也宗拉麵︱草屯碧山路在巷子裡頭的神祕拉麵店～110

最後更新於 2023 年 10 月 12 日 by 派大熊

也宗拉麵 的前身其實就是『默手穩做拉麵』，是位在碧山路草屯農會超市旁邊的巷子裏頭，位置相當神秘!店家是屬於半開放式的空間，很像日本街上經常看到的屋台美食，裝潢布置也富有日式風格～

過去派大熊有吃過幾次這家默手穩做，當時覺得不錯吃且價格公道，但後來在GOOGLE上看到顯示已歇業，心裡還覺得有些可惜!只是後來又另外看到原店址新開了這家店─也宗拉麵，看了下FB粉絲專頁才知道原來只是改名了!

雖然不知道原因為何??!總之可喜可賀!!!又能吃到好吃的拉麵囉!!!趁著這天我們剛好過來草屯，就來吃看看這家巷子裡的平價拉麵店囉～

【110.4～初訪～】

《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
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文章目錄Contents

也宗拉麵︱店家資訊～
- 店內擺設～
菜單～
原名為︰『默手穩做』～時期
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也宗拉麵︱店家資訊～

店家地址：542南投縣草屯鎮碧山路176巷2號
聯絡電話：0932-689626
營業時間：每日11:00–14:00，16:30–22:00；週四公休
FB粉絲專頁

店內擺設～

裡面座位除了幾張桌子外，其餘都是靠牆的座位，位置不算多，用餐環境乾淨，維持還不錯，牆上周遭布置很有日式風格～在靠牆區用餐挺有氣氛的，只是因為屬於半開放式的空間，夏天用餐可能就會有點熱囉!另外桌上除了餐具外，也有提供七味粉供取用～

菜單～

只是菜單有稍微修正，但大部分都是延續之前的餐點，但縮水不少，除了刪除丼飯系列，拉麵系列口味也少了4種，不過還是有提供乾拌麵及各式小菜，拉麵類別有叉燒、櫻桃鴨、棒棒及海老，每種都有3種湯頭可選擇，搭配組合起來選擇也是可以很多元～
另外在櫃檯處看到有隱藏版炒飯，口味有鮭魚及櫻桃鴨等2種，也可以加$10元泡菜，吃起來會更有層次感!只是這炒飯只有在晚間販售，想吃的朋友可別中午白跑一趟唷～

本次餐點全照～($245元)

看到拉麵店在販售炒飯覺得很新奇!!!因此我們就點了份櫻桃鴨蛋炒飯來嚐試一下，拉麵則選擇基本款也宗叉燒拉麵泡菜口味；另外拉麵有額外加價$55元升級套餐可任點1杯飲料及1份小菜，我們就選了豬頭皮及也宗紅茶～

也宗叉燒泡菜拉麵～(120元)

拉麵之前在還是默手穩做時期，就有前來吃過2次，印象都還不錯，從表面看有3片叉燒、半顆糖心蛋、海菜、木耳、蔥花等配料，湯頭略顯紅色是因為泡菜的緣故(不過照片看不出來?!)，整體份量不小，一般食量的朋友應該夠吃了～

湯頭是偏台式風格，雖說不上濃厚，但鹹淡適中，喝起來口感溫醇滑順，再加了泡菜更增添些許韓式風味，辣度適中，怕吃辣的朋友不用太擔心；麵條則是使用易吸附湯汁細麵體，略有嚼勁不易軟爛，大口吃下肚很過癮；叉燒炙燒恰恰好，肥瘦均勻無腥味，基本份量3片也算很夠吃了!
另外還有黑木耳、海菜等配菜提味，清爽的口感可有效中和豚骨拉麵本身油膩度；最後份量部分，在未加麵下派大熊覺得剛剛好，一碗只要$120元的拉麵，CP值其實蠻高的，當然覺得吃不飽的朋友也可以加$10元麵增量，相信可以吃得很飽～

煙燻豬頭皮及也宗紅茶～(套餐加價55元)

煙燻豬頭皮～

豬頭皮口感佳，不過鹹，與蔥花一起吃很對味～

也宗紅茶～

紅茶感覺是他們自家泡的，甜度適中，有古早味的FU，意外地不錯喝～$55元加購套餐可選飲料及小菜，我們選擇也宗紅茶及煙燻豬頭皮，煙燻豬頭皮油膩度適中，無腥味，與蔥花一起吃超對胃!只是在日式拉麵店看到這偏中式的小菜倒是蠻特別的；而紅茶應該是他們自行熬煮，連瓶身也量身訂做自家mark，很有古早味的FU～
頗用心，紅茶喝起來甘甜不澀，甜度適中，不喜歡過甜的朋友不用太擔心唷～

櫻桃鴨蛋炒飯～(70元)

炒飯則是新增餐點，對於一家日式拉麵店販售炒飯，老實說派大熊本來是不抱期待，畢竟有點不務正業的感覺，但實際品嚐後發現這炒飯幾乎可以當另一招牌，端上桌香氣逼人，氣勢上幾乎把旁邊拉麵的鋒芒蓋過去，櫻桃鴨在剁碎後，經大火快炒，彌補了鴨肉本身較有嚼勁的口感。與炒至粒粒分明、香噴噴的米飯一起入口，讓人越吃越涮嘴，直教人停不下手邊的湯匙，當然價格是這炒飯最迷人的地方，一盤$70元的炒飯份量著實驚人，只是炒飯偏乾～
如果兩個人來用餐建議可以各點拉麵及炒飯，至於如果是單獨來的話，就建議加套餐多杯飲料來做搭配～

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雖然這次來訪覺得餐點種類減少許多，覺得有點可惜!😞畢竟前次來訪覺得有興趣的餐點都來不及吃，比如丼飯及牛肋拉麵等等～
不過新增的炒飯倒是讓人眼睛為之一亮，炒飯功力絲毫不輸專職炒飯店，不過目前只有2種口味，希望未來可以看到更多炒飯種類唷～

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原名為︰『默手穩做』～時期

【109.11.25～初訪～】

在更改店名前就曾造訪本店兩次，由於吃的餐點也都有延續到後面的「也宗拉麵」，所以就一併做介紹囉～

店家外觀～

基本上跟新店的外觀是差不多，但仔細看照片，似乎舊店也設置類似屋台的座位區，挺有日式的感覺，不過可能因為靠近路邊，基於安全性關係，就把這些位置撤掉了，有點可惜～

另外如果晚上過來視線不佳一時找不到位置，只要看到「清源飲料店」後轉進去就對了!巷子出口就是正面對清原飲料店，吃完晚餐可順道過來買杯回去喝唷～(雖然我們都還沒喝過😆)

內部擺設～

裡面原則上就大致上與新店相同囉～

菜單～

當時除了丼飯外，拉麵還有單肋、牛肋及肉慾可選擇，可惜都沒吃到過～

餐點全照～($210元)

這次來點了默穩蚌蚌拉麵麻辣口味，另外再加$10元海苔，並加價$50元升級套餐小菜加飲料，我選擇了黃金泡菜及默穩黑糖冬瓜茶～

默穩蚌蚌拉麵麻辣口味加海苔～($160元)

所謂蚌蚌就是蛤蜊，因為蛤蜊不便宜，提供份量也不少，所以這款的單價會稍微貴一些!另外雖然我喜歡吃辣，但也沒辦法接受過辣，所以有跟店員說明做小辣即可，這是還可以接受的辣度，如果喜歡吃特辣的朋友也是OK唷～

加了蛤蜊後湯頭一級棒，蛤蜊真得是百搭，只要夠新鮮，怎麼搭都好喝!雖然這價格較貴，但真得蠻推薦吃看看，畢竟吃了這麼多拉麵，這也是第一次遇到把蛤蜊與湯頭做結合的，新奇又好吃～
另外其他配菜部份就與一般拉麵無異，不多做介紹，而加了海苔後，不僅讓湯頭更有層次，外觀看起來也更豐富，雖然要額外收$10元，但蠻建議加看看的～

黃金泡菜及默穩黑糖冬瓜茶～(套餐價$50元)

黃金泡菜～