2024 台客燒肉粥︱米其林必比登推介四連霸、飄香逾50載的臺中南屯古早味～砂鍋粥&台客三寶大拼盤必吃!傳承自於1971年創立忠孝路肉粥～

最後更新於 2023 年 8 月 25 日 by 派大熊

台客燒肉粥 是位於臺中南屯五權西路上，實話而言，對於不愛吃粥類的派大熊來說，在吃了美味的小初店之後，如果不是發現這家連續榮登2022米其林必比登推介必吃美食，我們不會特別跑一趟來嘗鮮。這家燒肉粥以古早味肉粥及砂鍋粥為主；另外還有傳統炸物及小菜切盤等，從中午開店到凌晨，不管正餐或宵夜都有得吃!這次愛吃粥的我剛好有事來臺中市區一趟，雖然不順路，但派大熊已經規劃中途路過此家，決定來這裡將早、午餐一併解決囉～（・ω・）ノ

而在草屯也開台客的分店了!!!112.7.10-11試營運，112.7.12正式營運!讓我們超開心～🥰可以不用再舟車勞頓了😂雖然目前還沒去踩點，希望不會讓我們失望～

入榜臺中2023年米其林必比登推介美食名單!新聞在這邊：112.8.23《臺灣米其林指南 2023》公布共 139 個店家入選必比登推介!2023的《台北台中台南高雄米其林指南》必比登推介名單出爐囉～

【111.11～初訪～】

《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!

歡迎用這個連結來訂房喔～

文章目錄Contents

店家資訊
- 店內擺設～
台客燒肉粥～菜單
- 推薦餐點～本次用餐全照（430元）
滑蛋雪花牛肉砂鍋粥（160元）
亮晶晶肉燥飯（40元）
台客三寶大拼盤（230元）

店家資訊

店家地址：408台中市南屯區五權西路二段722-1號
聯絡電話：04-23890880
營業時間：每日11:30–00:00；週三公休
台客燒肉粥 FB粉絲專頁

這家店正位在五權西路大馬路旁，占地寬廣，外面使用傳統紅燈籠及色彩鮮豔帆布，遠處便可看到招牌上醒目的米其林必比登推介餐廳標示!而手藝是傳承自店長的爺爺於1971年創立忠孝路肉粥!自 2020年米其林指南「必比登推介」（Bib Gourmand）加入台中，甫即上榜～而必比登推介（Bib Gourmand）名單，均提供「物有所值」的美食，代表顧客能以1,000元以下的價格，品嚐到3道優質料理。2021再次入圍，還有上新聞唷!【2020台北台中米其林指南必比登推介名單】

當夕陽西下夜幕低垂，四周燈籠依序點亮後，相信那傳統復古氛圍會更加濃厚，可惜這日是白天來訪，無法感受其魅力，但憑著想像還是能在腦海裡勾勒出輪廓～

由於我們在開店時間11點半前便已抵達，因此先向櫃台領取號碼牌，等正式開店後，隨店員叫號後入內用餐。因為派大熊誤以為開店時間為11點整，因此抵達時足足提早了半小時……正當以為我們太早來，沒想到還有更早前來的客人，真是令人相當驚訝!!!

為免排隊客人站立久候，店家門外擺置椅子讓大家坐著等待，且剛好花色帆布阻擋外頭熾熱的太陽，讓顧客等候時不至於曬昏頭，非常貼心!

仔細看店外設計，以舊時紅磚瓦所砌成牆面及搭配木頭窗戶等復古設計，來這裡用餐宛如走進時光隧道，懷舊風情讓人沉浸其中而無法自拔～

另外店門口處也張貼了歷年來臺中市各區米其林必比登推介美食地圖，粗略計算大概將近40家!!!各位吃貨們可得記起來，逐間地來進行攻略大蒐集吧～

店內擺設～

店內使用傳統大紅木桌椅，很像以前流水席辦桌的場景，桌子大約有5～7張左右，不算多，但由於這一桌容納人數較多，因此店家會在桌子中間用隔板做區隔，除了配合防疫需求外，也可以節省空間並增加翻桌率。不過倘能夠揪7～8人來訪，當然索性直接坐一桌便可，店內周遭裝潢雖然復古，但用餐環境衛生乾淨得宜且有巧思，不會讓人感到不適的氣息～

餐具、調味料均放置在自助區，且還有提供自製朝天椒與炸豬油渣，大家可自行取用。

另外這裡有在販賣十年Q梅及櫻花蝦蘿蔔糕禮盒，有興趣的朋友可參考看看唷～

台客燒肉粥～菜單

主食有招牌肉粥、砂鍋粥、砂鍋意麵及肉燥飯等古早味餐點，另還有不可錯過的超人氣炸物拼盤及傳統小菜盤，價位普遍來說偏貴，但如果是真材實料那便值這價格!

倘來訪人數不多，建議選擇小份即可，以免點太多吃不完，既造成浪費又傷荷包!自助區上的小黑板會揭示熱門小菜～

另外來店IG追蹤打卡標註地點或FB按讚即可贈送特製小菜1碟唷～結果當下我們不知道，可惜沒有小菜囉QAQ

每張桌子上都有放置湯匙及胡椒粉，湯匙是陶瓷的，很有質感，而說到吃粥品，當然少不了神隊友─胡椒粉的搭配～

滑蛋雪花牛肉砂鍋粥（160元）

雖然店家招牌是肉粥，但事前看菜單就對這砂鍋粥很感興趣，雖然價格貴了些，但除砂鍋精緻外，香氣更是濃厚，令在旁的我們垂涎三尺!!!

且份量非常充實，一個人即使不點小菜也可以很有飽足感!另外由於是砂鍋盛裝緣故，保溫效果一流，吃到最後還能維持相當的溫度唷～

他們家的粥品湯底是使用蔬果、大骨及雞骨熬製而成，嚴選天然食材，讓顧客吃起來自然又健康，裡頭飯粒經過長時間燉煮已經糊化，與湯頭幾乎融為一體，每口吃起來鹹香好吃，不用特別加胡椒或調味料便很有味道!這砂鍋粥的美味果真令我們讚聲連連～

連平日絕口不吃較為濃稠粥品的派大熊，也吃得津津有味!搭配酥脆油條及咕溜的滑蛋可說是完美，只是雪花牛肉部分則感覺比較一般，雖然口感不柴也無腥味，但就沒什麼太大記憶點，與心中期待有所落差，稍感可惜～

亮晶晶肉燥飯（40元）

本來想點另一招牌不簡單豬油拌飯，只是看到菜單上有肉燥飯可選，喜歡吃肉燥飯的我們當然毫不猶豫點這肉燥飯!!!從外觀來看，肉燥以肥肉為主，鋪著滿滿直接蓋在白飯上面，再搭配幾片清爽小黃瓜片，非常吸睛～

粒粒分明的白飯淋上鹹淡適中的滷汁，並加上肥而不膩的滷肉，一塊入口令人相當滿足，最後搭配小黃瓜片，清爽去油膩唷～

台客三寶大拼盤（230元）

拼盤有雙寶小拼盤及三寶大拼盤兩種，原本打算點雙寶來吃即可，不過想想，難得來這邊一趟，點餐時便決定直接升級大拼盤!三寶是指由燒肉、香腸及米腸組合而成，及一醬雙配菜，三種都是不可錯過的必點小菜，份量目測約略2～3人左右，很適合點來大家一起分食～

而我們兩人吃完後，飽到6點才回草屯吃晚餐～😂

Q軟彈牙糯米腸

米腸外皮Q彈，咀嚼起來軟綿並夾帶糯米香氣，搭配鑲在裏頭的脆花生，口感很有層次!稍沾些隨附醬汁配著吃，味道更加豐富，而喜歡吃辣的朋友可要記得搭配店家自製朝天椒唷～

香氣十足高粱香腸

香腸吃起來口感緊實很有彈性，咀嚼起來並在口中散發出高粱香濃味道，越嚼越香，非常過癮，搭配旁邊小蒜片會更好吃～

鎮店之寶秘方燒肉

燒肉皮酥肉嫩，吃起來非常入味，口感軟嫩好吃，不用加醬便很美味!聽說這燒肉是店家使用超過十餘種香料醃製，現點現炸，酥脆好吃超涮嘴，也是我們在這三寶組合當中最愛的一款，真的是必吃超推啊～

這家主要販售古早味餐點的台客燒肉粥，用料實在不馬虎，烹調程序超講究，將傳統美食做到最完美!能夠蟬聯必比登三連霸果真有其道理～難怪不少部落客們&饕客絡繹不絕!雖然價格上有些偏高，但我們認為頗為值得，甚至對於其他桌次客人所點小菜（桂竹筍）也很有興趣!可惜我們只有兩人，點太多也吃不完，期待下次有機會回訪吃看看其他餐點囉～