魚滿堂排骨酥麵（草屯店）︱在草屯也能吃到道地的豐原排骨酥～111.8
最後更新於 2023 年 3 月 17 日 by 派大熊
魚滿堂排骨酥麵位在草屯虎山路青雲街上，在文華書局旁邊及品昇蒸餃世家斜對面!是家專賣排骨酥相關餐點。
說到排骨酥麵，那就不得不提到這美食的發源地─臺中豐原，過去我們在豐原吃了幾家念念不忘的排骨酥麵，雖然各店味道都很美味，但仔細品嚐後還是能感受到細微差異!回來南投後沒想到還能在這裡遇到這充滿豐原味的排骨麵，派大熊當然二話不說直接找時間來一吃究竟囉～ 😆
《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!
南投&草屯美食名單懶人包總整理～
魚滿堂排骨酥麵（草屯店） 店家資訊
- 店家名稱：魚滿堂 排骨酥麵（草屯店）
- 店家地址：542001南投縣草屯鎮青雲街16號
- 聯絡電話：049-2313879
- 營業時間：每日10:30–20:30；週二公休
- 魚滿堂 排骨酥麵總店 FB粉絲專頁
- 魚滿堂 排骨酥麵（草屯店）FB粉絲專頁
雖然名稱是豐原排骨麵，但看FB粉專資料得知創始店是來自彰化員林，這家草屯店算是第二家分店，至於與豐原有什麼樣的故事淵源就不得而知囉～
店內擺設～
用餐環境乾淨，座位寬敞，可以容納不少顧客，餐具及調味均自行拿取～
菜單～
餐點以排骨酥類為主，有麵、粿仔、冬粉及米粉等可選擇!想吃飯也有提供魯肉飯，吃碗魯肉飯搭份排骨湯很可以～ 😆
而小菜冷盤部分每份約$30元，都較偏清涼解膩型的!另外這裡也有提供冷凍排骨酥，吃完覺得喜歡也可以帶包回家，嘴饞想吃就蒸來吃，立刻還原美食風味，相當方便～
本次用餐全照～（160元）
這次用餐我們各點了大碗排骨麵及魯肉飯，並加點1份煙燻豬頭皮一起分食～
排骨麵（大份，95元）
從前面餐點全照的比對圖便可以發現他們家的排骨麵份量真得很大!食量不大的朋友建議點小碗即可～以過去吃過的排骨酥麵價位來說，算是較便宜的，胡椒香氣濃厚，讓人食指大動～
與在豐原當地吃的排骨酥麵相比，這家排骨酥的湯頭沒那麼濃郁，不過喝起來較為清爽不油膩!對身體負擔應不致於過大，而鹹淡調配也比較剛好～不知是否為順應當地做改良??!但算是派大熊很喜歡湯頭的味道；麵條部分則是使用常見的油麵，這部份比較可惜～豐原那幾家知名排骨酥麵所使用的麵條，都是特地挑選過的，讓吃過的人念念不忘絕佳口感!不過這油麵吸附排骨湯精華後也是相當過癮～
店家排骨酥給得也很大方，這大碗份量約有6～7塊左右，每塊都很有份量!排骨酥外層裹粉不會太厚，且不致於一戳就糊掉影響口感，而肉質富有彈性，咬起來雖稍有嚼勁但不乾柴，重點是幾無骨頭，可以大口吃肉不用啃骨頭就是開心～
整碗吃下來超有飽足感，用完餐後派大熊還真有種衝動想買冷凍排骨酥回家囤貨，不過想著家裡已經塞爆的冰箱，果斷決定還是先放棄😅
隨附一張先前用餐的小碗相片，從照片可知小碗份量也不少，尤其排骨酥爆炸多，幾乎快蓋滿表面了～
魯肉飯（35元）
魯肉飯每碗35元是有點小貴，但只要用料實在就值得!之前曾聽聞師傅解釋魯肉飯各種食材成本，才發現原來這國民美食如要求真材實料，可是花費不貲～
他們的魯肉飯是以肥肉為主，香味四溢超誘人，吃起來入口即化的口感，搭配白飯讓人扒不停～些許肉鬆相襯可以中和油膩感，派大熊原以為不愛吃肥肉的我大概要把這碗交給我解決，他說沒想到才一不溜煙功夫我就把飯吃到見底 🤣 可見這魯肉飯的魅力，美味程度絲毫不遜招牌排骨酥～
煙燻豬頭皮（30元）
豬皮皮吃起來軟Q軟Q口感佳，沒有討厭的豬腥味，且很入味，不用額外加醬就很好吃～
這家新開幕的魚滿堂 排骨酥麵，將豐原知名的排骨酥還原複製在草屯虎山路青雲街，讓人不用大老遠跑豐原，也可以好好享受一碗美味的排骨酥麵，且用料實在，不到百元價格即可吃到如此份量，實在便宜又大方，推薦大家來試試唷～
《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!
品嘗感受
餐點︰★★★★
價格︰★★★★★
份量︰★★★★★
CP值︰★★★★☆
喜愛度︰★★★★
再訪︰★★★★☆
☆=半顆星；★=一顆星
餐點是指該餐的內容物／豐富性是否滿意
～可以來看看～ 相關紀錄～美食名單總整理：
南投世界茶業博覽會☆南投燈會～《美食總記錄☆名單總整理懶人包》～ 附近美食地圖～
2022中興新村美食小吃名單總整理☆111《中興新村美食集錦》～【不定期更新】
☆草屯小吃甜點冰品總紀錄～2022《草屯美食懶人包》～【不定期更新】
