新撰組拉麵︱以幕末新撰組為名的台中勤美地表最強牛肉拉麵～好吃到開分店囉!
最後更新於 2022 年 9 月 15 日 by 派大熊
新撰組拉麵是這次來台中草悟道附近逛街的晚餐。打算直接附近的餐廳就近解決，查了下網路推薦餐廳，發現附近有一家只開晚上的拉麵店，名叫新撰組拉麵(派大熊看到後就指名今天晚餐要吃這個!!!不然都會去吃東京醬油拉麵超極丸)
PS：所以……這篇絕對不是葉佩雯喔!!😆
【108.12.1～初訪～】
派大熊直說看店名就知道老闆一定是個日本幕末迷!!!只是他看到新撰組都會直接聯想到銀魂的新選組，從原本是悲傷的歷史立刻跳到詼諧搞笑幽默的印象😁～～～這裡的名稱可是貨真價實的新撰組，不是惡搞的新選組!!!😂～
這家店賣的餐點蠻特別的，清一色都是牛肉拉麵，看看菜單似乎沒有非牛的，所以不能吃牛的朋友可能就要失望了～
文章目錄Contents
新撰組拉麵 店家資訊～
- 店家名稱：新撰組 (原名：新撰組拉麵)
- 店家地址：403台中市西區模範街34巷3號
- 聯絡電話：04-2301 6448
- 營業時間：17:00–01:00；公休日參考粉專
- 新撰組拉麵 FB粉專
新撰組 店內擺設～
店內的空間設計還蠻像屋台的感覺，位置是沿著吧檯設計，中間是全開放式設計，可以看到店員煮麵的過程，看店員切蔥、切牛肉片其實還蠻療癒的😆(不過我喜歡細的蔥花～～厚的肉片～🤤～～)
這家開店開到半夜1點，對於一些晚上趕加班的上班族算是一大福音!雖然店內位置不多，不過有提供沙發供客人等待～
每碗麵的基本款就是加蔥及辣椒片，如怕辣的要事先告知店員!辣椒片有辣有不辣，我全都吃光後發現只有一片超級辣!!!!!辣到我流淚QAQ
新撰組拉麵 菜單～
喜歡牛肉的朋友有福了，這家所有的餐點除了鄉村雞腿拉麵外，都是牛肉拉麵系列!
其實這家拉麵店的味道感覺挺妙的，說他是日式拉麵嘛，可是又不太純正，說他是台灣牛肉麵嘛，可是湯頭又蠻日式的味道～如果要形容口味，倒不如說它是具有台灣牛肉麵味道的日式拉麵，覺得這應該屬於創意式拉麵的一環，又不會很違和!!餐點名稱也是有對應店名，用新撰組經典人物來命名，蠻有特色的!!
隨餐附的無糖紅茶～
無糖紅茶不錯喝，店內只有12個座位，如果坐滿要登記!
湯頭部分店家強調是不添加味精、沙拉油及人工添加物，且用22種中藥香料燉煮而成～
總司犇牛麵～(含牛筋、牛肋、煙燻牛，濃湯頭，300元)
相當豐盛的拉麵，3種牛肉一次滿足，加麵需加$30元，不過看這種豐盛程度，加麵應該也是撐破肚皮而已!🤣
蔥花果然是最搭配牛肉麵的口味!另外還有加黑木耳絲，派大熊第一次吃日式拉麵加木耳而不挑嘴(真是太棒了!)，別有一番風味～
煙燻牛～
煙燻牛是用炙燒的方式，處理得恰當好處，不會烤得過柴或硬，口感佳～
牛筋～
牛筋切的超大塊，牛筋給人的印象就是會比較難咬斷(尤其這麼大塊)，不過店家把牛筋熬到超軟嫩，幾乎可以入口即化!!!!!!
派大熊不喜歡吃太軟爛的牛筋啦~不過我超愛吃了!!!喜歡這種口感的朋友不要錯過了哦～
牛肋～
牛肋條非常入味，一般牛肋條也是需要熬煮一段時間，味道才會好吃!他們家的牛肋條軟中帶點Q彈，口感吃起來有點像一般牛肉麵的感覺，不錯吃～
湯頭及溏心蛋～
湯頭～派大熊是選濃湯，海綿羊是選一般湯頭～濃湯頭喝起來是比較偏辣，也比較重鹹一點；另外湯頭可以喝得到些微的中藥味，溏心蛋很漂亮，也不錯吃!!!
蛋黃吃起來有點像果凍的感覺，且裡面除了蛋黃的濃郁之外還有為酒釀的味道!!!
好吃到從不吃溏心蛋的派大熊都吃光還覺得好吃!!!
牛腱拉麵～(一般湯頭，150元)
牛腱是牛小腿上的肌肉，是有帶筋的，切成薄片吃起來蠻好吃的!
派大熊覺的牛腱肉比總司犇牛肉麵裡的3種肉還好吃😆
我是覺得單就女生的食量來說，吃光全部真的很飽!!!看旁邊吃的牛肋條拉麵也很不錯吃的樣子🤣～
派大熊吃飽後唸著「地表最強拉麵」是什麼?下次來吃吃看……
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臨走前看到店家提供的衛生紙LOGO是用店家名稱的，蠻酷的!
這家牛肉拉麵味道與一般拉麵店做出差異化的口味，我們覺得很特別的，味道很不錯，價位也可以接受，推薦想吃不一樣口味的日式拉麵朋友前來嚐嚐～
《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處喔!
品嘗感受
餐點︰★★★★☆
價格︰★★★★☆
份量︰★★★★★
CP值︰★★★★☆
喜愛度︰★★★★☆
再訪︰★★★★
☆=半顆星；★=一顆星
