派大熊創意料理☆省錢大作戰之麻辣鴨血臭豆腐鍋～109.1.31
最後更新於 2021 年 12 月 19 日 by 派大熊
☆省錢大作戰之麻辣鴨血臭豆腐鍋(鍋底為南投草屯福德炒飯─麻辣鴨血臭豆腐)～109.1.31
最近天氣冷颼颼，派大熊突然很想吃火鍋，不過兩個人去外面火鍋店吃鍋，少說花費也要$400塊以上，感覺超傷荷包，
因此靈機一動，突然想起之前去吃過南投草屯福德快炒的麻辣鴨血臭豆腐，味道超級嗆辣，印象很深刻!!!
重點是一份$70元，很便宜!!所以就直接拿個鍋子去裝回來當鍋底，自己動手煮麻辣鴨血臭豆腐鍋囉～
本來以為份量不會太大，不過不知道是不是帶鍋子去裝的關係，感覺店家多舀了幾匙的湯(謝謝老闆～)
鍋底的部分先撈起來，鴨血及臭豆腐的份量也是超多的，臭豆腐味道還蠻重的，很入味～
福德炒飯的其他介紹在下面的文章唷!
[美食]─[南投─草屯]☆2019《福德炒飯》─平價美味的麻辣臭豆腐鴨血&好吃炒燴飯～108.12～
相關材料～
白蘿蔔：約4分之1條
杏鮑菇：1個
鈕扣菇：4到6朵
金針菇：半包
洋蔥：半顆
高麗菜：4分之1顆
米血、豆皮、福州丸、玉米罐：視需求酌量
這次打算以洋蔥、杏鮑菇、鈕扣菇、白蘿蔔及金針菇熬煮的湯頭來當基底，
最後在放進麻辣臭豆腐，就可以完成麻辣臭豆腐火鍋囉～
洋蔥切丁、白蘿蔔及杏鮑菇切塊，與鈕扣菇、金針菇一同放進鍋裡，水少許，開大火煮沸，
煮沸後轉小火溫煮，白蘿蔔比較慢熟，可能需要等一段時間～
高麗菜如果想吃軟爛一點的，在切完後就可以先放進鍋子裡一起煮，如果想吃脆脆的口感，晚一點放也無妨～
等到高麗菜感覺差不多熟透時，再把麻辣臭豆腐鴨血的湯頭倒進去，鴨血跟臭豆腐可以晚點放，
先讓麻辣湯頭滲透進去各項食材中，水滾後放進鴨血及臭豆腐，小熱一下就大功告成啦～
雖然額外加了一半的湯，麻辣湯頭還是超濃厚，一鍋滿滿，加上配料也不超過$150元，這樣兩個人可以吃2到3餐，
CP值超高，好吃美味(切記滾過一次的湯就不要再喝湯囉!!!)
喜歡吃麻辣火鍋，不想花大錢的朋友可以看看住家附近有沒有類似的店唷～
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