口味珍排骨酥麵︱學甲30年老店─慈濟宮斜對面的必吃廟口美食～

最後更新於 2023 年 4 月 1 日 by 派大熊

口味珍排骨酥麵位於悠久歷史的三級古蹟學甲慈濟宮，不僅是當地人的信仰中心，也吸引著許多外地香客信徒前來膜拜!
而人潮即是錢潮，與其他知名祭祀廟宇一樣，慈濟宮自然也發展出自己的腹地，緊鄰學甲菜市場，方圓周遭便是學甲最熱鬧的區域，美食、小吃、冷飲遍布，每次返鄉都能感受到學甲更加地生氣蓬勃! 😊
雖然新店很多，但這次要介紹的便是這家營業歷經30年老店，位於慈濟宮斜對面的廟口美食❣
這間低調樸實的家常麵館不僅餐點好吃，價錢更是公道，之前派大熊還在學甲時，就常常是造訪的口袋名單❣
因此這次回鄉就帶著我來嚐嚐，並來重溫一下廟口古早味～🥰

【110.4～初訪～】

學甲。美食名單～總整理：
臺南學甲美食筆記小吃☆《派大熊的學甲必吃名單懶人包》持續整理─學甲美食地圖懶人包～

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口味珍排骨酥麵︱店家資訊

口味珍排骨酥麵︱店家資訊

店家地址：726台南市學甲區濟生路141號
聯絡電話：0915-329163
營業時間：確切營業時間不清楚，但似乎每日都有營業～
口味珍排骨酥麵 FB粉絲專頁

店內擺設～

店內只有幾張桌子，座位不多，人多時可能需與其他人併桌，畢竟比較多人都是外帶，這次也算是派大熊第一次內用!他說過去都是外帶回家吃～

至於用餐環境部分OK，雖然牆壁及價目表都有翻新，還是能感受到歷史的痕跡，碗筷及調味料自取，有衛生筷及鐵製餐具～

餐點主要以古早味、湯麵、湯飯及乾麵等家常小吃為主；另有湯品及小菜，價格都很佛心! 😍
最貴的雞腿排湯意麵大碗不過才$70元，這款也是派大熊過去經常點的餐點!
沒想到過了這麼久，價格還是跟5、6年前差不多，現在這類食物在中部地區起碼都是$80元起跳了～

推薦餐點全照～(120元)

我們這次來點了招牌排骨酥湯麵及米糕，SIZE都是小份，因為中午吃得太飽!
擔心點大碗會吃不完，且看到牆壁上貼著小碗排骨酥湯麵熱量就735大卡，為了不要變太胖，只好忍痛點小碗😂
但可別小看小碗份量，這碗公滿滿的也是相當驚人!如果不是很餓的狀態下絕對是夠吃了～
另外再點份季節限量供應的私房香魯嫩筍，全部加起來是$120元，超便宜!且整體吃起來超有飽足感～

排骨酥湯麵～(小碗，55元)❤必吃推薦❤

相對於臺中豐原名產排骨麵而言，這家的排骨酥麵湯頭雖較清淡，但彷彿有魔力般，讓人一喝再喝!
手邊湯匙停不下來似，尾韻清新而雋永，派大熊說與多年前記憶一模一樣!
絲毫沒有走味，對他來說，這一回吃得不僅僅是美食，更是滿滿的回憶～🥰

這家麵館的麵條是嚴選鹽水百年老製麵廠─范家意麵直送的麵條，扁式麵體自帶香味，Q彈不軟爛，即使浸泡在湯裡一段時間也未因此而失去口感，麵條吸附飽滿湯汁精華後大口吃下肚超過癮!
雖然我常吃南投意麵，但吃了鹽水意麵之後真的有愛上它的風味!!!可惜不能常常吃到…… (｡•́︿•̀｡）
排骨酥的豬肉是店家堅持使用的溫體豬親自醃炸，吃起來肉質富有彈性不乾柴，雖不致於筷子一夾就可以骨肉分離，但也不難啃～
當然最讓人驚豔便是這1碗$55元的排骨酥麵竟然給這麼多塊排骨酥!!!!!!😍老闆實在相當佛心!
而撈到最下面發現有幾塊白蘿蔔!才知道原來這是讓湯頭清甜的秘密～
熬煮的軟爛的白蘿蔔，咬下去湯汁飽滿超好吃，1碗$55元的排骨酥麵不僅便宜又美味，更承載著實實在在的古早人情味～

米糕～(小碗，35元)

除了排骨酥麵外，我們也點了1份小碗米糕來享用，米糕上面有酸菜、肉燥及手工魚酥，配料相當豐盛!
這家店的米糕跟我們常吃的筒仔米糕不同，吃起來味道較清淡，不過搭配各種提味配料，讓人越嚼越香～
不過在吃這個米糕的時候讓我想起到虎尾的米糕也是這樣白白的!😀
而小碗份量對我來說是剛剛好!!!如果食量較大的朋友建議點大碗來吃，會更有飽足感～