元榆牧場端午限定雞肉粽︱嚴選自然放牧的黑羽土雞入餡，訴求無食品添加物及精選在地食材的鹽水雞肉粽&剝皮辣椒雞肉粽（2種新口味）～合作體驗
最後更新於 2023 年 5 月 29 日 by 派大熊
元榆牧場 端午限定雞肉粽是前陣子我們接獲元榆牧場詢問合作意願的私訊，起初雖然對這品牌較為陌生，但後來查詢這品牌官網及產品介紹，發現這是二代青年返鄉重振家業，以傳統自然養雞法，讓雞隻們不施打藥物及抗生素，餵食著含有營養豐富的大豆玉米飼料，並在寬敞空間與溫暖陽光的牧場裡，毫無壓力地奔跑度日，如此訴求天然養雞法除能確保雞隻健康且品質無虞，讓顧客吃的安心外，更希望改善目前錯誤的養雞思維，進而導正大環境影響下的快速生長、低成本的養雞顯學。這樣的創業理念讓我們感到深深贊同!因此就答應窗口接受合作。這次合作主要提供甘蔗雞絲&油蔥雞絲及鹽水雞肉粽&剝皮辣椒雞肉粽等兩種組合搭配，考慮今年端午佳節將至，且觀察其他同行都是選擇前者居多，故我們決定後者很應景的端午限定組合囉～ （⸝⸝•̀֊•́⸝⸝）
元榆牧場端午限定雞肉粽︱相關資訊
- 官方網站：https://bit.ly/3p11xv1
- FB粉絲專頁
- 客服專線：0800-880-247、07-6196976
- 總公司：高雄市彌陀區國校路12號
- 服務時間：0900 – 1800 （週一至週五，例假日除外）
- 服務信箱：[email protected]
- LINE@
產品開箱介紹（鹽水雞肉粽&剝皮辣椒雞肉粽）
商品是全程低溫清洗分切，並以真空包裝後急速冷凍，以避免細菌滋生，後續並透過低溫黑貓宅配，確保運送過程雞肉品質仍保持無虞，外盒上顯示招牌LOGO及官網社群資訊，並提醒顧客收到後務必盡速放置冰箱保存（負18度冷凍保存12個月，冷藏保存建議兩天內料理完畢，開封後請儘速食用以免影響風味）～
打開外盒取出商品放置桌上，左邊使用木板盛裝是剝皮辣椒雞肉粽，右邊使用方形盤盛裝則是鹽水雞肉粽，都是三入一組，前者每顆重量約150g，後者每顆重量約180g，雖然手邊沒有秤重器實際比較，不過拿在手上可以感覺出重量差異!另外剝皮辣椒雞肉口味除重量較輕外，單價也比鹽水雞肉相對高些～
雞肉粽加熱調理
食用方式很簡單，無須解凍，首先將包裝剪開注入飲用水並蓋過粽子；接著搖晃至粽子分離即可將水倒掉，且將肉粽放置電鍋內鍋；最後電鍋外鍋加約200cc水量加熱，開關跳起後再燜10分鐘即可完成，兩種粽子處理方式都相同，只要照著指示說明操作，不消片刻香噴噴的雞肉粽便大功告成，簡單方便又快速。
另外不建議使用微波爐加熱，以避免影響口感唷～不過我是沒有做”注入飲用水”這個步驟&外鍋的水以大同電鍋的量杯為主（200cc水有超過杯子一整杯的量），我擔心電鍋蒸煮後粽子會過軟，因此都沒有實際做到這兩步驟，後來出爐後，真還印證了我對家中電鍋的認識🤣
元榆鹽水雞肉粽（3入原價329元）
這雞肉粽屬於南部粽口味，將糯米與自製紅蔥雞油拌炒，並與炒至半熟雞肉絲進行包粽，最後使用水煮法將所有食材包進粽葉裡，讓所有香氣緊緊鎖住，因此打開粽葉那濃濃香味瞬間撲鼻而至，還沒正式電鍋加熱前便令人口水直流～
糯米選用一年份的臺灣長糯米，可吸收更多雞汁，主要配料為自家放牧黑羽土雞雞腿肉，並搭配鹹鴨蛋、老滷栗子及鈕扣菇，拿起湯匙從中間切半，裡面豐富配料讓人感受到滿滿誠意!
糯米吃起來帶有黏性，但卻不會過黏，與偏黏的南部粽還是有些差異，可能有事先拌炒過關係，而味道相當入味，不用額外加醬就很好吃；雞腿肉部分肉質緊實帶有嚼勁，多汁飽滿，略柴但不致於難以咀嚼；鹹鴨蛋黃口感酥而不過乾，搭配香氣芬芳的鈕扣菇一同吃下，整體吃起來清爽不油膩，每口豐富美味，滿滿飽足感，教人欲罷不能!
順道一提，與熱量容易爆表的豬肉粽相比，這雞肉粽每顆熱量約333大卡，即使吃完2顆也比一般便當來得低!不管是健身或減重的朋友都很合適唷～
雖然他們家的粽子本身就很有味道，加醬對我感覺有些多餘，但過去已習慣吃粽子沾甜辣醬的派大熊，還是忍不住從冰箱拿來配著吃，讓糯米鹹中帶甜且甜辣交織，吃起來味道更有層次～
元榆剝皮辣椒雞肉粽（3入原價399元）
這款剝皮辣椒是今年推出的新口味，也是屬於南部粽，與前面鹽水雞肉粽的作法與食材相似，不過差異就在於加入來自臺東特製無添加釀製的剝皮辣椒，將其剁碎後與菜脯乾丁及糯米一起拌炒，透過熱度逼出各種食材香氣，最後再連同其餘配料包進粽葉裡，巧妙鎖住香氣與精華～
本來我還擔心這款味道會偏辣，不過實際品嚐覺得辣度還算適中，且與鹹水雞肉粽相比，味道比較重了一些，但味道仍不到重鹹，吃起來香氣卻更為濃厚，風味更佳!（我將兩者搭配著吃，感覺很互補呢!）
而雞肉部分肉質也比較Q彈不柴，搭配老滷栗子、鈕扣菇、鹹蛋黃、菜脯乾等配料，整體口感甘甜且微辣不膩口!
另外這口味熱量也是不高，每顆約321大卡，仍低於市售粽子許多，讓大家吃美食也可以清爽少負擔唷～
與之前吃過的粽子很不同，也謝謝元榆牧場讓我們有不同的體驗唷!
〖以上是合作體驗，個人品嘗感想〗
