北港蔡三代筒仔米糕︱來自雲林北港三代手藝傳承，入榜2022、2023高雄米其林必比登推介，藏身在高雄愛河河畔的古早味在地人排隊美食!!!

最後更新於 2024 年 3 月 20 日 by 派大熊

「北港蔡三代筒仔米糕」是位於高雄鹽埕區的愛河河畔美食，過去幾次派大熊來這裡搜尋美食地圖有發現這家存在!只是當時覺得這店名感覺就不是很在地高雄味，且離捷運步行也需要一段距離，因此便直接PASS後去找其他店家😆然而前些時日在【食尚玩家瘋狂總部】看到介紹，才知道這家竟然是在地人私藏的隱藏版美食!!!而取名也是因為家族第一代是在雲林北港朝天宮賣油飯起家的歷史緣故，但沒想到的是這家米糕同時也入榜高雄2022年米其林必比登推介美食名單，派大熊實在懊悔當初見識短淺的我們沒來造訪一嚐!不過幸運的是恰逢高雄朋友年末新婚大喜，讓我們有機會來補齊這鹽埕區的美食地圖～

在112.8.23《臺灣米其林指南 2023》公布共 139 個店家入選必比登推介!2023的《台北台中台南高雄米其林指南》必比登推介名單出爐囉～

111.12～初訪～】

《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
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文章目錄Contents

北港蔡三代筒仔米糕店家資訊
- 店內擺設
菜單
【食尚玩家瘋狂總部】影片介紹

北港蔡三代筒仔米糕店家資訊

店家地址：803高雄市鹽埕區河西路167號
聯絡電話：07-5517443
營業時間：每日13:30–21:30；週三公休
蔡家北港三代筒仔碗糕非官方粉絲專頁

店內擺設

本來就有預感這家店很熱門，雖然我們是平日前來，但為求保險起見，我們選擇午後將近3點時過來用餐（其實是把行李安置在國賓飯店，再走過去店家時間就剛好過了午餐時刻😆），只是沒想到我們太小看這家店的火熱程度，即使避開用餐尖峰時段，店裡人潮依然不減!!!

還好這家占地面積大，內用桌次數量多，且這類食物通常翻桌綠速度相對較快，不致於須排隊等候～但如果是用餐時段前來，可能需要與他人併桌且無法保證有座位唷～

菜單

餐點選擇較為單純，除了招牌筒仔米糕外，還有提供五種湯品及魯鐵蛋；另外這裡沒有實體菜單，必須至櫃台點餐後直接取餐，再自行找位置入座，因此建議可與同行夥伴事前分工，比較不會花時間在無謂的等候時間上唷～

而在點餐區的菜單旁可看到一副對聯，寫著「北港出名油飯圳、米糕上好三代蔡」，簡單兩句詞卻道盡這家從油飯轉化成米糕的傳承記憶，櫃台後面更有這家店的完整歷史紀錄，有興趣的朋友可參考看看唷～

本次餐點內容（195元）

由於我們早餐吃了飯糰之後搭車南下，當日中午還沒用餐，因此就當作正餐來點!我們各分別點碗筒仔米糕，並點蒸蛋湯與旗魚環湯，並加點顆魯鐵蛋～後來我發現這樣點，加上後來晚餐時間太近，這樣的份量對我們來說還真是有點太多了😂可見我們也是餓昏了～

筒仔米糕（每份45元）

雖然人潮非常多，但候餐時間不會太久，筒仔米糕香味撲鼻，而上頭鋪著一層店家自製肉燥，米糕吃起來不會過於軟爛，粒粒分明而帶有些許咬勁!雖然是南部的米糕店，或許因為過去以賣油飯為業緣故，口味是介於南北部米糕之間，肉燥鹹香入味而不膩，豬肉與香菇交融的餡料紮實，細嚼過後更能感受其中美妙，搭配旁邊薑片來提味，讓偏鹹的米糕味道多了份層次感，好吃推薦～

介紹了剛剛正常吃法，來種特別吃法，我喜歡把上頭肉燥與下面米糕相互拌勻，再搭配薑絲一起吃，讓每口都可以吃得到肉燥餡料，吃起來超過癮～

最後喜歡吃辣的朋友，不要忘記添加辣椒醬，讓米糕味道更加豐富唷～

蒸蛋湯（45元）

除了招牌米糕外，這蒸蛋湯也是來店必點品項，蒸蛋湯顧名思義，就是蒸蛋加上高湯，與常見的蒸蛋頗有差異!蒸蛋表面布滿空氣孔洞，若以一般蒸蛋而言，品質並不是很優，但這款由於是湯品呈現，孔洞反而可以讓高湯更加滲入，每口咬下都是飽滿湯汁精華，非常過癮!而蒸蛋裡也放了豬肉、香菇、蔥花等豐富配料，是簡單樸實的好滋味～