永通虱目魚粥｜來學甲必吃2023米其林必比登推介連續兩年的在地家常美食，2023.8菜單，開店近一甲子老店～民國54年開業!
最後更新於 2024 年 3 月 20 日 by 派大熊
永通虱目魚粥 是說到學甲這裡知名特產，一定會提到的名聞遐邇的虱目魚當地特色美食! 尤其是在鬧區上民權路所併排3間店家─阿素虱目魚粥及學甲虱目魚粥老店，餐點類型及價格區間皆相差無幾，只是口味上些微差異導致各有忠實愛好者!但實際上3間輪流吃的在地人也不在少數～可說都是在地人從小吃到大的美好回憶!!!
而2022首度納入評選的臺南共有 27 個店家獲得必比登推介肯定，永通 虱目魚粥即為學甲第一名入圍者!榮登2022其林必比登推介名單實屬必吃美食啊～而2023年連榜唷!而2023″騎吧！哈林小隊”吃的是展哥二店～在113年元月又有四家店米其林新入選，分別是台北的義大利餐廳及黃記魯肉飯，台南的台菜餐廳添厚與順德牛肉湯。
這次入榜臺南2023年米其林必比登推介美食名單!新聞在這邊：112.8.23《臺灣米其林指南 2023》公布共 139 個店家入選必比登推介!2023的《台北台中台南高雄米其林指南》 必比登推介名單出爐囉～沒想到還有👉 永通虱目魚 蝦皮官方賣場 😂
學甲虱目魚有多風靡呢?連蝦皮都有在販售耶!👉 永通虱目魚 蝦皮官方賣場 😂還有其他賣場販售學甲虱目魚～
【111.1.27～初次紀錄～】♫
而對於派大熊家而言，是比較習慣買永通這家，當大人忙於工作沒時間準備晚餐時，肉燥飯加上虱目魚肚湯便是解決家中這群小孩的最佳方案! 😏便宜方便快速好吃又營養，實在一舉數得~之前我早已吃過很多次，但從未踏入店中，婚後親戚問我有沒有吃過虱目魚老店，我都回答不出來😅這回利用返鄉之餘，派大熊特地帶喜歡吃虱目魚的我來這家當地虱目魚名店來朝聖囉～
臺南學甲美食筆記小吃☆《派大熊的學甲必吃名單懶人包》持續整理─學甲美食地圖懶人包～
《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!
永通虱目魚粥｜店家資訊
店家地址：726台南市學甲區民權路60號
聯絡電話：06-7839308
營業時間：每日05:20–13:30；15:30–20:30
永通 虱目魚粥老店 官方FB 永通官網 永通虱目魚 蝦皮官方賣場
永通虱目魚是位在民權路與成功路交接處，從褪色的外觀招牌也可以明白是家很有歷史的在地老店!
而用餐尖峰時段不分平假日都頗有人潮，平日時候大部分都是在地人。
假日時會比較多外地觀光客，想避開人潮的話，很推薦平日來吃唷～
官方粉專有介紹!
永通 虱目魚粥官方粉絲團
林永通夫婦創辦於1965年
是全學甲第一間虱目魚粥
店內擺設
內用空間就比較簡樸一些(派大熊說3家店都差不多)，
大概就是常見流水席的大紅桌與塑膠紅椅，而空間偏大，
因此比較不會給人有擁擠感，人多的話也是可以與其他人併桌唷～
112.8.4｜菜單～
【112.8.4～菜單～】♫
【111.1.27～初次紀錄～】♫
這裡並沒有實體菜單，想吃什麼直接跟店員點餐即可，派大熊總說這邊的店員記性都超強!
尤其在人潮爆炸多，同時又有內用與外帶時，還能夠記得這麼清楚，超厲害的～
餐點主要以虱目魚類為主，有魚肚、碎魚、魚皮、魚丸及魚頭等等，湯粥都有!
另外也有鮮蚵、草魚、吳郭魚等等，雖然與過去記憶中的價格有些不同，但整體來說算相當便宜!
尤其是在中部看到無刺虱目魚都是百元起跳讓長年待在學甲的派大熊感到無比驚訝🤣
除了菜單上的餐點外，這裡櫃台處也有提供類似自助餐的模式，可自行拿盤挑菜色，再到結帳處確認即可~
旁邊這裡也有哇沙米可以沾，喜歡這一味的朋友別忘了唷~
看看這些剛燙上鍋的虱目魚，感覺非常新鮮又可口~
本次餐點全照～（$260元）
這次來我們2個點了魚肚湯、肉燥飯、蚵仔粥及魚腸，簡單幾樣小吃便能很有飽足感~
魚肚湯(85元)
超大SIZE魚肚加上魚湯的簡單組合，直球對決老饕的味蕾!
湯頭添加薑絲、蒜酥及芹菜，襯托出魚湯本身原味，口感雖較偏清淡，但鮮甜好喝~
即使歷經幾十年後，依然維持不變的美味!
另外對於挑刺苦手的派大熊來說，當然選擇無刺的虱目魚，吃起來相對無壓力!
不過這次的魚肉肉質似乎熬煮有點久，
吃起來有點偏柴，沒有細細嫩嫩的口感，與湯頭相比就沒那麼喜歡~
肉燥飯(15元)
他們家的肉燥飯過去有好長一段時間都是維持1碗$10元!
但近幾年豬家及相關原物料實在漲得太誇張，店家也不得不因應調漲!
飯粒偏硬，是派大熊喜歡的口感~
滲入滷汁的白飯，吃起來鹹香入味，
再與魚肚湯搭配，可說是在地人的三餐日常~
蚵仔粥(80元)
這家的粥類是屬於飯湯類，也就是直接將煮好的白飯直接放進湯裡面，
而不是慢火燉煮的類型，吃起來比較沒有濃稠感。
雖說不見得大家都可以接受，但派大熊超喜歡這樣的吃法!
反而不喜歡煮太久的口感(但我喜歡粥是稠稠的啊……😅)。
蚵仔粥裡滿滿的蚵仔，隨便撈都有~
且新鮮又好吃，搭配魚骨高湯讓人元氣滿滿唷~
魚腸(40元)
因為派大熊誤會這是虱目魚香腸的簡稱而點的小菜，上菜後發現誤會可大了!!!
顧名思義這完全是魚的腸子來的😆
不過既然都點了，就當作嘗鮮試看看，吃起來口感偏鹹，魚腥味重，搭配薑絲或是哇沙米一起入口，味道會比較佳~
吃完後我跟派大熊其實都吃不太習慣😂不過算是種嘗鮮!
自助餐(40元)
另外派大熊又點了些自助餐小菜來配著吃，旁邊的小香腸是虱目魚做的，每條$10元~
虱目魚香腸
雖小小1條就要10元實在稱不上便宜，但沒有魚腥味，口感緊實Q彈，吃起來肉質也相對比一般豬肉香腸細緻，如此美味!
難怪之前朋友會特別跑來這裡買冷凍包裝虱目魚香腸，再回去自個兒烤來吃🤣
這家位於市區中心的永通 虱目魚粥，以當地知名特產虱目魚各種部位餐點為主打，並搭配其他配菜，不僅價格便宜，用料更是實在!
再加上親民的價格，使得這家老店從過去即擄獲不少在地人的芳心~
據家人說明現在甚至連假日都有許多外地人慕名而來，想吃到還得要排上一陣子!
因此推薦給喜歡吃虱目魚的朋友來學甲遊玩，可別錯過這家唷~ヽ（✿ﾟ▽ﾟ）ノ
《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處喔!
品嘗感受
餐點︰★★★★☆
價格︰★★★★★
份量︰★★★★★
CP值︰★★★★★
喜愛度︰★★★★★
再訪︰★★★★★
☆=半顆星；★=一顆星
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