栗卡朵洋菓子工坊︱每週只營業3天的超夯網路團購創新甜點，藏身臺南學甲民宅，五星級飯店主廚親手打造的神祕甜點店～
最後更新於 2023 年 10 月 16 日 by 派大熊
這是之前回來南部找尋學甲美食偶然發現的甜點店，谷歌評價近200人評論高達4.5顆星，在學甲這地方別說這種精緻甜點專賣店，在過去甚至連簡餐或咖啡廳都相當罕見! 😳詢問在地親戚朋友這家店卻都一無所知😮!感覺是間神秘的甜點店～因此我們便打定主意找時間務必來瞧瞧!只是這家店每周僅營業3天，加上每次回來都有其他任務要完成，所以雖早早列入口袋名單，但卻只能擱置在旁，這次與派大熊回來學甲讓我們想起還有這家店還沒探訪，當天剛好是週五有開業，擇日不如撞日，便決定前來採買囉～
【112.10～紀錄～】
在分享文章之後，收到店家─栗卡朵的Jackie主廚的訊息，沒想到有幸能夠跟派大熊家鄉的在地店家合作!所以這篇文章已經與「栗卡朵 洋菓子工坊」合作囉!而文章已授權店家做分享推廣，且並未特別要求變更文內口感體驗，很開心有這次的合作!
〖以下是授權合作，個人品嘗感想〗
【112.8.4～初訪～】
雖然栗卡朵位於臺南學甲市區手工甜點店，卻是派大熊很少會經過的路線～加上它每個星期只開三天超特別!!!因此一定要來探索一番!!!不然看到網路超多部落客在介紹撰文，而在地學甲人———派大熊不來一探究竟，實在是說不過去啊!!!
雖然我很困惑為什麼在別人口中的學甲是鄉間?!因為在國小時學甲對我來說很熱鬧（還是我誤會了?!）～有到過附近的糖廠玩耍過，也到學甲、麻豆繞過，但派大熊也覺得是鄉下，可能是他小時候常在佳里麻豆兩邊跑，所以感覺這兩個地方都比學甲熱鬧多了，也聽大人說學甲最熱鬧是在1960～1980年代，才會在都市人眼中，學甲是鄉下吧?!
雖然一開始沒有被尋找來合作體驗（可能我們不夠有名氣吧🤪）（後來有合作囉!），但還是要來挺一下在地品牌啊!所以～我們倆相揪一同去探訪～😆
《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!
～可以來看看～ 學甲。美食名單～總整理：
臺南學甲美食筆記小吃☆《派大熊的學甲必吃名單懶人包》持續整理─學甲美食地圖懶人包～
店家資訊
📍 栗卡朵洋菓子工坊
🏠 726台南市學甲區建國路123號
⏰ 週五～週日10:00-17:00 ( 其他時間自取請先私訊 )
☎️ 0910-233-803
📌 訂購方式：實體店面 / 線上訂購 官方網站https://www.legateaucake.com.tw/
📌 粉絲專頁：https://www.facebook.com/Legateauhoues?mibextid=LQQJ4d
📌 販售品項：寶盒蛋糕 / 蛋糕 / 舒芙蕾 / 費南雪 /旅行蛋糕 / 喜餅 / 彌月禮盒
[活動資訊]
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店內擺設～
沿著谷哥地址來到店門口，只是我們一臉狐疑的面面相覷，怎麼感覺這裡像民宅，上面招牌還掛著口味珍，還以為來錯地方?!敲門詢問裡面老闆娘後，確定這裡是栗卡朵 洋菓子工坊無誤!只是因為經營型態以網路購物宅配為主，所以就沒特別琢磨店家的外觀。值得一提的是這裡同時也是學甲慈濟宮對面口味珍排骨酥麵的老家，而栗卡朵 洋菓子工坊的甜點主廚就是口味珍的兒子，這才解開我們心中疑惑～另外在與老闆娘聊天過程也獲知不少學甲許多不為人知的小道消息，（雖然後來我有想起來曾經聽派大熊的親戚在談述，只是大熊都在旁邊放空發呆吃東西……🙄）果然還是要業界內的人員才瞭解行內的秘辛，可說滿足我們滿滿的八卦魂知識😂
一入門就能看到玲瑯滿目的甜點，商品有蛋糕及手工餅乾～
因為我們來訪當下店家正忙著準備父親節禮盒訂單，因此無暇整理，裡面顯得較為繁雜，忙碌的老闆娘便請我們自便不用太拘謹，現場有販售各種口味的曲奇餅乾及旅行蛋糕，還有夏威夷塔、金箍棒費南雪、鑽石餅、核桃酥、蝴蝶酥等等甜點，也有提顧客試吃品嚐!而冰櫃裡有各種口味的寶盒及蛋糕等，種類繁多令人目不暇給～
其中最特別的寶盒系列則多達6種口味，對於有選擇障礙的朋友相信會傷透腦筋😆而架上角落處看到先前蘋果日報採訪報導，旁邊更陳列著許多獎盃，可見過去老闆戰功彪炳，更顯示這家甜點相當不簡單～購買後回家派大熊惋惜地說，沒買到巧克力蛋糕太可惜了～在網路上看到相關報導，更能體會到返鄉青年創業的艱辛!
栗卡朵洋菓子工坊～甜點品項價目表
手工餅乾類現場購買有提供自取限定優惠，任兩罐折$30元、四罐折$80元，買越多省越多；另外寶盒系列每份都是$285元，蛋糕則視尺寸而有不同售價，現場購買還有隨贈保冷袋及冰包，對於短時間內無法返家冷藏（凍）的朋友實在相當貼心!
本次購買全照（570元）
雖然這家店甜點種類很多，不過我們此行主要是為這極具特色的寶盒系列而來，總共有6種口味，分別是焦糖布丁芋泥、香水檸檬塔、有夠西瓜牛奶、超濃郁生巧克力、兩隻老虎好芒、黑糖嫩仙草蛋糕等類型。每種口味夾層都富有巧思，現場海報及官網更是不藏私詳細介紹內容物及各項甜度指數，讓顧客購買前心理可以有個底!另外其中幾款如西瓜牛奶、兩隻老虎好芒等為季節限定外，其餘應該都是屬於常態販售。
本來想說多買幾盒來試看看，不過老闆娘提醒這寶盒份量很紮實，每個重量都達5～600克，且放在冰箱太久也會影響到口感，如果人數不多的話，不建議買太多，經過再三考量後，決定先買兩盒，口味就選感覺很奇妙的黑糖嫩仙草蛋糕與經典款香水檸檬塔～
官網及盒裝側邊有說明保存方式及食用推薦，寶盒蛋糕保存方式為冷藏3天內食用完畢，如無法者，則可以冷凍14天，不過切勿來回退凍，以免影響口感。而吃法則有兩種，可以凍凍吃，即只要稍微解凍至可以挖的程度，享受如同冰淇淋蛋糕口感；另外也可以綿綿吃，冷藏退凍3～6小時後食用，建議前晚放置冰箱冷藏室，隔日即可享用綿綿的口感～
黑糖嫩仙草蛋糕寶盒（285元）
來訪前派大熊有先在官網上查詢，當看到這款口味就覺得非常特別!雖然嫩仙草在傳統中式甜點很常見到，但做成像這樣的西式蛋糕型態可說前所未見，因此這次列入必買清單!
這款寶盒從上而下分別由黑糖寒天凍、嫩仙草、仙草雪紡蛋糕、仙草優格奶霜及黑糖仙草餅乾等交疊而成，甜度指數是3顆星～
寶盒類似慕斯蛋糕，因為添加許多凍類乳霜類夾層，所以較接近法式蛋糕滑順濕潤柔軟口感，這款每層食材雖各自不同，但大抵上都是以仙草為核心，晶瑩剔透的黑糖寒天、Q嫩柔順的嫩仙草、軟綿的雪紡蛋糕、入口即化的優格奶霜與帶有清脆咬勁的餅乾體，黑糖與仙草最完美的清涼結合，五種食材恰如其份各自扮演不同角色而互不搶戲!充滿層次的口感甜而不膩，沒想到古早味也可以與西式甜點如此match!只有想像力豐富的老闆才能製作出這充滿創意的好滋味，如果有選擇障礙的朋友，建議直接挑這款就準沒錯唷!!
香水檸檬塔寶盒（285元）
另款口味派大熊選擇香水檸檬塔（因為我有選擇障礙😅），寶盒從上而下分別是檸檬雪花巧克力、檸檬寒天凍、香草檸檬奶餡、鮮奶雪紡蛋糕、優格檸檬奶霜及伯爵奶茶布列，甜度指數2顆星，開箱拆模後即可聞到檸檬清香，讓人口水直流～
採買時老闆娘有特別說明這款味道會偏酸，如果不喜歡太酸的朋友可能會吃不習慣，但喜歡吃檸檬的派大熊覺得應該不成問題，沒想到淺嚐一口發現這酸勁很強，所幸雪花巧克力與伯爵奶茶的甜味稍稍中和掉部分酸度，讓整體寶盒口感是有層次的酸!而非如同將整顆檸檬塞進嘴巴的感覺，雖然這款味道不如前款黑糖嫩仙草蛋糕來得令人驚艷，但還是值得一試的好味道～
以上是栗卡朵 洋菓子工坊兩款寶盒的初體驗，口感創新獨特，吃起來的確是與眾不同，每份單價雖不便宜，但實際上不僅份量紮實，用料更是豐富實在，而用心搭配的夾層讓每口味道都充滿層次，讓人沉浸在老闆所勾勒的美妙甜蜜世界!未來如有機會回訪，還想來試試其他款項口味，喜歡的朋友如來學甲遊玩，很推薦來這裡採買回去當作伴手禮唷～
〖以上是授權合作，個人品嘗感想〗
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!
～可以來看看～ 學甲。美食名單～總整理：
臺南學甲美食筆記小吃☆《派大熊的學甲必吃名單懶人包》持續整理─學甲美食地圖懶人包～
品嘗感受
餐點︰★★★★☆
價格︰★★★★☆
份量︰★★★★★
CP值︰★★★★☆
喜愛度︰★★★★
再訪︰★★★★☆
☆=半顆星；★=一顆星
餐點是指該餐的內容物／豐富性是否滿意
