吃溜麵館︱香辣氣味很四川!在中興新村超人氣麵食～113年在臺中太平區開新分店囉!推薦總匯系列&口水雞～

最後更新於 2024 年 3 月 1 日 by 派大熊

吃溜麵館─是這次來介紹在中興新村一家四川味道的麵店，說到四川味道不免讓人聯想到很辣!沒錯，這家就是會辣到很過癮的麵店!不過怕吃辣的朋友也不用擔心，可以跟老闆說辣少放點，比較沒那麼辣～

周圍附近有”禪意素食館“、”魔王厚切傳統雞排-南投仁德店“及”一滴水麵館“、”布朗司手製烘焙屋“及”斯威比漢堡“!這邊形成了算是小群的美食聚落!

在中興新村一直很熱門的吃溜麵館，沒想到到今年（113）2月在臺中的太平區開了新分店囉!

【108.7～初訪～】

《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!

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文章目錄Contents

吃溜麵館店家資訊
店內空間
更新菜單～110.10
- 四川麻辣牛肉米線～（135元)
- 口水雞～（250元)
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南投&草屯美食名單懶人包總整理～

吃溜麵館店家資訊

店家地址：540南投縣南投市中正路328-5號
店家電話：0981 741 545
營業時間：周一至周六11:00–14:00；16:45–19:45；周日公休(終於周六有開囉!)
吃溜麵館 FB粉專

外面有個看板各類餐點的圖片及價格給大家參考～

～南投&草屯美食名單懶人包總整理～

店內空間

【110.10.25～再訪補充～】

店內空間不多，不過外面有露天座位可以坐，晚上在外面也蠻涼爽的～只是中興新村這裡蚊子頗多，特別是小黑蚊，沒有防護措施應該會被盯得滿頭包😱

另外這裡也有在販售四川麻辣泡菜、香腸及辣椒醬，對於這類麻辣食物很有興趣的朋友參考看看～

菜單～108

看菜單選擇性其實也蠻多的，有拉麵、米線、乾撈麵、乾撈米線及飯類，連素麵也有!!!讓吃素的朋友們也可以享受四川好味道～

免費小菜～(現在好像沒了?!)

這裡除了一般牛肉麵店常見的酸菜外，還有提供台式泡菜可以取用，台式泡菜醃的很入味，不錯吃～不過第二次去吃就被夾完沒看到囉～之後看到的小菜都是以”酸菜”為主囉!

招牌滑肉米線（90元）

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第一次來吃當然選擇他們家的招牌滑肉米線!!!我怕太辣所以選擇小辣，小辣的辣度就快受不了啦!!!還好沒選大辣😆～

滑肉的口感很特別，很像肉羹麵的那種肉的口感，滑滑嫩嫩，口感不錯!米線部分由於之前我有吃過雲南米線及湖南米線，吃起來感覺是沒什麼差別，不過米線的口感跟一般麵的口感不同，值得一試!!!我是覺得不錯吃～

麻辣水煮牛五花拉麵～(100元)

與常見牛肉麵相比差異頗大!份量不小，正常食量的朋友應該都可以吃得飽～

五花牛肉很好吃，軟嫩無腥味，而湯頭比起麻辣湯頭是清淡不少!建議點這道至少選擇小辣以上會較有味道～派大熊覺得吃起來還不錯～

麵條很有彈性，大口吃下彷彿還會在嘴裡舞動，而牛肉也給的蠻多的，雖然點小辣，但還是感覺沒那麼辣!後來還有加一些他們家特製的辣椒，算是少數吃過不會偏辣的四川料理，很特別的體驗～

四川特色肥腸米線～（90元）

這個配料蠻豐富的，鴨血果然是麻辣味道的好朋友，一整個很契合!

味道跟麻辣鴨血有點類似，不過多了四川的辛香層次口感，也是很好吃!!!肥腸的部分就比較少一點，是比較可惜的地方，但是味道一級棒～

四川麻辣牛肉麵（120元）

這應該是他們家的鎮店之寶，味道就不多說了，依然美味!跟水煮麻辣牛五花不同在於，這個味道比較濃郁，相比之下水煮得比較類似清燉的味道，而水煮麻辣因為牛肉是用牛五花，比較入口即化。

這個的話就比較有嚼勁，不喜歡太硬的或是想吃比較清淡的，可以選擇水煮的麻辣牛五花～

牛肉很大塊，目測數量大約有5~6塊左右，且有些是牛筋，給得算很有誠意，只是有些牛肉不好咬，但有些就很軟嫩，口感較不一致是有些可惜，但整體來說仍不失道地的四川料理唷～

在中興這間是有特色的四川料理，味道不差，可惜週末公休，只能平日或週六來!路過中興的朋友不妨來嘗嘗看四川美食～

【108.9.23～再訪～】

四川乾撈麵─乾拌滑肉麵（80元)

看菜單說這是撈麵，本來以為是廣式的撈麵，不過實際上跟湯的招牌滑肉麵一樣，差別是做乾的，跟湯的比起來，我覺得乾的反而可以吃出滑肉及川味醬汁的味道，也是相當好吃～

【109.5.19～再訪補充～更新菜單】

今天因為梅雨季，下了一整天的大雨，晚間趁著雨勢稍歇，迅速跑到附近這裡用餐，發現不僅人潮變多!!!而且菜單也有微幅更動，就趕緊來試看看新菜色如何囉～

新菜單～109.5

新菜單主要是多了總匯麵及總匯米線，且也有自行選取加料區(肥腸、牛五花及豬肉)，可以來碗客製化的米線；另外最近店家主打的是單點四川口水雞，一份$250元，有興趣可以點看看唷～

總匯拉麵～（150元)

總匯拉麵顧名思義就是所有的配料均有的意思啦～配料有豬肉、肥腸及鴨血，豬肉也可以加$10元換牛肉，當有選擇障礙或首次來用餐，建議可以點總匯嘗試!!!不只可以省去點餐的時間，又可以把店家的主要招牌配料一網打盡，很划算～

本來想點米線，可是好像米線類都很暢銷，晚上來常常都賣光QAQ……酸菜部分建議不要用太多，因為本身四川湯頭就偏鹹辣，加了酸菜會更鹹，建議適量就好～

豬肉跟肥腸由於之前都有吃過，所以就不再贅述～鴨血部分挺有驚喜感的，軟軟QQ很好吃，搭配這四川湯頭就像在吃麻辣鴨血，很入味!麵條部分我比較偏好米線～覺得他們家的拉麵沒有米線好吃，湯頭是點小辣，但是僅僅是小辣就辣翻天，連派大熊是喜歡吃辣的人，也有點招架不住😆
所以不喜歡吃辣的朋友應該可以點無辣或是不要加酸菜～總匯系列雖然是單價最高的，但是一次可以吃到3種配料，算相當划算!份量也很充足，大家來訪可以點看看唷～

【109.5.29～再訪補充～】

之前對於菜單上的飯食很好奇!不過前次來訪，飯類已經賣完，於是就再找個時間來吃看看囉～

單點麻辣鴨血（50元)

自從上次吃了總匯拉麵裡的鴨血後，覺得他們的鴨血不錯吃!因此這次也特別單點來吃，果然還是一樣美味!鴨血Q彈Q彈，價格不貴，2人分食剛剛好～

麻辣水煮豬肉麵（100元)

因為牛肉跟米線都沒了(生意也太好了XD)，所以只好點豬肉拉麵，這次的拉麵我覺得沒有之前那麼好吃，這次比較軟爛，有點小失望～可能這次失手吧?!希望下次就恢復正常囉!

PS：雖然我是愛吃麵軟的，但這次的口感讓我不太能接受，才會寫有點小失望。

麻辣水煮豬肉飯～（100元)

老實說這道餐點跟我自己的想像有大落差@@”本來以為是類似燴飯那一類的，不過端上菜後是一碗水煮豬肉及白飯😅

其實這道本來是給我吃的，但是我吃不習慣，一直吃不完，終於(非常感謝)派大熊願意出手解決囉!😆

可能是派大熊是點微辣的緣故，湯頭還蠻清淡的，配飯吃反而像是在吃泡飯。老實說配著鴨血吃還比較有味道!後來直接把鴨血的湯倒進來混在一起吃了～這次來的目的是為了吃飯類餐點，不過實際用餐覺得下次還是乖乖點總匯米線就好了😆

PS：不過友人很喜歡這道!可能它剛好不合我們的胃口吧?!

【110.10.25～再訪補充～】

這次朋友來中興新村聚餐，剛好來訪日是禮拜一，偏偏這裡許多店家都是挑在這天做店休日，因此要找間吃飯地點可說是困難重重………😅
突然想起這家吃溜麵館是選在周末店休，平日幾乎都會開店!加上朋友不排斥吃辣的食物，因此就選這做為用餐地點，順便回訪看看有無新菜色囉～

更新菜單～110.10

餐點樣式基本上變動不大，新增幾款新菜色～如麻辣水煮魚片麵（米線）、麻辣重慶小麵等等，但也刪除了原本派大熊蠻喜歡的滑肉系列………😔
而價格部分，除了麻辣牛肉麵（米線）從$120元漲到$135元外，原則上其他沒什麼漲，只是這牛肉麵漲這麼多，讓人覺得乾脆點總匯系列來吃還比較划算～😳

本次用餐全照～（370元）

雖然心裡覺得吃總匯系列CP值比較優，但喜歡牛肉的我們還是最後都點了純牛肉系列😆
這次分別點了四川麻辣牛肉麵、四川麻辣牛肉米線及麻辣水煮牛五花麵～

四川麻辣牛肉米線～（135元)

由於四川麻辣牛肉麵及麻辣水煮牛五花麵先前都有介紹過，這回就不再贅述。而這道是友人點的四川麻辣牛肉米線，其實這款除了麵條換成米線外，其他都與四川麻辣牛肉麵一樣，米線外觀光滑，吃起來谷溜谷溜，口感還不賴～

口水雞～（250元)

這款口水雞過去來用餐之前，派大熊就想試看看，但總怕人數太少，點了擔心吃不完，這次趁著與朋友聚餐時機就點來嚐嚐!!!
雖然這款外觀紅吱吱，不僅底下鋪滿辣油，雞肉上頭還撒上一堆紅花椒，讓人看了就覺得害怕，但實際吃起來還蠻平易近人的～雖然吃起來還是會有舌頭發麻，辣度頗有後勁，但沒有想像中來得辣～而口水雞的肉質滑嫩不錯吃，口感有點類似白斬雞或鹽水雞的感覺，只是這款我們都覺得應該拿來配飯一起吃會更好! 🤤
因此吃不完的部分，我們就打包回去晚上搭配白飯一起吃!把白飯淋上這紅通通的醬汁後，吃起來美味又下飯，讓人不免得多扒了幾碗飯，超讚～
PS︰不過我不小心加熱吃，辣到不行🤣

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品嘗感受
餐點︰★★★★☆
價格︰★★★★
份量︰★★★★
CP值︰★★★★
喜愛度︰★★★★
再訪︰★★★★

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