112.8已歇業《福來順滷担》─南投市公所正對面、真材實料眷村風味的福來順滷担!✓合作體驗

最後更新於 2023 年 10 月 26 日 by 派大熊

福來順滷担───是在南投工作了幾年，也吃了不少地方料理，而這邊附近的餐館以眷村菜色特別獨樹一格，與其他地方的菜色有顯著差異，這次應邀來到南投市公所正對面新開餐館用餐!乍聽名稱，原以為只是間普通的地方滷味店，一進門發現是一家十足道地且走養生路線的眷村口味菜，用餐環境乾淨衛生，老闆相當健談，彷彿來到眷村一般的溫馨，是個相當愉悅的用餐體驗～

【109.1～初訪～】

文章目錄Contents

福來順滷担～店家資訊
- 店內擺設～
菜單及滷味小菜區～
南投&草屯美食名單懶人包總整理～

福來順滷担～店家資訊

店家地址：南投市玉井街34號(南投市公所對面)

聯絡電話：049-2247782

營業時間：AM11:00～14:00；PM17:00～20:00，週二、三公休

～南投&草屯美食名單懶人包總整理～

歡迎用這個連結來訂房喔～

店內擺設～

店內環境我們覺得還挺棒的，一進門乾淨整潔明亮!!!有電視又有冷氣，寬敞不擁擠，餐具自取；辣椒部分是店家自行製作，剛入口不會覺得辣但後勁超辣的!!!請斟酌取用😆

亮點之一～

最令我意外的是店家提供的飲料，與一般餐館提供紅、綠茶不同!!!店家是提供洛神山楂烏梅汁供客人享用，聽老闆說明是自己用很多的原料(山楂、洛神、陳皮、烏梅等等)調製而成，以符合搭配店家提供的餐點而設計，不是買外面現成飲品，誠意相當十足!!!
也讓我們看到在小細節上體會到老闆對餐飲品質的講究與自我要求，相當棒!!!味道很不錯，感覺夏天來用餐喝上一杯一定很解暑氣!!!派大熊就默默地喝了好幾杯😆

菜單及滷味小菜區～

店家提供的菜色以麵食為主，輔以滷味小菜，滷味小菜除了直接在菜單上點之外，也可以親自去夾，很方便～

亮點之二～

甫一進門，明亮乾淨的冰櫃便吸引住我們的目光，與一般傳統麵店不同!店家把滷味區另外獨立隔出一個區塊，專門做滷味用的區域，由專人負責滷味；除了避免店家手忙腳亂外，也讓顧客比較好選擇，避免堵在店門口，浪費太多時間；
另外問老闆說為何有些滷味是有真空包裝起來，老闆告知那是因為滷味都是事先做好，有些食材擔心如果放太久就會不衛生，因此都事先以真空袋包裝起來，等顧客點的時候再拆開，讓顧客可以吃得安心又健康，連小細節都這麼講究，敬業態度令人讚賞，且真空包裝滷味有單獨販售，有需求者可逕行詢問店家～

餐點合照～

這次來用餐前，有先詢問店家招牌是哪道餐點，老闆說招牌餐點是川味牛肉麵及番茄嗆鍋麵最富有特色，因此我們就點了各一碗，及老闆推薦的小菜跟燙青菜來享用囉～

番茄嗆鍋麵～（80元）

亮點之三～番茄嗆鍋麵

獨看這道餐點名稱及湯頭色澤，本來以為超級辣的，不過完全誤會了，色澤應該是番茄的關係，整體來說跟辣應該是扯不上太大關係，不喜吃辣的朋友不用太擔心!這道餐點主打的就是整顆黑柿子番茄熬製而成，整碗滿滿的番茄風味，湯頭香醇濃厚，甚至還會吃到番茄絲，即使不喜歡吃番茄的派大熊也覺得很好吃!!!
麵條是拉麵的寬麵，店家的麵都是拉麵，但是會根據餐點不同使用不同形式的麵條，相當用心!而嗆鍋麵的精華就在於中間看似豆皮的蛋，剛上菜時我們以為是豆皮，嚐一口才發現原來是顆蛋!!!老闆說明這碗麵的蛋香搭配番茄湯頭，有畫龍點睛的效果，讓味道更富有層次感，口感更佳；而蛋的口感更不用多說了，超好吃!!!吃起來內部有點像滑蛋的口感，超好奇是怎麼做的，派大熊表示好想在家自己試著做～

川味牛肉麵～(120元)

PS：酸菜很不一樣!!!值得試一試!!!

我們之前也有吃過南投幾家的眷村口味的牛肉麵，印象中口味都是超級辣，即使是小辣也還是很辣!!!問過老闆，說明這是沒辦法的，因為道地的川味就是這樣，甚至還會更辣，所以這道餐點起初也是超級辣，不過在經過許多人的建議之下，老闆將口味調整成比較沒那麼辣的口感(如想吃更辣可自行加店家自製辣椒)，讓一般人可以在接受範圍內享用川式牛肉麵，牛肉部分軟嫩好吃，是屬於帶筋的牛肉，口感超讚，相當美味～

綜合滷味切盤及燙青菜～

綜合滷味切盤品質不錯，都很入味，且不死鹹，不用加醬就很好吃，牛腱口感有點像高坑的肉乾，豬肚及豬耳朵軟嫩好吃，土豆軟脆適中，吃起來帶點脆脆的口感，我很喜觀吃!!!感覺帶滷味拼盤回去當下酒菜也是個不錯的選擇，而燙青菜上的肉燥則是另一個亮點!!!
店家自己做的肉燥真不是蓋的，又香又肥，派大熊相信他們家的滷肉飯一定滋味也不錯!!!只不過不喜歡吃肥肉的朋友(就是我😆)就要自行考慮囉～

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