林記飯館-草屯店︱草屯明賢街平價古早味小吃,老闆精心調配國民美食滷肉飯,肥瘦口味任君挑選,搭配暖胃飄香燉盅湯品及精緻滷味小菜,構築簡單樸實在地好滋味~
最後更新於 2024 年 1 月 18 日 by 派大熊
林記飯館—草屯店位於草屯鎮明賢街,是友人平常用餐口袋名單,以肥瘦兩種口味滷肉飯為兩大主要招牌,讓顧客可自行挑選喜歡類型,並搭配麵食、燉盅湯品、熱湯、滷味及小菜等各種古早味小吃,餐點選擇多元且多為銅板價,價格平易近人CP值高!讓大家吃美食也不用擔心太傷荷包,難怪友人會如此頻繁回訪,而這次店家特別邀請我們前來試試口味並協助推廣,喜歡滷肉飯這類B級美食的我們當然二話不說,立即接受邀約前來品嚐囉~
店家附近有李王麻辣專賣(草屯店)、川香滿園,而附近有早堂早午餐店和鰻。定食!
〖以下是合作體驗,個人品嘗感想〗
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整,請以店家現場提供為準。
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林記飯館-草屯店︱店家資訊
店家名稱:林記飯館-草屯店 FB粉絲專頁
店家地址:54261南投縣草屯鎮明賢街81號
聯絡電話:049-2323455
營業時間:每日11:00–14:00、16:30–20:00;週六公休
林記飯館店面以鮮紅為基底色調,懸掛店名標誌的傳統紅燈籠,並印上自家外觀誘人的滷肉飯照片,不僅讓往來覓食旅客看著越加飢腸轆轆,更在夜裡的明賢街裡顯得格外搶眼!而眼尖的我們注意到店家側邊則畫著一幅3D彩繪牆,畫裡老街風貌栩栩如生,與店家餐飲風格相契合,內外設計整體一致!
而停車部分,由於這家店是位於草屯明賢街裡,與旁邊中山街相較,這邊車流量相對較少,停車部分較無困擾,不過街巷路寬不大,因此開車族群可能要另覓停車空間停放~
店內擺設
走進店裡,看到櫃檯是使用木造搭建及紅磚堆砌組合而成,呈現傳統古厝簡樸風格,令人心中頓生懷舊氛圍,很有回到家鄉的強烈既視感!!!
走進店裡,看到櫃檯是使用木造搭建及紅磚堆砌組合而成,呈現傳統古厝簡樸風格,令人心中頓生懷舊氛圍,很有回到家鄉的強烈既視感!!! 店內桌次數量不多,但彼此空間寬敞,用餐時不會讓人感到擁擠或不適,週遭環境維持乾淨整潔且燈光明亮,搭配木質地板打造簡約舒適用餐空間~
而牆上張貼這家飯館源起故事及各類餐點商品照,每種看起來都可口誘人,讓人不禁想每項都點來嚐嚐!而餐具及衛生紙放置於自助區,就請大家自取囉~
菜單
主食餐點有飯食與麵類,飯食還有提供便當類型,有招牌滷肉、瘦肉滷肉、五香焢肉及古早味雞腿等4種,麵食則有乾麵、粄條及冬粉等3種,其他還有燉盅湯品、熱湯、小菜、冷盤及滷味等等品項,選擇廣泛且價格平實,銅板價格就是滿滿CP值!不小心失心瘋點滿桌荷包也不會大失血~
餐點全照(625元)
這次造訪是平日晚間用餐時段,現場顧客絡繹不絕,因此無暇顧及的老闆請我們自行挑選並劃單。只是在簡單瀏覽菜單內容後,發現好多餐點我們都很有興趣,對於很有選擇障礙的我來說實在很難抉擇!最後劃著劃著竟然點了滿桌餐點,豐盛且壯觀~以下就來逐次介紹唷!!
招牌滷肉飯便當(80元)
來到林記飯館,絕不能錯過的就是滷肉飯系列餐點!店家很貼心依據肥瘦肉不同,進而區分招牌與瘦肉兩種選擇!如不喜歡肥肉的朋友建議直接挑選後者,而我們這次兩種都有劃單,以便好比較給大家看~
招牌口味部分是選擇便當類,將肥嫩滷肉與油亮滷汁均勻淋在白飯上,端上桌後香濃味道直撲而來!旁邊擺放滷蛋與油豆腐,並隨附兩碟白菜滷及滷筍絲,餐具都是使用精美瓷器裝盛,雖說是簡單傳統中式餐館,但擺盤講究不馬虎,搭配起來很有儀式感,讓人看著口水直流~
招牌滷肉飯外觀看似很重口味,但實際品嚐則覺得滷汁鹹度適中且帶點甜味,鹹甜交織很有南部滷肉飯風格~另外老闆補充說明這滷肉是嚴選豬背油來調味,因此手切滷肉口感不僅肥嫩彈牙,味道鹹香不腥,且吃完口齒留香,更不會令人感到油膩感,而抿嘴帶黏正是充滿豐富膠質的證明!
不管是喜歡將滷肉與白飯拌勻,或是習慣直接挖起就口的朋友,相信都是一入口就停不下手的古早好滋味,連害怕吃肥肉的海綿羊也都對這招牌滷肉飯讚譽有加,連連扒好幾口,吃得津津有味,可見這滷肉飯有多美味,吃完還想再續碗,難怪會是店家招牌餐點,真是實至名歸!!!
白菜滷吃起來飽滿多汁,並保有相當脆度,口感也不會太過軟爛,滷筍絲則軟嫩入味,調味比例適中剛好,與偏重口味的滷肉飯相當搭,而滷蛋可能當日滷製時間過程較長,雖然味道格外香濃,但口感偏硬,單吃會覺得有點乾,不過將蛋黃弄碎與招牌肥嫩滷肉拌勻後,瞬間讓這滷肉飯風味更加百變!!
而旁邊外觀不大起眼的油豆腐,沒想到咬下後鹹香多汁,口感瞬間迸發,令人驚艷又稱奇!觀察這油豆腐橫切面,竟然從裡到外都滷得徹徹底底,可說是出乎意料的小品,配上滷肉飯同樣超涮嘴~
瘦肉滷肉飯(小碗40元)
如果是不敢吃肥肉的朋友,這裡也有提供瘦肉款滷肉飯,份量有大小兩種選擇,我們當日是挑選小碗份量,從外觀上來看,這瘦肉滷肉飯除將絲毫不見肥肉外,滷汁似乎也較沒那麼濃稠,且旁邊還有隨附梅干菜,感覺口味相對是較為清淡~
滷肉味道鹹香且入味十足,口感略帶嚼勁,但卻不會過於乾柴,而與招牌滷肉飯相比,這款瘦滷肉是有較偏鹹,但不致太死鹹,滷汁量雖不多,但連同粒粒分明的白飯,及搭配梅干菜與滷肉一起食用,吃起來也是相當涮嘴!兩種口味都各有特色~
如果跟派大熊一樣喜歡鹹中帶甜的肥嫩滷肉飯,那就非招牌滷肉飯莫屬;而若跟我相同偏好瘦肉類型,則建議挑選這款瘦肉滷肉飯!另外據老闆說明其實也有供應肥瘦綜合款滷肉飯,讓顧客可以同時享受肥瘦兩種口感~算是另類隱藏版餐點!在旁聽著的我們都快口水流滿地,未來有機會回訪的話必定要來試試~
滷肉粄條(40元)
麵食類有乾麵、粄條及冬粉三種選擇,份量同樣有大小分別。我們這次挑選小碗滷肉粄條,白皙的粄條淋上自家滷肉,並搭配清爽白菜,就是簡單樸實好滋味~
粄條吃起來滑順彈牙,雖帶嚼勁,但不致於過韌而難以咬斷,且因為粄條夠Q,即使浸在滷汁裡一段時間後也不會變得軟爛,甚至讓粄條吸飽滷汁精華後,口感更加飽滿多汁!
而值得一提的是,麵食滷肉都是使用肥瘦各半調和而成,因此滷汁味道介於招牌與瘦肉等兩種滷肉飯口味之間,鹹度、甜味與油膩感都保持平衡狀態,比例調配我們都覺得非常完美!搭配爽口小白菜,讓人沉浸在簡單幸福古早味,瞬間讓不是那麼愛吃粄條的我們立即圈粉,好吃值得推薦~
小菜類 – 焢肉、雞腿及隔間肉(160元)
有別於精緻涼拌小菜3盤$100元的款式,這焢肉、雞腿及隔間肉都是比較像單點主食餐點類,單價也較偏高,因此就特別拉出來另做介紹~
焢肉(50元)
焢肉瘦肉部分帶有嚼勁,但肉質不乾柴且易咬斷,肥肉部分則肥嫩不膩,彷彿入口即化的口感,卻又毫無豬腥味,將肥瘦兩種部位一同吃下,吃起來醬香味足而不過鹹,完全就是將三層肉滷至極致透徹,這焢肉與瘦肉滷肉飯相信超搭!!!
雞腿(60元)
古早味雞腿分量大隻完整,且經過長時間滷製,只要用筷子輕輕一扒,即可簡單骨肉分離,吃起來肉質緊實彈牙,口感飽滿多汁不乾柴~甚至滷汁香味都滲進骨頭裡,令人回味無窮,連不愛啃骨頭的派大熊也把這雞腿啃得乾乾淨淨~
隔間肉(50元)
比起前面兩款偏重口味小菜,這道算是較為清淡類型~每盤隔間肉份量紮實,筋膜與肉比例適中,肉質軟嫩中帶點咬勁,咀嚼上不會有太大困擾,淋上醬油膏提味,並搭配薑絲及青蔥,就是超高CP值的黑白切必點品項,搭配肥肉豐富的招牌滷肉飯最對味!!!
精緻小菜盤(3盤100元)
精緻小菜部分是屬於涼拌類,共有5種選擇,每盤都是$35元,點3盤只要$100元,點越多省越多,我們這次共點煙燻豬頭皮、黃金泡菜及醋溜雲耳等3種,以下逐項介紹~
煙燻豬頭皮(35元)
豬頭皮吃起來富有嚼勁,厚度切成剛好可就口大小,口感肥嫩帶脆而無豬騷味,咀嚼容易好咬斷,且煙燻味道香濃,吃在嘴裡是越嚼越香,配上各種主餐都很涮嘴~
黃金泡菜(35元)
嚴選大白菜的黃金泡菜,醬汁呈現出金黃色澤,閃閃動人讓人垂涎三尺,夾起來吃一口,這黃金泡菜不僅口感清脆及伴隨酸甜滋味,味道更是甘甜濃郁,搭配重口味餐點,相信清爽解膩又開胃!
其實來這家店用餐前晚,派大熊跟朋友到彰化員林某間知名度頗高的餐館用餐,而當日所提供前菜也是黃金泡菜,經過前後比較發現這林記飯館的黃金泡菜味道根本不輸大餐廳水準!派大熊吃完後突然一直說,很想直接買瓶回家配飯慢慢享用!不過我說到家裡都是被他塞滿物品的冰箱空間已所剩無幾,才只好放棄這想法😅
醋溜雲耳(35元)
雲耳新鮮且口感滑順清脆,醋溜酸勁適中,微帶辛辣味讓雲耳吃完一口接一口,非常涮嘴,同樣也是很搭偏重口味餐點唷~
滷味類-大豆干、豆包、小豆干及米血(100元)
除各種小菜外,這裡也有供應現切滷味,常見如豆干、海帶、豬頭皮、米血等等配料都有。價格部分除百頁豆腐每份$35元外,其餘都是$25元,相當平易近人,這次我們挑選大小豆干、豆包及米血,將全部食材裝盛一盤後,淋上醬油膏提味,撒些青蔥與薑絲點綴,簡單滷味小吃擺盤也可以充滿質感~
大豆干孔隙多,吃起來非常入味,而小豆干脆口彈牙,兩者相比,派大熊表示比較喜歡前者!
另外米血飽滿Q彈,帶有咬勁但不難咬,豆包則軟嫩多汁,只要沾些醬油膏並搭配薑絲,每項都是可圈可點,配飯食或麵類都很搭~
燉盅湯品-蛤蠣雞湯(60元)
店家湯品有分為兩種,一種是每日限量燉盅湯品;另外一種則是熱湯類,前者有5種選擇,分別2種排骨湯與3種雞湯,每盅都是60元,我們這次挑選蛤蠣雞湯,盅湯外型小巧精緻,並使用底盤盛著,很有儀式感~
盅湯香氣濃厚,拾起湯匙淺嚐一口,發現湯頭格外濃醇,滿滿雞隻精華並融合著蛤蠣鮮味,非常好喝!
而雞肉燉煮軟嫩不柴,輕咬即可骨肉分離,且雞肉數量也不少,在寒冷冬夜來上一碗熱呼呼盅湯,暖心又暖胃,另外據網友說明,盅湯都可以再續湯哦~
綜合湯(45元)
除每日限量盅湯外,這裡也有提供常見湯品,如菜頭湯、豆腐湯、貢丸湯、隔間肉湯等等,價格相對盅湯而言較為平易近人,我們這次決定挑選所有配料都有的綜合湯~
綜合湯裡面有菜頭、豆腐、貢丸、隔間肉等食材,每匙挖起來都是滿滿豐富配料,湯頭鹹淡比例剛好,如果有選擇障礙的朋友,建議直接挑選這綜合湯即可唷!!
伴手禮系列—黃金滷肉及黃金瘦肉真空包(均160元)
另外這裡也有販售黃金滷肉與黃金瘦肉的真空包裝!保存容易,想吃只要電鍋加熱即可重現香噴噴林記飯館滷肉好滋味,簡單快速又美味~
這家林記飯館是創辦人秉持對滷肉飯的喜愛,將這隨處可見B級國民美食列為料理研究的開始,並走遍全台街頭巷尾與多方嘗試,終於調配出「招牌滷肉飯」,滷肉口感肥嫩而不膩,配上Q彈白飯令人無法擋,且為顧及不敢吃肥肉的族群,還特地開發出瘦肉滷肉飯,非常貼心,另外其他還有麵食、盅湯、小菜、滷味等多種古早味小吃,價格實在且食材講究,加上待客溫暖熱情的老闆,值得推薦大家務必來造訪~
〖以上是合作體驗,個人品嘗感想〗