炒飯傳人草屯店︱挑戰大胃王無敵海景炒飯&涼麵季消暑一夏～@111.4試吃體驗

最後更新於 2022 年 10 月 2 日 by 派大熊

炒飯傳人 是派大熊來南投工作後第一家體驗的炒飯店。當時因為人生地不熟，三餐不知如何解決，而房東是當地人，對於鎮上美食沒多做研究，只是交屋時建議可從鎮上主要幹道—中正路去尋找，他便聽從建議，騎著車沿路逛下去～雖然路上有許多家看起來頗具吸引力的美食店家，但有選擇障礙的派大熊實在無法下決定要吃哪家??!

最後在中正路(超過草屯肉圓李)與博愛路的交叉口，發現有家炒飯傳人，不同於一般傳統簡單炒飯店，如同餐廳般的外觀新穎明亮，空間大且停車方便，加上再騎過去似乎就脫離草屯鎮的界限，因此便決定來這家用餐!用完餐後覺得這家炒飯美味便宜又好吃!口味多元且特別～因此就列入名單，一連好些時日都來這家光顧!

後來因為離租屋處很有距離，懶散成性的派大熊表示習慣就近解決三餐，因此就比較少來這裡吃飯～最近老闆為加強推廣第一季大胃王比賽及季節限定涼麵餐點，特別邀請我們前來體驗，以下便跟著我們的介紹趕緊來看看有哪些餐點了~😊

炒飯傳人草屯店︱店家資訊～

店家名稱：炒飯傳人
店家地址：542南投縣草屯鎮博愛路357-2號
聯絡電話：049-2327272
營業時間：每日11:00–14:00；17:00–20:30
炒飯傳人FB粉絲專頁 

雖然店家前面有空間可以停小客車，但目視容納3台差不多就達極限，因此建議用餐朋友還是騎車前來會比較方便些～

店內擺設～

店內擺設頗讓人驚喜，桌椅乾淨整齊之餘，桌上還擺放好精緻金屬餐具，廚房與用餐空間確實隔開，讓大家用餐不用吸到油煙味，更加提升餐點品質!與一般較簡樸的炒飯快炒店相比，頗有幾分簡餐咖啡廳的格局～

內用的朋友，這裡有提供4種飲品與茶水無限量供應，飲品有柳橙汁、冬瓜檸檬、蜂蜜蘋果醋及梨山冷泡茶，由於店家餐點偏向快炒類，因此比較建議喝冷泡茶或果醋較解油膩；另外旁邊也有各種小磨坊調味料提供重口味的朋友!只是我們都覺得餐點已經很夠味，原則上不太需要額外再添加～

炒飯傳人草屯店︱菜單

內用版

外帶版

乍看之下會覺得內用餐點價格似乎較高，那是因為店家內用有低消每人$124元起，因此餐點都有納進超省升級方案(茶碗蒸、海帶芽湯、燙青菜3選2)，再加$10元便可再升級輕盈方案(生菜沙拉、法式烤布蕾、義式奶酪3選2)及餐後甜點4選1，非常划算超值!

餐點選擇多元，炒飯有基本款與創意款!另外還有燴飯、炒麵、丼飯、粥品、湯品、湯麵、食蔬小品及鍋物等等～最近更有新推出季節限定涼麵套餐，教人實在難以抉擇!首次造訪的朋友建議從炒飯類先入手，畢竟是他們的招牌嘛～😀

本次用餐全照～

這次我們餐點除了期間限定的無敵海景炒飯、麻醬涼麵外，還有韓式炸雞炒飯、紅蔥鵝油佐雞腿炒飯、泰式海鮮酸辣麵，搭配其他配菜小品甜點等等，滿滿一桌吃得超級撐，飽足感滿滿～

無敵海景炒飯～(999元)

無敵海景炒飯是店家因應大胃王比賽所推出的巨無霸炒飯，重量約4.2公斤，大概是8人份。分量之重連派大熊端在手上都會拿不太穩!!!

配料使用大白蝦(16尾)、淡菜(8顆)、鮑魚(6顆)及生食級大干貝(8顆)等生猛海鮮層層交疊上來。最後在放上辣椒絲裝飾，豪邁氣勢且兼具視覺效果，讓人看了非常心動～

仔細看每樣海鮮，都是特別調理處理過才擺上去，非常用心!

感覺光是弄這道餐點不知要花多久時間，打破過去對於大胃王比賽餐點都是讓人吃粗飽的印象～

干貝是使用來自日本的生食等級，稍微煎過後，微酥外皮帶些焦香感，咬下去能立刻感受到肉質充滿著鮮美甘甜的味道，新鮮好吃!對於喜歡吃干貝的我們實在愛不釋手～

鮑魚肉質扎實且彈牙，口感不會過硬難咬，烹調時機掌握非常棒!與相較之下偏軟嫩的大干貝形成強烈對比，淋上特製醬汁後風味更佳～

有別於鮑魚，這淡菜是使用焗烤方式料理，起士表面搭配肥美飽滿的肉質!咬下去新鮮美味，濃郁的起士讓淡菜吃起來更有層次感～

雖然這款炒飯使用3種貝類食材，但由於使用不同料理方式，讓人用餐不會覺得過膩而有重複感，可說風味各殊，記憶深刻～

最底層的炒蝦是使用大白蝦，SIZE頗大!仔細看上面有黃色顆粒狀，老闆說這是使用鹹蛋黃所做成的金沙炒蝦～

除了美觀及增添蝦子味道層次外，更可以讓顧客吮指回味再三!另外他們的白蝦肉質超棒又新鮮，對於蝦蟹有重度過敏症狀的我們，吃得超過癮～

基底炒飯的調味料是使用蠔油料理，有別於一般熱炒店強調使用大火快炒以逼出鑊氣!他們家反而是注重美味與健康兼顧，採定油定量方式，每完成一道便重新洗鍋再料理下一道，以避免顧客吃下過多負擔!畢竟炒飯這種食物根本就是高熱量的代名詞，每吃過一輪便滿懷罪惡感著心裡打定下餐要節制 😆

雖說老闆謙虛說明他們的炒飯並無太多鑊氣所產生的焦香感，但說真的，這炒飯味道還不錯!這飯粒口感適中，不會過乾或軟爛，搭配各種海鮮食材，讓每口飯吃起來幸福度爆表～題外話，這次的同行友人之前未曾吃過這家餐點，在吃過一口炒飯後嘖嘖稱奇!直嚷嚷說已經很久沒吃過這麼好吃的炒飯，隔天還在我們耳邊一直說著，完全被這家味道給圈粉了​​​​​​​😂

最後要跟大家說～

炒飯傳人第1季大胃王挑戰活動，開跑囉!

個人挑戰60分內或雙人挑戰30分內完食即可免費享用，及獎勵金$500元大賞；如非挑戰者可4人共食，每日僅提供2份，想挑戰的朋友記得要事先預約～

傳統麻醬涼麵(單點95元)

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為了因應夏季到來，店家也順勢推出季節限定產品—涼麵系列，供應時間自4月～10月。配菜有生菜、小黃瓜、玉子燒、蟳味條、地瓜片及舒肥雞胸肉，並附1碗自家調製的麻醬醬料～

涼麵可以把麵條放進醬料碗裡當作沾麵來吃，也可以直接全部均勻淋上去!對我來說比較偏愛前者，派大熊偏愛後者～涼麵麵條適中，經過冰鎮後口感Q度十足且彈牙，而醬汁不會過稀或濃稠，整體吃起來不會膩口，搭配各種生菜，清爽又美味～

每份涼麵都有附舒肥雞胸，但仔細觀察，這舒肥雞胸表面似乎有煎過焦黃痕跡，老闆說明為了增加雞胸肉口感，是選擇先舒肥後煎方式處理，讓雞胸肉口感呈現外酥內嫩更好吃!這麼用心料理實在要豎起大拇指～

老闆解釋他們涼麵都是煮好後隨即冰鎮處理，以求麵條的口感好吃，相當搞剛!沾醬或單吃都可以，美味程度從這雞胸肉甫上桌立刻被大家一掃而空便可明瞭～🥰

泰式海鮮酸辣麵(單點135元)

看到炒飯專賣店裡賣起泰式酸辣麵，老實說我的期待度比起其他餐點來得低了點，但一上菜映入眼簾這紅通通的湯麵，加上撲鼻而來濃烈的香氣，讓人難以招架，吸睛十足～沒想到最後我反而被它圈粉了～🤣

麵條是使用與炒麵一樣的烏龍麵，口感很Q彈且久浸不爛!因為忙著拍照，這道餐點自上桌到正式開吃大概已過半個鐘頭，沒想到麵條完全沒有軟爛感!神奇的是，麵條隨著時間經過，吸附上飽滿湯汁而更加好吃～

湯頭部分雖然沒有像過去吃的泰式酸辣餐點，酸到牙齒痛痛der或辣到流汗成剛洗完澡般的誇張酸辣度，但酸與辣度的比例對我來說抓得很剛好(對派大熊來說就是微酸辣)，保持湯汁濃郁，香氣迷人又好喝，是很舒服的味道!!!讓討厭酸食、無法吃太辣的我竟然把這碗喝個精光，實在太神奇了～🤣

其他配料部分有白蝦、魷魚、花枝、蛤蜊與各種食蔬等等，海鮮精華滲入湯汁後讓湯頭更顯美味，白蝦新鮮、花枝軟嫩彈牙、蛤蜊飽滿，是道零缺點的泰式湯麵～徹底讓我們紛紛改觀—炒飯店就只能做炒飯、炒麵的既定印象，大推!

紅蔥鵝油佐雞腿炒飯(145元)

這道是當日榮獲在場人員心中NO.1的炒飯!!!!!! 😍雖然看起來飯粒與其他2款相比較沒特色，不過這只是表面，可別因此就小覷它!!!實際上當吃下這飯之後，可是有彷彿施了魔術般無法停下手邊的湯匙🤤

雞腿是使用去骨雞腿，派大熊直說不用啃骨頭就是過癮!淋上紅蔥鵝油肉後，顯得更加油亮，肉質緊實且Q彈，越吃越涮嘴～也是上桌後即刻被秒殺的餐點!

另外底下的炒飯，老闆說明是用醬油做拌炒，或許是鵝油緣故，讓人嚼起來特別香!滋味順口好吃～即使在餐點如此多狀況下，這道可是當日唯一完食的炒飯，吃完後大家無不稱奇!!!雖然單價$145元稍微偏高，但很值得一嚐，不會後悔的～

韓式炸雞炒飯(單價115元)

因應時下流行的韓式炸雞，店家也推出這款韓式炸雞口味創意炒飯!紅吱吱的韓式炸雞給得很多，很吸引愛吃辣的派大熊～

PS：其實我們之前才吃過😆

雖說韓式辣醬都是重鹹重辣，但這款炒飯辣度及鹹度個人覺得還算適中!微辣中帶點甜味，而經過先炸後與白飯拌炒的炸雞塊，口感外酥內嫩，裹上辣醬後更加美味～

其他配菜小品及甜點

超省方案3選2—茶碗蒸、海帶芽湯、燙青菜～(加價39元)

超省升級方案可從茶碗蒸、海帶芽湯及燙青菜等3種任選2種，3種味道講求自然健康，燙青菜沒有過多的油蔥肉燥、茶碗蒸使用自家熬煮高湯、海帶芽料多湯頭好喝～原則上看大家喜歡哪兩種，派大熊比較偏愛茶碗蒸及海帶芽湯，我是偏愛燙青菜～

輕盈方案3選2—生菜沙拉、法式烤布蕾、義式奶酪～(加價49元)

如果不喜歡吃前面的超省方案，或是想吃些甜的食物，那就不能錯過輕盈方案類型!可從生菜沙拉、法式烤布蕾及義式奶酪等3種任選2項～

生菜沙拉有和風及千島等醬汁可選，這次店家安排千島醬，醬汁超濃郁，生菜新鮮、色彩繽紛～之前來訪時曾經吃過和風醬，印象也不錯～簡單來說，想吃清爽口感建議和風醬，而想吃濃郁口味就選這千島醬喔!

法式烤布蕾絕對是輕盈方案3種款項中必選甜點!!! 🤤上頭焦糖經過炙燒後形成固態化，輕敲表面出現裂痕，搭配柔順綿密的布丁體一起吃下去，甜滋滋超迷人!我們一致都很愛!!!

義式奶酪上鋪滿OREO餅乾屑，奶酪本體奶味濃醇，與OREO餅乾一起吃更有層次!很有巧克力風味感～

連不愛吃這類食物的派大熊也吃得津津有味，如果你是甜點愛好者，這輕盈方案很推薦法式烤布蕾及義式奶酪唷～

香菇鮮雞湯(70元)

過去幾次前來用餐，通常都會點碗湯品來搭配，他們的湯品種類選擇多，且很有水準!!!看看這舀起來滿滿的雞腿肉，根本就是肉食性朋友的最愛～不曾嚐過他們家湯品的朋友大力讚美，湯頭濃郁好喝，雞肉紮實且不柴，非常推薦～

餐後甜點-明治冰淇淋、紫米紅豆湯、當季水果、綠豆湯

餐後甜點有4種，明治冰淇淋、紫米紅豆湯(冬季)、當季水果及綠豆湯(夏季)～

店家進貨的明治冰淇淋超好吃，這回是牛奶及珍珠奶茶口味，冰淇淋內還有珍珠!!! 😳奶味濃郁很特別!

大家你一匙我一匙，回過神來，這碗冰淇淋已經嗑光見底了🤣

由於我蠻喜歡綠豆湯，因此這道就是我吃光的😅每粒綠豆都熬煮到開花，軟硬適中，甜度很合我的胃口～

水果有小番茄、小玉西瓜及葡萄，主要以當季水果為主～

這家炒飯傳人這回所推出的無敵海景炒飯，巨無霸SIZE的炒飯氣勢逼人!鋪好撲滿的各種海鮮更是豪邁～而夏季限定的各種涼麵清涼好吃!這次吃完基本款口味後，會讓人期待試試其餘款式味道～另外其他非炒飯、麵類餐點也都頗具水準!整體備料講究、烹調用心，力求讓顧客吃得安心，食安與美味兼顧，最後大力推薦飯後甜點—烤布蕾及奶酪，可以為餐點畫上美麗的休止符唷～

〖以上是合作體驗，個人品嘗感想〗