密難免會有一疏，大家吃魚的時候還是要小心魚刺～
冬粉是屬於寬冬粉，完整吸收湯頭後吃起來超有勁；手工丸也是招牌必點，口感Q彈好吃；而老油條部分友人覺得普普，但我很喜歡（可惜就是牙口不好，還有當時吃很飽，不然想要全部吃光😂），而派大熊是本來不喜這食物緣故，加上浸泡在湯頭太久不僅容易使湯頭變油，而濕軟的油條很合我的胃口（但對派大熊&友人就好像還好😅）；豬五花部分也是覺得相對普通，還是吃烏鯉魚比較實在🤣；而單點每碗20元的白米飯是使用越光米，口感飽滿Q彈，顆粒分明，淋上酸辣魚湯頭會更好吃～
那個麻辣鴨血（50元）
單點麻辣鴨血果凍般的口感相當Q彈，吃起來麻辣過癮!整體來說不會辣到難以接受，份量與價位也算合理，算是道可以點來等候酸菜魚上桌的餐前菜～
飲品部分
飲品部分從左至右分別是神級奶茶、四季水果茶及無糖冷泡茶，杯身很有質感，調配比例茶味十足，四季水果茶裡面更有多種水果切片，清爽解膩，很適合搭配重口味的酸菜魚～
以上餐點加計服務費總共大概2380元，以人均計算約500元左右，整體來說價格不算特別貴，但份量其實也沒有很多，畢竟我們其中3人當天已有吃完晚餐及宵夜後再前來用餐，如果是空腹情況下恐怕會需要點更多餐點，不過湯頭酸辣有水準，偏重口味但過癮!難怪可以在臺中開多家分店，且到臺北插旗!幾乎無刺的烏鯉魚肉更是讓人印象深刻!!!環境乾淨整潔且開闊，很適合做為聚餐或約會選擇，可惜缺點用餐尖峰時段人潮實在太多，如果無法接受久候的朋友不妨可以晚些時候過來，以免等到一肚子氣唷～
《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!
品嘗感受
餐點︰★★★★☆
價格︰★★★★
份量︰★★★★
CP值︰★★★★☆
喜愛度︰★★★★☆
再訪︰★★★★
☆=半顆星；★=一顆星
餐點是指該餐的內容物／豐富性是否滿意
