小初店︱臺中南屯必吃國民排隊美食與每日限量極厚牛肉麵!2022.2023年米其林臺中必比登推介美味～食尚玩家台中美食
最後更新於 2023 年 8 月 24 日 by 派大熊
小初店是今年（111）甫被納進臺中2022年米其林必比登推介 美食名單，主打各種臺灣古早味國民美食小吃及限量厚厚厚極品牛肉麵，而優惠的價格更是吸引當地人與各地饕客前來覓食!無論平日或假日，總是座無虛席，且外頭排隊人潮更是驚人!!!
雖然對於喜愛這類食物的我們來說頗具吸引力，但畢竟住在南投，往返交通上還是不太方便，不過這回剛好要到大遠百逛街(就沒再去東京醬油拉麵超極丸了😆)，因此便擇日不如撞日!!!採購前先安排來小 初店吃午餐囉～（・ω・）ノ
入榜臺中2023年米其林必比登推介美食名單!新聞在這邊：112.8.23《臺灣米其林指南 2023》公布共 139 個店家入選必比登推介!2023的《台北台中台南高雄米其林指南》 必比登推介名單出爐囉～
【111.10.30～初訪～】
這間店除了入選《台中米其林指南》之外，食尚玩家《2天1夜go》也來報導囉!!!恰巧我們也有看過曾子余和梁舒涵的介紹，決定一定要來吃一波啊~~~
《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!
小初店～店家資訊
- 店家地址：408台中市南屯區大業路243號
- 聯絡電話：04-23100700
- 營業時間：每日11:30–16:00、17:30–20:30；週日公休
- 小初 店 FB粉絲專頁
這家店正位在南屯大業路上，雖然店面沒有很大，但上面招牌很醒目，應該不算太難找??!不過停車部分可能會比較困擾，機車問題應該不大，開車前來可能要在附近找些可停車空間～
由於事前有先做功課，知道這家不管平假日總是人潮爆滿，雖然我們是平日過來，但還是擔心會需要排隊，因此我們便決定提早出發!並在11點15分左右先行抵達～可卻到達目的地後，發現外面已經有許多人在等待候位，實在非常誇張!!!是美食太誘人，還是這年頭大家都不用上班???🤣
不管如何，所幸我們算是早到的一批，拿到張號碼小卡，上面寫著阿拉伯數字5，猜想應該是第5組客人，大家如果提早來，記得要跟店員索取這小卡，可別傻傻的在外面等唷～
店內擺設～
裡面環境維持相當乾淨且整潔，裝潢帶些復古樸實小清新，彷彿走入眷村食堂，沒有像其他小吃店給人的雜亂感，讓用餐同時心情也能保持愉悅!內用桌子只有3桌，空間位置不算多(難得拍到人少的時候～😊)，加上這家店生意無敵爆炸好，所以通常需要與其他人併桌～
如果是單人前來而不想併桌的朋友，建議就直接挑選外面靠窗座位區，也是別有一番風味，很有FU～
小初店～菜單
菜單上面是中英文顯示，非常國際化!餐點以古早味類型為大宗，主要分為飯類與麵食，飯類有單點，也有便當款式，選擇上雖沒有便當店來得多元，但每種口味感覺都很吸引人；麵食有餛飩、麻醬、大滷、紅油酸辣豬肉等，乾湯都有!其中最有特色的莫過於每日限量的厚厚厚極品牛肉麵，幾乎是每桌都可以看到它的蹤影～😆
另外除了古早味餐點外，沒想到這裡竟然還有古早味甜點，有粉粿及冬瓜茶，飯後來份甜點，完整一餐給人滿滿儀式感；其他還有小菜及涼拌，可以點來與朋友一起分食唷～
本次餐點全照（353元）
這次來首要目的當然是在食尚玩家看到得這碗每日限量厚厚厚極品牛肉麵!!!這款由於牛肉價格浮動較大，因此沒有固定價格～
當日前來每碗$215元，以目前美牛物價高漲情勢，這價位還算合理，另外我們還點了米其林必比登推介必吃的國民美食—招牌滷肉飯，並加點滷味拼盤及手工粉粿來搭配～
厚厚厚極品牛肉麵（時價215元）
牛肉麵很有份量，從湯頭色澤便可知道極其濃郁，香氣瀰漫，鋪在表面上的牛肉異常厚實，幾乎占滿湯碗半數空間，還沒動筷便讓人覺得這價格實在很有誠意～
牛肉不僅大塊厚實，入口更是超乎想像的軟嫩口感，且入味三分，讓人訝異這是如何調理成這美妙口感而多汁，這如此有份量的肉塊竟然裡頭有4～5塊左右，這不計成本的賣法，老闆真是佛心來著!
微捲麵條吃起來相當彈牙，濃郁的湯頭帶有茄汁與青蔥味，喝起來相對清爽而不膩，鹹淡適中，令人愛不釋手～另外隨碗所附的紅白雙蘿蔔，也是熬煮的軟爛入味，口感入口即化，非常好吃!這餐點根本就是來店大力推薦必點餐點，價位與其他餐點雖較貴了些，但絕不會後悔唷～
點牛肉麵有隨附一碟手工粉粿，雖然不比自行單點份量來得多，但在吃了那麼大碗的牛肉麵，也無法吃太多其他食物了～
招牌滷肉飯（38元）
招牌滷肉飯滷汁色澤非常誘人，雖然每碗$38元比市價來得稍高，但份量似乎也比較多，因此價格還算合理!滷肉以肥肉為主，但吃起來肥而不膩，一看便知是費時炒煮而成，鹹香滋味令人唇齒留香，搭配清爽脆口小黃瓜片及香QQ的白米飯。派大熊一吃直說很有臺南家鄉熟悉的味道，而久久不能自已～
不管你是習慣拌著吃或是分開吃都是絕品美味，連討厭吃肥肉的我也讚不絕口，可惜離住處太遠而無法時常光顧，不然還不天天來報到，推薦給大家唷～
滷味拼盤（75元）
對於要選擇什麼小菜的我們，直覺挑選這滷味拼盤，什麼都有!省了不少思考時間～
這拼盤裡有甜不辣、豆干、花生、豬耳朵及水晶餃，味道較為清淡不會過鹹，派大熊喜歡水晶餃，而我是喜歡脆脆又夠味的豬耳朵，不管搭配飯或麵食都很合適唷～
軟Q的手工粉粿（25元）
口感Q彈的手工粉粿每碟要$25元，很多人都會點份來當作飯後甜點，雖然派大熊從小就不喜歡這食物!吃了一口哇哇叫…（所以都是我吃光光～）但我卻超愛的!!!粉粿彈性十足且不黏牙，醬汁甜而不膩，即使沾滿粉粿本體吃起來也不會過於死甜，是讓人幸福感滿滿的純粹古早好味道～
古早味紅茶
即便沒有點冬瓜茶來喝，這裡也有提供免費古早味紅茶給客人。紅茶喝起來茶味香濃不苦澀，且甜度比例適中，一點也不輸手搖飲的水準!!!搭配各種口味偏重的餐點正是去油解膩剛剛好～
恰好發現在最角落處，店內現場正熬煮一鍋肉燥，色澤漂亮且香氣濃烈，也難怪這滷肉飯會這麼銷魂～
這家傳承經典古早好味道的小初 店，用餐環境乾淨而舒適，雖道道餐點看似簡單質樸，但吃起來卻是精雕細琢的好功夫!可以感受老闆對於料理的熱忱及執著，以及想把食物最美好一面呈現給客人的那份用心～
【食尚玩家瘋狂總部】影片介紹
能夠被米其林必比登萬中選一果然有其道理，雖然小初 店價格與市價相比稍微偏高，但綜合食材成本及烹煮程序，以這價位來說，CP值可說是相當高!!!也因此吸引不少饕客&部落客朝聖～當天我們也有遇到一位部落客唷!未來有機會如有再次造訪，會想再試試其他餐點，喜歡這類古早味美食的朋友可別錯過囉～
《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!
品嘗感受
餐點︰★★★★★
價格︰★★★★☆
份量︰★★★★☆
CP值︰★★★★★
喜愛度︰★★★★★
再訪︰★★★★★
☆=半顆星；★=一顆星
餐點是指該餐的內容物／豐富性是否滿意
