何紀牛肉湯︱臺南學甲在地隱藏高CP值牛肉湯美食推薦～107.10開幕

最後更新於 2023 年 3 月 17 日 by 派大熊

何紀牛肉湯 是這次我們第一次嚐鮮的店!提到學甲必吃美食，當然不得不提那幾家在地老店虱目魚餐廳，如 永通虱目魚粥、阿素虱目魚粥百年老店、學甲虱目魚粥老店 等超過數十載的老店，但學甲美食可不只有虱目魚單一選項!臺南地區的知名美食—牛肉湯，其實這裡也有幾家在地老店也是頗有名氣，如順德土產牛肉及信宏溫體牛肉湯集團也都是在地人的口袋名單!這次本來派大熊打算帶我來順德用餐，但在用餐時間抵達時，沒想到平日裡生意也好到爆炸😮!客人從裡面坐到外面來，甚至還有其他顧客等著排隊的樣子，在疫情期間讓人有點心驚驚，這時派大熊想到之前經過濟生路的時候瞄到劉家刨冰旁邊也有家牛肉湯店，應該是派大熊離開學甲到中部上班後才新開幕，看Google評價似乎還不錯，因此便立刻決定來這家店家試試味道～

【111.9～初訪～】

文章目錄Contents

何紀牛肉湯～店家資訊
- 店內擺設～
菜單～
牛肉湯大碗（150元）
蔥爆牛肉（150元）
滑蛋牛肉（150元）
學甲美食名單～總整理：

何紀牛肉湯～店家資訊

店家地址：726台南市學甲區濟生路124號
聯絡電話：0925185215
營業時間：每日10:30–14:00、16:00–21:00；週一公休
何紀牛肉湯 FB粉絲專頁

外觀較為LOCAL，很有臺南小吃的氛圍，招牌上標榜「現宰」二字，正代表著店家使用當日出爐的新鮮溫體牛肉，也是臺南知名獨特美食小吃之一!

以前派大熊總覺得這食物在這座城市內到處都有，根本不用愁沒得吃，反而認為被吹捧的太誇張，但到了外地才發現這類店家少之又少，有錢還不見得吃得到，他直說真後悔過去沒有吃遍全臺南的牛肉湯🤣

《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
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臺南學甲美食筆記小吃☆《派大熊的學甲必吃名單懶人包》持續整理─學甲美食地圖懶人包～

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店內擺設～

從店家外觀來看，原本以為裡面內裝會偏老舊，沒想到用餐環境裝潢還挺OK的，衛生乾淨良好，座位雖不算多，但應不至於沒位置可坐，如人潮太多，可能需要與其他人併桌，而當然最重要的是內用有開放冷氣，這在炎熱的南部可說是必備神器～

佐料、薑絲均自取，另外在臺南喝牛肉湯通常會搭配肉燥飯來吃，這家當然也不例外，每人只要單點$100元免費附贈肉燥飯1碗，可以自己盛唷～

菜單～

餐點以牛肉湯店來說選擇上沒那麼多元，大致上區分湯類、青菜類及熱炒類，內用每人單點滿$100元附肉燥飯1碗。湯類有牛肉、牛腩、牛雜及三層油花等4種，有分大小碗，價格在$100元～$200元不等；熱炒類以牛肉為主，每盤均為$150元；青菜類則每份$70元，整體而言，這價位以同類型店家來說算蠻佛心的～

本次用餐全照～（450元）

雖然每道熱炒都想試試，但畢竟我們只有2個人，無法點太多，因此便點碗大牛肉湯，搭配蔥爆牛肉、滑蛋牛肉等2道熱炒，點起來份量剛好～非常建議可以多揪些親朋好友前來，可以嘗試更多不同餐點一起分食唷!!!

牛肉湯大碗（150元）

牛肉湯小碗是$100元，大碗則是$150元，我們點份大碗來分食，這樣胃才有空間可以容納其他美食，雖然很想直接點三層油花湯，但首次造訪還是先點基本款看看～

牛肉湯份量很足，香氣逼人，上桌後讓我們食指大動～

湯頭喝起來清甜，帶些微的中藥味，但不會太過頭，肉量頗多，可能是因為大碗關係，但看網友相關介紹，似乎百元的肉量也不少，誠意滿滿，由於我們當日先拍完一輪照片後才正式用餐，這種溫體牛肉湯最怕的就是牛肉浸泡太久，肉質變老影響口感，但這家絲毫沒這問題!肉質仍然保持鮮嫩狀態且無腥味，自然美味口感絕佳，令人不禁豎起大拇指，不管沾醬或單吃都很推唷～