下營大支燻茶鵝油雞︱在學甲也能吃到下營特產香噴噴燻茶鵝，吮指回味樂無窮，還有醉鵝、油雞、甘蔗雞、鴨翅、鴨舌等各種拼盤，每日新鮮製作限量供應，想買記得趁早!!!

最後更新於 2024 年 1 月 31 日 by 派大熊

下營大支燻茶鵝油雞─是過去我們白天從學甲前往六甲看知名落羽松景點路上，在行經下營區時，發現路邊有家小吃攤商一大早就有超長排隊人龍，好奇的我們停下車來看看到底是賣什麼美食，連平日都這麼多人，仔細看原來是在地特色美食燻茶鵝!以前就有耳聞這食物相當美味，但都沒機會吃到，本來想說難得路過下營，就乾脆順道買盤回家試試，只是當天頂著大太陽，加上看到無止盡的人潮，即使心裡覺得可惜，不想久等的我們也只好忍痛放棄。不過竟然沒過沒多久時間，在老家學甲市區濟生路看到有間新開的下營燻茶鵝專賣店，不用特別跑下營就能吃到這美食，實在非常方便，說什麼也要來光顧看看囉～

【112.8.4～初訪～】

當日下午去栗卡朵洋菓子工坊時，跟闆娘聊天得知還有一間她覺得很不錯，有推薦的鵝肉店，那麼只能等待下次回學甲時，才能一探究竟囉!

《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
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文章目錄Contents

店家資訊
- 店內擺設～
下營大支燻茶鵝油雞菜單
可以來看看～學甲。美食名單～總整理

店家資訊

店家名稱：下營大支燻茶鵝油雞 FB粉絲專頁

店家地址：726台南市學甲區濟生路96號

聯絡電話：0905-963923

營業時間：每日07:00–20:00

下營大支燻茶鵝油雞位在學甲濟生路府城豆漿大王的旁邊，馬路寬敞、店面佔地大，停車相當方便，招牌LOGO顯眼，簡單粗暴容易辨識😆，雖然表定營業時間早上7點到晚上8點，但因為都是當日新鮮製作，賣完就沒了，趁早前來採買不僅較新鮮，更不用擔心買不到想要的品項哦～

店內擺設～

本店主打下營招牌的燻茶鵝，每日新鮮現宰，經過料理後進行真空分裝，除招牌餐點外，其餘還有販售醉鵝、油雞、甘蔗雞、鴨翅、鴨舌、鴨腱、雞爪等等品項，旁邊白板也寫明每種價錢，經過分切的真空裝盤很適合買回家大夥一起食用，輕鬆方便又好吃～

下營大支燻茶鵝油雞菜單

旁邊白板有詳細寫明當日各種產品標價，價格部分派大熊覺得還算合理；另外由於白天天氣炎熱，為保持新鮮避免變質，大部分肉品都是放在冰箱裡保存，因此如在前方檯上沒看到喜歡的種類，可試著詢問老闆看看還有沒有庫存，或是事前致電預訂亦可～

餐點全照（950元）

這次我們主要目的是招牌燻茶鵝，因此不假思索直接點盤來吃看看!另外再購買醉鵝1盤與鵝腱1份，返家後才發現當日所買餐點品項都是鵝肉系列，根本名符其實的鵝肉大餐!!!🤣

燻茶鵝前胸（400元）

燻茶鵝切盤我們選擇前胸部位，外觀呈現粉嫩色澤，甫一打開真空外包裝，那燻茶鵝香噴噴的味道立刻四溢到空氣中!!!讓在旁等著拍照的我們垂涎三尺～

鵝肉醬汁相當入味，帶有咬勁的肉質口感Q彈多汁卻不會過柴，很難得鵝胸部位可以處理如此棒，以獨家比例醬汁醃過的鵝肉在煙燻過程與清香茶葉逐漸完美交融，讓這鵝肉越嚼越香，雖然食用過程覺得碎骨有些偏多，但不影響派大熊對這燻茶鵝的高評價!搭配白飯更是越吃越涮嘴。雖然這鵝肉有另外附胡椒粉包，但粉包味道實在太鹹，而且這鵝肉根本不需要調味料來陪襯，光是單吃就很讚!由於派大熊過去沒有吃過燻茶鵝的經驗，因此很開心在學甲也能吃到下營的特產美食，真心覺得非常開心!可惜現在不能常往南部跑，否則當嘴饞想吃，應該三天兩頭就會過來消費😆

醉鵝腿部（450元）

除招牌燻茶鵝外，這使用紹興酒醃製的醉鵝也是不可錯過的必點美食，因為燻茶鵝我們此回選擇鵝胸部位，因此這醉鵝就挑腿部來吃，打開真空外包裝裡面酒香味同樣立刻奪袋而出，與旁邊的燻茶鵝頗有各立山頭、互為爭鋒之勢～

鵝腿冰鎮新鮮，肉質彈牙軟嫩，咬下後飽滿多汁超過癮，味道部份我們嚐起來覺得有點類似芭樂味??!，不過據家人說明這的確是紹興酒味沒錯😂，而袋裡的剩餘醬汁可別急著倒掉，讓鵝肉浸泡在裡面多些時間或淋在白飯配著吃都很推，香濃好滋味～

另外與燻茶鵝相同，這醉鵝也有附帶胡椒粉包，但理由如同上述，不建議再添加調味料，享受最純粹的鵝肉原味還是最棒!!!

鵝鍵（100元）

除前面拼盤系列，我們還有購買點心類的鵝鍵，兩大塊鵝鍵$100元，因為食用不是很方便，因此回來另外拿菜刀來分切裝盤，鵝鍵吃起來口感清脆，不過偏硬，牙口不好的人應該會吃得較為辛苦，且口味偏乾，剛好可以順便淋上醉鵝的醬汁，搭配起來順口許多!算是涮嘴的下酒菜，喜歡這類食物的朋友可以買看看唷～

以上是這間學甲的下營大支燻茶鵝油雞簡單介紹，整體來說，鵝肉鮮美多汁，燻茶鵝及醉鵝調理起來相當入味，各有特色風味，雖然份量看似不少，但吃起來很容易讓人一口接一口停不下來，尤其搭配手搖飲，當天我們三人就把這些食物給嗑光，實在美味涮嘴!未來有機會返鄉回訪的話會想試試看油雞或甘蔗雞，喜歡這類食物的朋友很推薦來這間嚐嚐看唷!!