川畝園麵食館︱巷弄裡傳來陣陣眷村味～2022米其林必比登推介臺北大同區中山站必吃美食!

川畝園麵食館是榮獲臺北市 2022年米其林必比登推介名單之一，稍微看下這家餐廳簡介，主要以小籠湯包、牛肉麵、蔥油餅、炒飯、麵食、烙餅、小米粥、蒸餃、鍋貼等品項，似乎比較偏向北方麵食性質。

2022 年 10 月 26 日
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最後更新於 2022 年 11 月 20 日 by 派大熊

川畝園麵食館 是榮獲臺北市 2022年米其林必比登推介名單之一，稍微看下這家餐廳簡介，主要以 小籠湯包、牛肉麵、蔥油餅、炒飯、麵食、烙餅、小米粥、蒸餃、鍋貼 等品項，似乎比較偏向北方麵食性質。

對於來自眷村中興新村的我們算是再熟悉不過的味道，加上剛好這家川畝園在這回北上入住的晶華飯店距離不遠處，便決定趁著剛出爐還熱騰騰的米其林必比登推介，來嚐嚐這家口味～（・ω・）ノ

【111.9～初訪～】

《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
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文章目錄Contents

川畝園麵食館店家資訊
店內擺設
川畝園麵食館菜單

川畝園麵食館店家資訊

店家地址：103台北市大同區承德路二段1巷31號
聯絡電話：02-25563800
營業時間：每日11:00–14:00，16:30–19:30；週日公休

本來擔心因為米其林名單剛出爐，可能人潮會很多，因此便避開用餐尖峰時段，平日的下午1點才過來用餐，結果沒想到人潮滿滿的排到門口!當天還因為颱風準備入境而下雨（照片是用完餐後補拍外觀，才能有無人的狀態～），跟店員確認後差不多還要等20～30分鐘時間，還好我們早上吃得夠多，且有時間可以等，還可以Hold住!看後面幾組客人索性直接放棄走人，有著米其林推介美食光環真是可怕😅

另外門口放著用餐注意事項，因為人潮很多，為免影響其他顧客等候時間，需人數到齊方可入內用餐，且尖峰時段可能須與其他顧客併桌～

店內擺設

用餐空間與一般麵食餐館差不多，雖然店內人潮來往頻繁，翻桌率高，不過店員清理速度卻相當迅速!整體環境維持乾淨整潔，沒有因髒亂所導致的不適感，超棒～

調味料、蔥花、薑絲及酸菜均自取，酸菜外觀感覺很可口，吃牛肉麵的朋友可別忘了這一味～

川畝園麵食館菜單

餐點選擇很多元，有捲餅、烙餅、蔥油餅、牛肉麵、鍋貼、蒸餃、炒飯、湯品等等，甚至連熱炒類都有，不管是單人前來或多人聚餐都很可以，價格比中部地區略高，但相信在台北這裡絕對是平價餐館～

本次用餐全照（465元）

這家餐點其實都屬於我們喜歡的類型，因此點餐起來頗為困擾😅，還好在店外等候時間夠長，可以讓我們沉澱心情好好思考如何選擇! 😆

討論半會後決定點碗牛肉麵當主餐，其他都以北方麵點為主，如小魚捲餅、小籠湯包、蝦仁蒸餃及酸辣湯，滿滿一桌超豐盛～

牛肉麵（150元）

幾年前派大熊來台北與朋友吃牛肉麵時，驚訝地發現每碗要價$180元，甚至只要加大就破$200元!詢問友人回復說這價位算是台北日常，幾年過後全球通膨，物價急遽上漲後，沒想到還能在這裡看到150元的牛肉麵，實在令人痛哭流涕!!!先不管好不好吃，立馬用新台幣點來支持再說～😂

牛肉麵上桌後，這表面既大又厚實的牛肉塊著實讓我們大吃一驚，而且還不只一塊，目測約有4～5塊之多，實在是誠意滿滿～牛肉SIZE雖大，吃起來肉質卻充滿彈性，口感多汁而不柴，非常好吃，這大概首次吃牛肉麵吃到覺得牛肉量太多的一次🤣

麵條是北方麵食經典的刀削麵，口感Q彈且紮實，吸附湯汁後，越嚼越香；而牛肉湯頭是屬於紅燒類，香氣濃烈，上桌香味四溢令人食慾大振!

雖看似偏辣，但實際品嚐辣度算是剛剛好，湯頭喝起來不死鹹，但比較沒那麼濃郁，算是較為清爽的口感，重口味的朋友建議可加些店家特製酸菜或辣椒，味道會更有層次唷～

小籠湯包（80元）

小籠湯包也是來店必點項目之一，看來訪消費者幾乎桌桌都有點，湯包6顆$80元，價格還算合理，每顆個頭飽滿!隱約中還可以透視裡面餡料，讓人垂涎三尺～

湯包放在湯匙上用筷子輕輕一戳，沒想到裡面湯汁瞬間流出，而且量還不少，令人驚喜!對我來說實在很難抵擋爆汁小籠湯包的口感～大口吃下蔥味肉香交融，實在是皮薄餡足好鮮美，建議一口吃下最過癮，不過如果是剛出爐上菜，還是要小心燙口😆

吃完原味後，再搭配薑絲醬油一塊吃，味道層次更加豐富，風味更佳!這小籠湯包來店不管如何，推薦絕對必吃必點，是不會讓大家後悔的餐點～

蝦仁蒸餃（90元）

除了小籠湯包外，蒸餃也是本店不容錯過的蒸籠品項，蒸餃有3種口味，分別是蝦仁、牛肉及花素，因為前面選了豬肉餡的湯包，蒸餃便選個海鮮的蝦仁，來個海陸大餐～

他們家蒸餃平均1粒是$15元，不能說非常便宜，但每個SIZE都很大!，目測大約是平常吃的1.5～2倍，皮偏厚且較有黏性，口感很有彈性，嚼勁不賴～

湯汁量不若前面小籠湯包那麼爆汁，蝦仁不僅大顆，新鮮更是不在話下，搭配合乎比例的餡料，也是讓人相當滿意的餐點～

小魚捲餅（100元）

其實原本是沒打算點捲餅類，畢竟來自眷村地區的我們平常對這食物是再熟悉不過，但在候餐看網友介紹時，大家極力推薦這口感特別的小魚捲餅!好奇心驅使下，便追加1份來吃吃～

捲餅不是熱騰騰剛出爐，應該是預先做好先放著的，但這完全不影響他的口感，捲餅夾層非常厚實，單手筷子夾起頗有份量，中間有小魚甘、青蔥、豆干等食材，搭配辣椒醬油，與餅皮一塊吃下，集鹹、香、辣、脆等多重口感，挑起我們的味蕾，涮嘴又開胃!

讓已經吃完前面一輪的我們，又重新燃起熱情狂吃猛嗑，不過因為晚上還有大餐（濱松屋-2018年米其林必比登推介）等著我們，擔心中午吃太多的我們便保留些胃容量!只吃一半便請店員打包，回去飯店先放冰箱冷藏。不過更神的是我們隔天才想到冰箱還有這沒吃完的小魚捲餅，急忙地拿出來解決，沒想到冰過後美味依舊!口感不減，實在很神奇，好吃必推～