2024 花旬定食HANA SHUN︱草屯最優質的日式豬排定食，來花旬品嚐酥脆炸物與美味甜點的絕妙組合，白飯、高麗菜絲、味噌湯均可免費續加～111.12開幕

最後更新於 2023 年 9 月 25 日 by 派大熊

花旬定食HANA SHUN是鄰近南投草屯頂好牛排與全聯福利中心草屯虎山店，是虎山路上甫開幕不久的日式定食餐廳（111年12月），主要販售日式定食、炸物、飲品及甜點等品項，其實這家店的前身是我們覺得味道很不賴的「島島+早午餐Brunch」!只是後來因為老闆生涯規劃而換手經營，因此餐點型態大轉變，但美味依舊令人愛不釋手，同時以日式豬排定食做為主打招牌的店家，我們認為在草屯鎮上可說是屈指可數，加上我們也很愛吃炸豬排，所以從試營運開始就頗受我們的注意並列入必吃名單，這次好友從北部南下，便直接挑選這家店為聚餐地點囉～

112.9.25

近來每次經過店內總是滿滿人潮，真心感覺食尚玩家遲遲未來訪，採訪的卻是其他家?真是讓我們感到非常困惑?!雖然是被訪問後可能會造成熱愛這家店的大家未來更難吃到😅，但也讓我忍不住非常疑惑……這間還有其他家居然沒有被介紹過???!!!雖然沒有跟商家業配合作（但最近每次都被說是寫手🙄），但這家算是超愛的店家之一!💘

112.4～初訪～】

這家餐廳的前身是島島+，感覺環境布置跟之前還是很像，忍不住邊吃邊觀察與之前的差異😆

原本這間111/12/05開始試營運時，派大熊一直揪我去吃，但礙於吃飯的經費拮据，別人是消耗補助款預算，我們是缺乏乾爹、乾媽斗內（贊助：donate），所以這家新店遲遲未去，這次看到同為饕客的香魚介紹，更加深我想去的動力😂

《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
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文章目錄Contents

店家資訊

店家名稱：花旬定食HANA SHUN FB粉絲專頁
店家地址：542南投縣草屯鎮虎山路514號
聯絡電話：0976-020677
營業時間：每日11:00–14:00、17:00–20:30；週一公休

店家正位處SYM三陽機車（明呈車業行）與李家牛肉麵中間，使用金色招牌相當醒目，不像之前島島+的白底招牌容易讓人忽略，而停車部分由於虎山路頗窄且車流量大，因此停車上會比較困擾些，如果騎機車的朋友可在附近尋找停車格，而開車的朋友可能就要花時間另尋車位囉～

與過去島島+相同，外面也種植許多綠色植栽，而且似乎更多樣，店門口採用木框搭配玻璃的設計方式，是充滿日系簡約無印風格，不僅透光性強，且清新又很有溫度～

店內擺設

店內空間桌椅大致上都沿用島島+的設備，且維持狀況還不錯，空間寬敞且環境乾淨整潔，並陳排列的木桌椅大約有8張，類型有雙人及四人座，整體呈現日式簡約風，與餐點屬性頗為對應～

另外靠窗處也有設置高腳單人座，上面垂掛著燈泡很有氛圍，但是對外窗很透，用餐時正對著來往人潮，其實隱私性有些不足，但過往的車水馬龍，不會有太多人會看向餐廳😆

茶杯及開水均放置自助區，可自行取用。另外自助區也有擺放茶葉及各種手工皂來販售，有興趣的朋友可參考看看唷～

佐料

每張桌上都有放置豬排醬、七味粉及油醋醬，大家可視個人口味酌予添加唷～我們三種都有使用添加在食材，豬排醬和油醋醬都好吃!不會因為是配料就隨便給。

在櫃台處看到這神奇的展示玻璃，靠近仔細看竟然是恐龍蛋、海百合及古代魚的化石，之前島島+就有，不過現在有再新增，應該是老闆的珍藏寶貝，好特別的愛好，感覺買這些應該花不少錢?!就像收藏水晶一樣～😂

花旬定食菜單

決定好位置就座後先去櫃台處拿取菜單本，這裡點餐方式是選擇好餐點後逕行向櫃檯告知即可。另外定食所附的越光米白飯、味噌湯及高麗菜絲都可免費續加，定食有附贈$60元飲品及$40元甜點（可補差額升級），120公分以上每人低消$200元～

定食類

每份定食均附越光米白飯、味噌湯、高麗菜絲、$60元飲品及$40元甜點，前三種吃完都可免費續加，且點定食可用$39元加購精緻小品～

豬排定食大致上可分為里肌、腰內與熔岩起司等三種，如果有選擇障礙建議可直接選擇組合系列，可以一次享受多種炸物!另外除招牌炸豬排之外，更提供炸白魚與炸雞腿等定食可挑選，而不想吃炸物的朋友也不用擔心，這裡也有提供烏龍麵套餐、烤物定食與蓋飯系列唷～

甜點及飲品

點定食的朋友可選擇$60元飲品與$40元甜點，想選其他品項的朋友也可以折抵加價購，飲品有茶類、花果茶、特調、氣泡飲及咖啡等類別，選擇相當多元～而甜點部分除了菜單上4種款式外，也有每日限量的季節生乳酪及巴斯克乳酪蛋糕可選擇～另外這裡也有提供日本紀州產南高梅酒，搭配豬排定食很日式，不過這款無法折抵，僅能單點唷～

單點類

如果定食餐點覺得不夠吃的朋友，也可以挑選單點來吃～

炸腰內豬排定食（290元）

首先是炸腰內豬排定食，醬汁有蘿蔔泥、芝麻與咖哩等三種，我們選擇芝麻醬，定食套餐隨附白飯、味噌湯、高麗菜絲及小菜碟，前三種吃完可再續，而且店員都會主動詢問是否續加，貼心又周到～

芝麻醬是以現磨方式自行調醬，因此開動前須拾起小磨杵努力地磨，然而隨著芝麻顆粒越磨越細，散發出的香氣愈發強烈!最後視個人口味酌量倒入桌邊的豬排醬，完美的DIY醬汁便大功告成～

豬排外觀炸至金黃酥脆，從橫切面觀察，可以看出厚度相當厚實，大口咬下卡茲聲響不絕於耳，吃起來外酥內嫩，口感多汁超滿足，光吃一口就令人非常驚艷，並留下深刻印象!

自從我們106年前往日本九州旅遊時，造訪熊本勝列亭吃過最難忘的豬排後，就再也沒有吃到可以比擬的店家!直到這家讓我們再次回憶當時的美好記憶，說是草屯最好吃的豬排一點也不為過～

另外這豬排雖然單吃就很美味，但沾醬不僅可以增加風味，而且還可以解膩，尤其是這豬排醬是來自日本愛媛縣，使用天然蔬果調製，嚐起來酸甜爽口，搭配炸物格外清爽，頗有幾分畫龍點睛效果，讓人一片又一片不斷夾起往嘴裡塞，怎麼吃也不膩!最後如果是肉肉控的朋友，建議加價$50元升級為特盛款，相信會吃得很開心唷～

附餐-高麗菜絲（可免費續加）

定食與蓋飯都有附高麗菜絲，吃完皆可續加，選用國產高麗菜絲，口感鮮脆帶甜，淋上桌邊的豬排醬或柚子和風醬風味更佳唷～

附餐-白飯（可免費續加）

白飯部分店家是選用越光米，米粒顆粒較為分明，吃起來飽滿有彈性，不會有軟爛口感，是我們倆很喜歡的類型!尤其是光是搭配豬排醬與高麗菜絲就可以連扒好幾碗，不過當天我們3人點了4份套餐，可沒有多餘的胃容量空間可以讓派大熊一直吃/續白米飯，吃完現場的白飯就收工😆

附餐-味噌湯（可免費續加）

附餐的味噌湯也是無限量供應，裡面有豆腐、海帶、蔥花等配料，味道鹹淡適中不死鹹，順口好喝～

附餐-小菜碟

小菜碟有醃製紅白蘿蔔，口感清脆且不過鹹，搭配炸物類很解膩，開胃又好吃～

茶碗蒸（加價39元）

來店凡點定食或蓋飯可超值加價$39元選購1種小品，點餐時大家都很有默契的選擇茶碗蒸，果然吃日式定食就是要搭配茶碗蒸才對味!!!

茶碗蒸表面可以看出有魚板、蟹味棒、香菇等配料，拾起湯匙挖口來試試味道，一嚐之下驚為天人!柔嫩滑順的蒸蛋卻蘊藏著滿滿高湯精華，味道鹹淡適中且無蛋腥味，處理相當不錯，吃到最底部還可以吃到玉米粒，口感層次相當豐富～店家在配料搭配方面相當用心!雖說是餐點的配角，但鋒芒絲毫不遜於主角們，超乎預期的美妙滋味更是讓我們連連讚賞，很推薦大家加價購!!!

熔岩起司豬排定食（330元）

先前派大熊在網路上被這熔岩起司豬排燒到，因此本次來訪最主要的目標也是這道餐點，而定食附餐與其他品項都相同，前面已有介紹，這邊就不再贅述～

這款是以里肌部位為基底，將豬排連同起司一同裹上麵衣後下鍋高溫油炸，夾起豬排，從橫切面可以看到那香濃無比的起司，宛如熔岩般緩緩流出，療癒又吸睛，而就肉質部分，這里肌肉相較於腰內部位，吃起來相對有嚼勁，可以感受到紮實飽滿的肉質，但卻不會過柴而導致難以咀嚼，炸功相當不賴，將豬排大口咬下，濃郁起司彷彿媒介般地串連起酥脆外皮與厚實里肌，味道層次豐富，滿足視覺、嗅覺、味覺等多重感官體驗，推薦來店必點餐點!!

牛肉壽喜蓋飯定食（260元）

與炸豬排系列定食相同，蓋飯系列也有提供高麗菜絲、味噌湯、小菜碟等附餐，當然也可以加價39元升級超值小品，而附餐部分前面已提及，這裡僅針對主餐做介紹～

雖然店家招牌是炸豬排系列，但這蓋飯其實也不遑多讓，滿滿牛肉與洋蔥鋪蓋在白飯上面，最後撒上青蔥光是外觀就讓人垂涎三尺，牛肉份量很有誠意，且吃起來肉質軟嫩不柴，雖是壽喜口味，但味道卻不會過鹹!中間穿插著香菇與洋蔥提味，搭配吸飽醬汁的飽滿白米飯，好吃又過癮，如果不想吃炸物或擔心熱量太高，非常建議挑選蓋飯系列來吃唷～

親子炸雞蓋飯定食（280元）

另款蓋飯我們選擇親子炸雞款，炸至金黃酥脆的唐揚雞平鋪在表面，每塊個頭大且數量不少，根本是肉肉控的最愛～

唐揚雞外皮口感酥脆，肉質軟嫩又彈牙，幾乎沒有軟骨或碎骨頭，大口吃肉超過癮，搭配柔順且鹹淡得宜的親子丼，令人愛不釋手!其實在用餐之前，我對於這類日式唐揚雞並無過高期待，畢竟以往印象中這食物若不是外皮太乾，就是雞肉過柴，都是不太美好的回憶!但這家的唐揚雞倒真的必須大力給個讚，而且這雞肉似乎有魔力般，讓人完全停不下手邊的筷子，一塊塊逕直地往嘴裡塞，好吃超涮嘴!!!

飲品部分

飲品部分我們選擇2杯花旬紅茶及1杯日式玄米茶；另外再加價40元選擇粉紅愛戀氣泡醋飲～

花旬紅茶

紅茶甜度適中，喝起來口感不苦澀，不過感覺就比較普通，大家覺得不難喝但也沒太深印象～但對我來說感覺平淡（雖然要求免費飲品好喝太強人所難😆），尤其是其他食品吃起來都超乎預期的好吃～

日式玄米茶

玄米茶是提供熱茶包，搭配甜點其實很有日式風格，不過因為這是朋友所點，沒有特別嚐嚐口感如何，但他說還不錯喝唷～

粉紅愛戀氣泡醋飲（加價40元）

這款其實就是蘋果醋加上氣泡水，外觀漸層顏色很吸睛，攪拌均勻後，醋酸味不致於過重，酸勁適中，且經過氣泡水適度稀釋後，不僅甜度剛好，且刺刺的口感彷彿果汁汽水，喝起來相當過癮!清爽又解膩，與偏油膩的炸豬排非常搭，推薦大家可以點來嚐嚐～連不愛氣泡水的我也喜歡這款～

甜點部分

甜點部分我們挑選黑蜜葛切、蜂蜜仙草凍、綜合蕨餅及厚奶奶酪各1份，每樣外觀都很精緻!讓人很想吃看看～

黑蜜葛切

黑蜜葛切其實就是把寒天做成條狀，並淋上黑糖蜜，攪拌均勻後，晶瑩剔透的條狀寒天在黑糖染色下顯得閃閃動人，本以為會偏甜（不愛甜的我也覺得不甜～），沒想到吃起來還好，口感很Q彈，相當新奇的吃法，讓人大開眼界～

蜂蜜仙草凍

選用來自關西的仙草，並經小火燉煮後，充分呈現出膠質，色澤與坊間所見來得淺色，是因為沒有添加香精緣故，天然口感，吃起來滑溜Q彈，淋上蜂蜜後風味更棒，很有古早味～派大熊吃了直呼好特別～口感是微苦後會帶回甘!

綜合蕨餅（加價29元）

綜合蕨餅原價$80元，換購價只要$29元，其實還蠻划算的，每份都有2顆原味及抹茶，是很道地的日式小點，兩種口味甜度均適中，抹茶味很濃厚!不過派大熊吃到已經退冰的蕨餅，覺得吃起來有點偏軟，跟之前吃過的蕨餅口感不同，不是很喜歡～不過他沒吃到沒退冰的，應該讓他一開始先吃😆沒退冰的口感很特別，但我是吃過就好😅

厚奶奶酪（加價29元）

這四款甜點最讓我們滿意莫過於這款厚奶奶酪!!!同樣原價是$80元，換購價僅需$29元，純白色澤的奶酪，不僅奶香濃厚且味道非常濃郁，入口即化的口感讓人很是著迷!連不喜歡吃奶類食物的派大熊也覺得很棒!做為餐點最後終結者再適合不過，推薦喜歡這類甜點的大家記得加價購唷!!

【112.4.29～二訪補充～】

雞肉串炸咖哩烏龍麵（300元）

前次來訪派大熊很想點看看這家的烏龍麵，可惜當日已經點了4份餐點，再點這烏龍麵恐怕會撐爆肚皮!只好另找時間再來試試，烏龍麵套餐有兩種選擇，分別是蔬食天婦羅與雞肉串炸，肉食性的派大熊當然挑選後者，並加價$39元換取手羽先唐揚，除了主餐外，烏龍麵套餐也有隨附一碟牛蒡絲～

咖哩香氣濃厚，而醬汁濃稠度介於湯咖哩與一般咖哩醬之間，味道不會過稀或偏鹹，調醬比例拿捏得宜!即使當湯品來喝也很可以，而烏龍麵口感飽滿彈牙，雖然不確定是否為讚岐烏龍麵，但根據我們吃起來的感覺似乎應該是😅

另外由於烏龍麵長時間浸泡湯裡比較不容易變得軟爛，因此想吃到充滿咖哩JUICY的咬勁，建議可多浸泡些時間，其他還有玉米筍、香菇、花椰菜等時蔬，即使不搭配定食套餐，而單獨來販售也是很有賣點～

雞肉串炸有兩串，每串都有兩大塊，另外可能是為配合咖哩烏龍麵湯麵本身較重口味關係，炸雞肉串的外皮色澤較前面所介紹的炸物來得淺，吃起來味道雖較淡，不過依舊炸得外酥內嫩超好吃，且裡面沒有骨頭，大口吃肉不用挑骨根本過癮，基本上這家的炸物可以說毫無雷作，令人一吃就愛上!!😍

如果覺得這道炸物口味太清淡的朋友，也可以直接沾旁邊的咖哩湯來吃，這雞肉串搖身一變瞬間變為咖哩雞肉串，吃起來口感層次會更加豐富～

牛蒡絲口感清脆，搭配主餐很解膩～

手羽先唐揚（換購價39元）

手羽先唐揚就是炸二節雞翅，每份有兩隻，金黃色澤外觀吃起來皮酥肉嫩味道足，雖然要挑骨，但也是讓人愛不釋手～

飲品-葡萄氣泡飲（加購價40元）

飲品部分則加價40元選擇葡萄氣泡飲，將其攪拌均勻後，喝起來較為偏甜，不過這氣泡水搭配偏油膩的炸物或咖哩，真的非常好喝又過癮～

巴斯克乳酪蛋糕（換購價79元）

除了菜單本上的4款甜點外，這家店也有供應每日限量的手工切片蛋糕，有生乳酪及巴斯克乳酪蛋糕，每份原價都是120元，定食換購價為79元，這次我是選擇巴斯克乳酪蛋糕，口味則挑選焦糖蘋果肉桂～

乳酪吃起來口感濃郁而綿密，搭配苦甜焦糖及肉桂粉，三種滋味彼此交融而不搶戲，最後再與上頭蘋果片一同吃下，整體吃起來甜而不膩，相當美味，連不愛吃乳酪蛋糕的我都覺得很不賴，能在這類餐廳吃到不俗的甜點真心要給個讚!!

這家草屯少有以日式炸豬排為主打的花旬定食，不僅延續著過去島島+早午餐Brunch舒適的用餐環境，各種炸物滋味更是讓人印象深刻，可以說是我們在草屯鎮上吃過最好吃的炸豬排!!!另外其他非豬排類餐點，如蓋飯、烏龍麵、雞肉串炸、唐揚雞、小品及甜點等等，同樣都表現不俗，甚至連隨附醬汁也都可圈可點，初訪後讓人不禁想把所有餐點都吃過一輪，雖然整體吃下來的價位在鎮上算是中上階，不過我們仍覺得相當值得一訪，尤其是肉肉或炸物控的朋友更不能錯過唷!!

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品嘗感受
餐點︰★★★★★
價格︰★★★★☆
份量︰★★★★★
CP值︰★★★★★
喜愛度︰★★★★★
再訪︰★★★★★
☆=半顆星；★=一顆星
餐點是指該餐的內容物／豐富性是否滿意