7-11泡麵獨家新款｜Gold系列金牛肉麵熗牛肉麵&大補帖藥燉排骨&小時光麵館系列花椒擔擔湯麵、青蔬椒麻乾麵介紹&心得～
最後更新於 2023 年 6 月 2 日 by 派大熊
前些時日，全家便利商店如火如荼推出跨界合作獨家販售泡麵，如花月嵐大蒜拳骨拉麵、黃亞細肉骨茶麵、洪師父至尊三寶牛肉麵等，價格上雖比一般泡麵來得貴些，但每款都頗受消費者好評!口碑還不賴🤤～尤其是前兩款，更是我們趁著全家限時特價促銷期間，大肆買回來進行囤貨!!!
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正當納悶擁有龐大資源的龍頭—統一集團怎麼沒跟進搶食這塊大餅時?!我們即在7-ELEVEN與廣告上看到新上市獨家販售泡麵，分別是Gold系列、大補帖、小時光麵館系列等3大類別，只是定價上竟然比全家來得高，不過喜歡嚐鮮的我們（其實是派大熊被《嗨！營業中》燒到!）當然還是包款全都買回來試看看😂，以下就為大家來逐一介紹囉～
文章目錄Contents
7-11泡麵—Gold系列
Gold系列是統一家喻戶曉知名品牌「滿漢大餐」的新款式，這次分別推出「金牛肉麵」及「燴牛肉麵」兩種口味，每碗都是$89元，應該是這系列價格的天花板，外包盒裝不但精美，更呈現金光閃閃、紅光滿面，讓人感覺超奢華!與一般尋常泡麵包裝差異極大～
金牛肉麵（89元）
拆開金牛肉麵外包裝，裡面除麵體外，還有高湯包、蔬菜包、秘笈油包及牛肉料理包等，以泡麵來說，這調理包數量還真是相當多!讓人吃泡麵也能有滿滿儀式感～
這麵體是使用非油炸麵，麵條屬於細麵類型，寬度掌控在2mm，口感仿照現煮麵食感～
從外觀便可發現與一般泡麵不同!
另外我們習慣湯與麵分開處理，過去燙完泡麵麵體後，經常可見原先清澈透明的水質，瞬間變成黃澄澄顏色，甚至有時候還可以看到表面浮上雜質，而這款麵體燙完後仍維持原本乾淨色澤，毫無顯現絲毫雜質，非常特別～
將蔬菜包、高湯包、秘笈油包及牛肉料理包依序放到麵體上，還沒倒進滾燙熱水，那濃烈香氣便已撲鼻而來，讓在場的我們充滿期待感～
金牛肉麵果如其名，湯頭呈現金黃色澤，湯底以牛、豬、雞長時間熬煮的濃厚高湯為骨幹，並以有「辣椒王」稱號的黃燈籠辣椒醬為靈魂，佐以蒜、薑、醋、胡蘿蔔汁與調和香辛料，打造既酸帶辣的獨家饗宴～
麵條使用非油炸麵，泡起來很像現煮口感，雖然容易吸附湯汁，但浸在熱湯裡時間太久容易變得過於軟爛，有些可惜，建議食用時不要泡太久，會比較好吃～
原本看這湯頭色澤，心想應該不致於太辣，但我們還是太天真，這款可是使用有辣椒王之稱的「黃燈籠辣椒」，吃起來辛辣中帶點酸勁，味道濃郁且層次感強烈!在寒冷冬天喝一口，讓人全身熱氣立刻湧上來而滿頭大汗，令人相當驚艷，很是上癮～另外不喜歡太辣的朋友建議可以酌加熱水稀釋唷～
而牛肉塊使用牛腱肉，數量比起一般碗裝牛肉麵是有感增多，但可能是調理真空包本身上的限制，現階段各種泡麵肉塊吃起來普遍差異都不大，與外面現煮口感還是差了一大截，但不算難吃就是，未來泡麵如果能在這方面加強著墨的話，或許會火紅大賣也說不定～
熗牛肉麵（89元）
與金牛肉麵相同，拆開燴牛肉麵外盒，裡面有麵體、高湯包、蔬菜包、秘笈油包及牛肉料理包～
從隨附料理包外包裝來看，感覺這款除了油包與金牛麵不同外，應該其他都一樣，沒想到使用時發現根本完全不同，金牛肉麵的高湯包與牛肉真空調理包是比較偏液體狀，而這款則比較偏濃稠狀，讓人相當意外～
全部倒完後很有燴料的感覺，感覺即使不倒熱湯，就這樣拌著吃也是很可以!
另外牛肉塊目測感覺比金牛肉麵來得大～
燴牛肉麵湯底同樣以牛、豬、雞熬煮的高湯為基底，並加入道地川蜀「刀口紅油」，再搭配子彈椒、紅花椒及青花椒炒製而成，經三段溫層炒製焠出亮麗紅油，師法「川蜀工藝」，還原道地美味～
麵條與金牛肉麵一樣，但因為燙得時間不長，相對口感好吃很多，而湯頭香氣濃厚，入口後給舌尖上帶來椒麻口感，在在刺激著味蕾，很有川式麻辣鍋的味道，可惜這回熱水似乎倒得有點多，喝起來有點稀，如果濃郁些應該可以有更好體驗，牛肉塊口感與金牛麵相同，但感覺有比較大塊完整～
小結一下
這次滿漢大餐Gold系列所推兩款新品，我們是比較喜歡金牛肉麵的味道!尤其那帶有酸辣層次非常顯著的湯頭，讓人印象頗為深刻唷!!!!但還是建議大家可以都買來試試，或許會有不同的想法唷～
統一麵小時光麵館系列
統一麵小時光麵館新推出2種口味泡麵，分別是左邊的花椒擔擔湯麵與右邊的青蔬椒麻乾麵，每種口味都是$59元，以沒有調理包的泡麵來說是有些偏貴～
統一麵小時光麵館系列─花椒擔擔風味湯麵（59元）
雖然沒有肉塊調理包，但裡面內附的調味包竟多達5種之多!除了固定的粉包及油包，還多出花生角、花椒及蔬菜等調味包，簡單泡個麵其實還蠻手忙腳亂，但也讓人期待這相互堆疊起來味道究竟如何～
泡麵使用熱水沖泡約4分半鐘後即可打開鋁箔蓋，而映入眼簾便是上面滿滿的蔬菜，外觀看起來與示意圖並無太大區別，甚至這蔬菜還是保留很完整的高麗菜片，是其他泡麵款式未曾見過，實在很有誠意～
這款泡麵是團隊特地前往川蜀取經，並以獨門川蜀工藝，將花椒的「麻、辣、鮮、香」通通鎖在湯頭內，細細琢磨每一種辣感，打造出清靈優雅的辣味，非油炸的麵條吃起來有如現煮的Q彈口感，同時也不會讓整碗泡麵顯得過於油膩，浸泡熱湯過久也不致於軟爛；而湯頭喝起來濃郁椒麻，尾韻還發散花生香氣，雖辣度頗強，但辣得很有層次，令人情不自禁一口接一口，相當過癮～但對我來說，還是太辣啦!
統一麵小時光麵館系列─青蔬椒麻風味湯麵（59元）
這款青蔬椒麻是屬於乾泡麵類型，程序上比較麻煩!首先將碧綠大葉包及辣火朝天包撕開倒入碗內，注入熱水靜置4分鐘後，將熱水倒掉，並將剩餘獨傳秘醬包與古法油包倒進，與熱騰騰的麵條攪拌均勻即可食用，與前款相同，可以看出蔬菜也給得很阿莎力!!
麵條也是使用非油炸麵條，且做成波浪形狀，讓醬料更加容易吸附，吃起來口感紮實Q彈，而醬料同樣承襲川蜀麻辣工藝，融合紅花椒與子彈椒，呈現多層次辣度，再搭配經典紅蔥油，吃起來香麻而不過鹹，味道直挑味蕾神經，每口都可以感受到酥麻爽感，讓人相當過癮～
這兩款泡麵雖然價格不便宜，但不僅口味特別，而且味道層次豐富，如同現煮麵食的體驗尤其令人印象深刻，吃起來也不會過於油膩，完食後更是讓人想再來一碗的衝動，是相當推薦買來試試的新款式唷～
統一大補帖藥燉排骨&味味朕一品家傳紅燒牛肉麵
左邊是統一新推出的大補帖藥燉排骨，SIZE與售價都與金、燴兩種牛肉泡麵同樣每碗$89元，直逼正餐價格，實在顛覆我們對於泡麵總是月底吃土好夥伴的既定印象!雖然頗傷荷包，但偶爾買來嚐鮮看看，還是無傷大雅～而右邊則是味味推出的朕一品家傳紅燒牛肉麵，售價$69元，跟前面幾款比較起來相對便宜，其實先前在全家有買過同系列的紫色包裝金門高坑牛肉麵，吃完後教人驚為天人!!!尤其湯頭更讓我們嘖嘖稱奇～這次在小7看到這黃色包裝的家傳紅燒牛肉麵，憑著先前的好印象當然也買碗回來吃看看囉～
統一大補帖藥燉排骨（89元）
【「未成年請勿飲酒」☆「飲酒過量，有害健康!!!」☆「飲酒勿開車」】
撕開封膜，麵體上面鋪放4包調味包，分別是高湯包、蔬菜包、酒香包及料理包，這類高單價泡麵多種調味包似乎是常態～而麵體外觀很特別!感覺有點像麵線的感覺，雖沒有特別強調是非油炸麵，但在使用熱水汆燙過後，水面仍然維持清澈，沒什麼雜質，推測應該也是屬於非油炸麵體，相對其他泡麵款式來說可能健康許多唷～
我們吃泡麵習慣都是湯頭及麵條另外處理，以避免麵體雜質影響湯頭!不過這款麵體很優質，說實話直接泡熱水即可，這種作法有點多此一舉😆
另外在撕開各種調理包時，那立即竄出的中藥與酒混合的香氣實在迷人，令人食指大動～
麵條屬於細麵類型，吃起來口感有點像麵線，與現煮麵條幾無二異，非常真實，口感彈牙，久浸熱湯仍維持不錯咬勁，國內泡麵能做到這程度真的很不簡單!說是最完美的泡麵體一點也不為過～
湯頭部分則是使用中藥萃取液，裡面內含黃耆、當歸、枸杞、熟地、川芎、桂皮等中藥材，再搭配米酒與大骨湯頭調理包，相當符合一碗藥燉排骨的基本元素。
用熱水沖泡後，中藥味極其濃厚，喝起來溫醇甘甜，不過尾韻帶有苦味，非常搶戲～可能使用中藥材關係，派大熊不是很喜歡；但我喜歡😆
而這泡麵另一大亮點就是調理包的肉塊，竟然是使用豬軟骨肉，口感燉得軟嫩入味，雖然數量不算多，但還可以接受～
整體來說雖然這藥燉排骨價格單價偏高，但考量到這類料理如果要自己動手做超級費工，且外面餐廳價格也不便宜，當嘴饞時隨泡隨沖，立即開吃多方便，尤其寒流來襲更是令人暖到心坎裡唷!!!
味味朕一品家傳紅燒牛肉麵（59元）
這款泡麵是臺北國際牛肉麵節冠軍洪師父所監製，以家傳獨特紅燒湯頭、嚴選牛腱肉、搭配豐富蔬菜與秘製辣油包而成，撕開封膜後，裡面有4包調理包，分別是蔬菜包、辣油包、調味油包及調理包，麵體外觀則與一般泡麵差不多，應屬油炸麵類～
這款泡麵的蔬菜包蔥量很多，油包開封後香氣很濃，兩種油包各有獨特風味，不過調理包裡的肉塊數量偏少，以這價格來說實在有點不太OK～
麵體為粗麵條，吃起來Q彈好吃，久浸湯頭不易軟爛，湯頭辣度適中，青蔥味十足，不過味道喝起來沒有先前的金門高坑牛肉麵來得有層次，口感也沒有很濃郁，既便熱水僅倒進碗裡一半高度仍是如此，讓帶著滿滿期待的我們頗為失望，這款唯一亮點就是調理包的牛腱肉口感非常棒，但數量很少就是了😅
不重要食後心得分享
這次購買小七新推出的六款泡麵，讓我們最為滿意的是統一麵小時光麵館系列的花椒擔擔湯麵與青蔬椒麻乾麵，雖然這兩款都沒有肉塊調理包，但味道非常獨特!雖偏辣但很有層次，是會讓人上癮的辣感，讓人吃完還想再續碗；其次就是大補帖藥燉排骨，中藥風味滿滿讓人印象深刻，只是味道略苦派大熊不太喜歡（但我很喜歡～），但麵體及豬軟骨肉口感實在超優質，完全突破泡麵的框架；而其餘的款式我們就覺得普普，大概就是有嚐過即可，應該不會再回購，就給各位做參考囉～
《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、價錢依時令有所調整，請以現場提供為準。
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～南投&草屯美食名單懶人包總整理～
