中華牛肉麵︱歷久彌新、沒變太多的南投中興新村眷村味道～有幾道必吃!111年更新
最後更新於 2023 年 6 月 8 日 by 派大熊
中華牛肉麵 是中興新村老字號麵館，是當地人（包含我）從小吃到大的集體記憶! 供應牛肉麵、紅油炒手、水餃、素椒炸醬麵等麵食。 店面占地寬廣，客人容納量大，裡面更有提供冷氣 ! 加上離中興新村兒童公園不遠，因此假日遛小孩的家長或遊客都會選擇來這裡用餐，這家我們也吃過好幾回，這次就來好好介紹一番～
【108.8.31～初次紀錄～】
《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!
南投&草屯美食名單懶人包總整理～
文章目錄Contents
南投中興新村中華牛肉麵 餐廳資訊
- 餐廳地址：540南投縣南投市中學西路42之1號
- 餐廳電話：049-232 4297
- 營業時間：10:30–13:30；17:00–19:30；週三休息
- 中華 牛肉麵 FB
位置不難找，中學西路上就可以看到諾大的招牌!
另外有帶小朋友來的家長要注意一下，店家的自動門移動的很慢，而且玻璃是透明的，我們在用餐時候聽到”碰”的很大一聲，在場的都嚇了一大跳!!!原來是小孩衝撞進來沒注意到有自動門，就一頭撞下去，聽到都覺得很痛!所幸沒什麼大礙，不過還是要小心為上～
餐廳內部～
111.01.21～N訪～更新
櫃台處有小菜盤，有分大小盤，大盤需要跟櫃台詢價，小盤則均價30元，想吃小菜的朋友可自行挑選～
內用空間很寬敞，桌次也很多，不過都是以傳統大圓桌為主，因此人數如果只有少少幾個人也沒得選，大方坐下去就對了!只是如果假日用餐熱門時段可能需要與他人併桌便是～
餐具、佐料及酸菜均自行取用～
中華牛肉麵 菜單
這裡餐點在中興新村這區價位是相對其他店家來得高，不過味道品質保證，且聽朋友說這裡水餃很好吃，尤其是素椒炸醬面口味特別，推薦值得吃看看!
另外除了熟食外，也有在販賣冷凍水餃、生炒手等，喜歡的朋友離開前可帶包回家，嘴饞時，想吃就吃，隨時都可以享用唷～
111.01.21回訪—本次用餐全照（245元）
這次來訪我們點了紅燒牛肉麵、紅油炒手及水餃10粒，除了素椒炸醬麵外，幾乎把外頭店家招牌上的餐點都點過一輪!
雖然這家店的價格與這區相類似性質店家相比稍高，但看到這些餐點內容便可明瞭，他們給的份量真得很多!牛肉麵鋪上滿滿的大塊牛肉，水餃超飽滿，紅油炒手更是存在感強烈，很有誠意，因此建議大家點餐適量就好，吃不夠再追加續點即可～
紅燒牛肉麵（120元）
牛肉麵不管是麵量或肉量，都不是普通的多，聽說吃不飽的人也可以再加麵，但是否須加價便不得而知，但這樣的份量其實已經很有飽足感了～
牛肉麵裡頭有含牛筋，可能因為這樣價格才會偏高，經過長時間熬煮的牛筋，口感幾乎入口即化，不過牛肉塊部分則有點偏硬，有些可惜～
麵條有彈性，吸附飽滿湯汁精華後更好吃，而湯頭部分，鹹淡調味剛好不死鹹，但再加了酸菜後，味道幾乎被酸菜味道給霸佔，就太過重口味!因此建議大家酸菜酌量添加，以增加湯頭層次風味為原則～
水餃10粒（60元，111.09.01已調漲，每粒7元）
水餃每粒6元，也是比一般麵館的水餃稍貴，不過因為他們水餃size比較偏大，價格貴一點還是算可以接受範圍～
水餃不僅大顆，剖半後發現裡面餡料超豐富，整顆塞得滿滿，目測看出有用許多蔬菜與肉餡做比例上調和，讓水餃吃起來相對清爽，且不會因為肉餡太多，而會過膩感覺，餃子皮緊實有彈性，咬下去肉汁飽滿，不用特別沾醬便很有味道!
而因為顆粒與肉餡量偏多緣故，一般人約點個10粒就很有飽足感，好吃推薦，難怪餃子類幾乎是每桌來店必點，過去來訪每次都點麵食類實在是相見恨晚🤣
紅油炒手（65元）
過去海綿家來這裡每次都必點紅油炒手，後來因為吃到怕才比較少點這道餐點!好奇的派大熊當然也點份來吃吃~上菜後看到這炒手，這應該是超出他對於餛飩大小的認知，這分明是包著餛飩外皮的水餃😂
炒手辣度個人覺得適中，不過怕辣的我還是覺得辣，這調味部分就比較見仁見智!
剖半裡面肉餡緊實飽滿，搭配本身醬汁一起吃下，酸中帶點微辣口感令人著迷，且嚼到後處還能吃出肉餡原汁香味，派大熊直說這口感也無怪乎海綿家這麼喜歡，這餛飩的滋味大概放眼這區域，也少有店家可以跟他們匹敵，好吃大力推薦唷～
另外補充
素椒炸醬麵（70元）
他們的素椒炸醬麵味道口感很特別，跟一般炸醬麵的味道完全不同，酸甜鹹麻多重口味，加上店家秘製臊子肉醬，便是道清爽開胃的四川成都傳統麵食～
值得一提他們家的麵條口感不賴，攪拌均勻後吃起來超涮嘴，雖然餐名叫素椒，不過可別誤會，這可不是素食的，也不會太辣，怕辣的朋友不用太擔心～
中興新村自從廢省以來人口外移嚴重，日益凋零，過去榮景盛況恐不容易再重現!許多當地知名店家也在那一波浪潮裡紛紛收店，就以中學西路來說，這裡目前狀況又與派大熊剛來這裡時差異甚大!幾家他當初覺得不錯的店家都已收攤（如：同心圓），因此當地人對於中華牛肉麵這類從過去吃到現在的店家更有依情作用，過去吃的目的是填飽肚子，而現在除品嚐更深層的眷村味外，更多的是緬懷過去的歲月靜好!
因此大家如果有來造訪這座美麗的村落，不妨找間歷史悠久的知名老店，除了在舌尖上嚐出特色風味外，相信也能從中感受過去那段令當地人無比驕傲的光榮時光～112年紀錄到好吃又道地的眷村料理─中興小館!
【108.8.31～初次紀錄～】
紅燒牛肉麵～（110元）
牛肉麵是有牛筋的，可能因為這樣價格才會偏高，牛筋熬煮到入口即化，不過派大熊覺得牛肉就有點偏硬，湯頭在沒加任何東西之前個人是覺得剛剛好，不會太鹹，但加了乾酸菜後就變的非常鹹!!@@
可能是不小心加太多了，下次來就盡量不加囉～😆
素椒炸醬麵～（70元）
之前派大熊就有嚐過他們的素椒炸醬麵，味道很特殊，跟一般炸醬麵的味道完全不同；另外他們家的麵條口感佳，雖然名稱叫素椒，但不是素食的，也不會辣，所以怕辣的朋友不用太擔心～
以前我和家人一起來，多是吃水餃、紅油炒手、炸醬麵～最後要離開的時候有發現店家牆壁有貼張中興新村的美食地圖，有興趣朋友臨走前可以拍照起來來場中興尋食之旅～
【109.6.29～再訪補充～】
川味担担麵、小餛飩湯及小菜～(50元+50元+30元)
端午節過後很多店家都店休，中午找吃的有點困難，剛好經過中華麵館有營業，加上裡面有冷氣開放，在這種大熱天裡，總不會想吃個午餐滿身大汗吧，對怕熱的人來說真是一大福音～
川味担担麵～(50元)
剛上桌時還在疑惑怎麼是白麵，原來醬料在底下@@!!!吃之前要記得先攪拌唷～
看名稱原本有應該會很辣的心理準備，實際吃過後發現其實沒那麼辣，要說辣度應該是小辣而已，所以怕辣的朋友不要看到名稱就嚇得不敢點!
麵條Q彈，醬料部分沒有之前吃的素椒炸醬麵那般重口味，但醬料也是比較偏鹹的，覺得味道不錯，價錢也算合理～
餛飩湯小碗～(50元)
餛飩湯小碗價格$50元，說實話比起一般麵店來說，是有點小貴，但在吃了這餛飩後發現，這碗還蠻對得起價格的，餛飩數量約略7、8粒，每粒都相當飽滿又大顆，吃下去不僅沒有豬腥味，還帶有香氣非常濃厚的油蔥香，雖然派大熊說感覺有吃到蝦仁的FU～不過店員說他們沒有加蝦仁😅
湯頭是餛飩清湯，不像有些麵店的餛飩湯都會加一匙肉燥下去，可能是店家對自家餛飩相當有信心，要讓顧客好好品嘗這餛飩的香氣及口感，我們是對這餛飩相當滿意的!!
即使覺得有點小貴，但如果再來還是會想掏腰包再吃一次～
豆干～(30元)
冷盤部分是在櫃台處自行取用，每種類別都有標價，在最後結帳時在跟店員說明即可，種類算蠻多的，大家可以參考看看!
這次我選豆干來配，畢竟吃麵習慣搭配豆干，大家來造訪也可以試試其他口味唷～
【109.12.26～再訪補充～】
餛飩麵～(70元)
之前有嚐試過餛飩湯，覺得餛飩超好吃，這次派大熊就挑餛飩麵來吃吃～
一碗價位$70元，其實算是偏貴的，不過份量算大碗，餛飩數量也不少!!
湯頭跟麵都偏清淡，清淡到連習慣吃較清淡的我也覺得太淡了，麵條口感倒是不錯，且餛飩一如既往的好吃!派大熊說覺得這家餛飩的味道應該在中興算是數一數二!!!
即使放眼整個草屯，也可以排在前段班!好吃到口齒留香，我也覺得相當好吃，很讚～OS：不過派大熊你還沒吃過他的紅油炒手呢!那也是很美味的～
香菇肉燥飯～(35元)
肉燥飯35元也是相對市面上來說是比較貴的，但份量給得不少!!肉燥瘦肉居多，比較不油膩，聞起來帶些香菇獨特的香味～
因為飯粒偏軟，派大熊比較不愛(就不會跟我搶食囉😆)，但剛好是我喜歡的口感，於是就交給我解決了～
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《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!
品嘗感受
餐點︰★★★★
價格︰★★★★
份量︰★★★★
CP值︰★★★★
喜愛度︰★★★★☆
再訪︰★★★★
☆=半顆星；★=一顆星
