職人蛋餅︱中興新村以職人精神用心手作超特殊餅皮～111年暫停營業中，後來復業又已歇業
最後更新於 2022 年 11 月 21 日 by 派大熊
職人蛋餅是 前陣子(1110.1)在中興新村的中正路返家路上，看到中興飯糰、祥順機車行附近默默地開了一家鐵皮屋蛋餅店!
聽名稱我們就在推測應該是只專作蛋餅系列😂
敢取這樣的店名，相信對自己的手藝想必很有自信!
對於愛吃蛋餅的我們來說，當然要找個時間來品嘗看看，不過可惜的平日早上很少會經過這條路～
而假日早餐我們也經常睡到早午餐一起解決，直到朋友說這家蛋餅超好吃，強力推薦我們來吃看看!!!
於是就挑了個假日早起來吃看看囉!(雖然也是沒多早啦!😅)
一開始是派大熊先去探路買原味的回來吃，結果超級驚豔的!!!但因為是外帶，包裝很平常第一次吃就沒有拍照了!
但這也就開啟了『續吃模式』，就是有〝機會〞一而再的回訪囉!🤣
111年初發現又再度暫停營業了……希望美食有回歸的那一天……😭
【110.1.16～初次紀錄～】
《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!
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文章目錄Contents
職人蛋餅 店家資訊
- 店家名稱：職人蛋餅
- 店家地址：540南投縣南投市中正路308號
- 聯絡電話：0921-909096
- 營業時間：平日06:00–10:00；周末06:00–11:00；週二公休 (110.10更新)
- 職人蛋餅 FB粉絲專頁
【110.1.16～初次紀錄～】
營業時間：每日06:00–19:00；週二公休
雖然表定營業時間是到晚上7點，但老闆會視情況提早收攤，建議想吃的朋友還是在下午4點前來才不會撲空～
店內擺設～
用餐環境乾淨舒適，周遭裝潢很新穎，地面磁磚應該也是重新鋪設，相當光淨明亮🤩
內用空間座位雖不多，但應該還夠坐，畢竟看到客人都是外帶居多!
現在店家有提供贈送活動，只要來店按讚分享即送飲品一杯唷～
飲料有3種，分別是豆漿、奶茶及紅茶，冷溫均有，點完餐後自行取用即可～
在等餐同時看著老闆煎蛋餅，這蛋餅皮與一般常吃的餅皮不太一樣，外觀似乎比較像抓餅～
挺特別的，老闆說這餅皮是他們家的獨特之處，是店家自己手工製作!
無油煎，工序比較繁複，是很道地的中式麵點的手法～😎
餐具及調味料均自行取用，值得一提的是這自製辣醬，外觀很像阿寶早餐的特製辣醬，實際品嘗味道有些不一樣!
(雖然我們都很愛阿寶的特製辣醬，但總覺得它們的辣醬太辣!辣到不行，但不吃它又覺得很可惜😝)
而這家店的辣度反而不會辣得過頭，調味得恰到好處，但如果怕辣的朋友，建議可先沾一些試試口感唷～
菜單～
餐點種類都還蠻單一化的，全部都是蛋餅系列，有9種口味，價位視口味在$30～45元間；
另外還有紅茶、豆漿、奶茶等3種飲品，都是1杯$15元，價格都算蠻平價的!
當然如果想吃客製化蛋餅也是可以詢問老闆看看，派大熊很會想一些新奇的口味😅
比如說照燒豬排蛋餅也可以再加蔬菜變成照燒豬排蔬菜蛋餅，吃起來可是意想不到的豐盛唷～
照燒豬排蛋餅及紅茶～(60元)
這次來派大熊點了感覺很好吃的照燒豬排蛋餅，以及一杯冰紅茶，
本來以為點一份蛋餅可能吃不飽，沒想到吃完後還挺有飽足感的～
照燒豬排蛋餅～(45元)
這家蛋餅皮外觀有點類似蔥油餅，而裡面的蛋金黃滑順，感覺連蛋也都有精心挑選過，讓人看了食指大動～😄
在動筷之前，可別忘了店家自製辣醬這一味，店家選用這盤子也很用心，左上角有個凹槽是供客人放醬料的!
避免淋太多在餐點上，把蛋餅本身的風味蓋過去～那就可惜囉!
外皮雖看似蔥油餅，但吃下去竟然絲毫不油膩!!!
外皮雖不像蔥油餅那樣酥脆，但口感卻相當特別～
要說像什麼食物，只能說有點類似烙餅的感覺，微酥外皮讓人一吃就上癮😍；
裡面的照燒豬肉應該也是自家醃製，不過度調味，吃起來軟嫩無腥味，搭配自製辣醬一起大口吃下去，相當滿足❣
雖然蛋餅這類食物給人總不外乎熱量高、吃不飽的既定印象，
但這家蛋餅不僅訴求不油煎，份量還出乎意外的多，吃完連食量偏大的派大熊也很有飽足感，超讚～
紅茶～(15元)
紅茶就比較中規中矩，甜度適中不苦澀，只是這外觀應該是小杯，1杯$15元感覺就有點小貴啦～
不過想省錢的朋友也可以上FB打卡就可以贈送飲料一杯，就給大家參考看看囉～
蔬菜蛋餅加豆漿～(50元)
另外這次來只有派大熊一個人來現場用餐，臨走前外帶了一份蔬菜蛋餅回去給我當早餐😅，
並且再點一杯豆漿當飲料～(愛心早餐😇)
蔬菜蛋餅～(35元)
外帶的蛋餅是沒有切塊，用紙袋裝著，可以隨走隨吃蠻方便的，難怪下午學生放學後都會來光顧～
這款蛋餅蔬菜含量很多，厚厚內餡幾乎快撐爆外皮，蔬菜新鮮有脆度，搭配酥酥不油膩的外皮，吃起來格外清爽好吃❣
當然店家自製辣醬可別忘記拿，不想吃太多肉的朋友建議點看看唷～
豆漿～(15元)
由於派大熊不喜歡喝豆漿，所以他就沒特別喝，無法發表心得，
不過我覺得豆漿還不錯喝，味道蠻濃郁的～
【110.1.31～再訪～】
培根蛋餅加起士～(45元)
有先前不錯的用餐體驗❣
就把這家蛋餅店納入我們的口袋名單，這次回訪點了其他口味─培根蛋餅加起士～
看這蛋餅橫切面，濃郁的起士將餅皮及培根融在一起，看了超療癒，讓人忍不住想大口享受～🥰
不過值得特別一提便是這培根片，與一般乾巴巴的培根片相較，這家的培根咬起來軟嫩又JUICY!
不知培根肉是否有特別挑選過?!連比較不喜歡培根的派大熊都吃得津津有味😋
口感超棒，超推薦～
柴魚洋蔥蛋餅～(40元)
照慣例，外帶了份柴魚洋蔥蛋餅回去給我當早餐，雖然我覺得他這次點這口味很不一樣，很飽滿的樣子，吃了也很飽!
派大熊說他看我吃得津津有味的樣子😆
不管是酥皮蛋餅或是蔥油餅，料理最高境界便是煎至微焦的金黃色外皮正是最佳口感!
當然最重要的是維持這樣的品質更是不容易，需要經驗的累積🧐，
經過幾次來訪覺得老闆控制火侯的功力相當了得，完全沒走味～
派大熊說會點這道餐點最主要是口味很獨特，很少看到蛋餅類做這樣搭配!
洋蔥脆甜與柴魚香味結合，與蔬菜蛋餅一樣，吃起來清爽無負擔～
如果內餡再加些章魚塊做結合，那就很有吃章魚燒的FU了，就不知老闆願不願意開發這類創意蛋餅😝
【110.2.6～三訪～】
洋蔥鮪魚蛋餅加起士加蔬菜～(55元)
這次再訪職人蛋餅，點了洋蔥鮪魚蛋餅，且額外加蔬菜跟起士，1份$55元，裡面的料多快爆出來，超可觀～🥳
不只蔬菜多，連鮪魚也超多，可別小看這蛋餅，當作中餐都還綽綽有餘～😋
驚人的橫切面，有魚有菜有起士，很符合均衡飲食，說是總匯蛋餅也不為過!
大家來想吃不同的蛋餅，也可以思考想做什麼樣的組合唷～
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這家職人蛋餅雖然只單賣蛋餅系列，但以職人精神把蛋餅做到近乎完美😇😍
各種口味很豐富，外餅皮特殊，整體吃起來也很有飽足感!
老闆人又超NICE，派大熊提出奇怪的搭配他都有辦法做出來～😅
說是中興新村最好吃的蛋餅也不為過，聽朋友說這家幾乎是變成他平常購買早餐的口袋名單了❣
所以喜歡吃蛋餅的朋友如果有來中興新村遊玩，由衷推薦來這家職人蛋餅嚐嚐唷～😋
【110.5～路過發現～】
有次路過經過發現「職人蛋餅」的招牌貼上轉讓，嚇得我拍照趕緊跟派大熊說……
後來在「職人蛋餅粉專」看到發文表示…… ︰
已於110年5月1日在官方FB宣布轉讓（包含技術轉讓），表示決定專心經營蔬食蒸餃店
這間是我們心中的美味蛋餅之一!!!那個美味真希望之後還能吃到!!!……得知要頂讓的消息很讓人傷心ಥ_ಥ
【110.7.4～經過發現，重新開店囉!～】
今天出門採買，發現「職人蛋餅」已經重新開幕囉!!!看了粉專發現其實在110.6.2已經開始營業囉!!!
感到開心❣之後的早午餐終於有個美味的選擇囉!!!
《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!
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品嘗感受
餐點︰★★★★★
價格︰★★★★☆
份量︰★★★★☆
CP值︰★★★★☆
喜愛度︰★★★★★
再訪︰★★★★☆
☆=半顆星；★=一顆星
