學甲古早味の蚵嗲︱懷舊炸物小吃在台南學甲美文堂書局旁，慈濟宮附近美食～一開始第1家的蚵嗲店

2021 年 12 月 9 日
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最後更新於 2022 年 7 月 25 日 by 派大熊

年初返鄉回學甲，特地到慈濟宮參拜後，順道在附近逛逛，慈濟宮周邊其實也是學甲最熱鬧的區域!
過去因為學甲一直常年人口外流，因此在派大熊印象中這邊不管是人潮還是商店，都是稀稀落落……必須要到年度節慶活動才較為熱絡，但這幾年似乎有變化的傾向了!!!
每次回來逛街總發現又有幾家新店迸出，原本逐漸凋零沒落的學甲，現在卻有逐漸回春的現象!
對於身為學甲人的派大熊來說，看到這樣其實還蠻開心的!!! 😊
而這家位於美文堂書局旁的學甲古早味の蚵嗲，正是過去派大熊他所沒看過的店家!
看到排隊人潮頗有規模，心中盤算應該相當好吃，喜歡蚵嗲這類傳統小吃的我們當然也跟風來吃看看囉～（≖‿≖）✧

後來學甲也有第2家蚵嗲囉!在位置大約在白玉肉圓學甲店對面及鄰近我家廚房，外觀為鐵皮搭建的建築物的莊家姐妹《蚵嗲》!南部跟中部草屯的榕樹下扣仔嗲很不同呢!

【110.2～初訪～】

【110.10.9～粉專公告～】
FB粉專有公告：
1.多了新的口味喔!還有新品～
2.因為原物料膨脹，所以各品項有調漲。

～可以來看看～學甲。美食名單～總整理：

臺南學甲美食筆記小吃☆《派大熊的學甲必吃名單懶人包》持續整理─學甲美食地圖懶人包～

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文章目錄Contents

學甲古早味の蚵嗲店家資訊
新菜單～【111.1.17～粉專公告～】

學甲古早味の蚵嗲店家資訊

店家名稱：學甲古早味の蚵嗲 FB粉絲專頁
店家地址：726台南市學甲區中正路239號
聯絡電話：0930-566611
營業時間：每日14:00–18:00
112.11才發現舊的粉專被關掉，新粉專是112年4月15日建立。

這家店就在茶の魔手學甲中正店旁邊，買完蚵嗲再來買杯飲料剛剛好!
另外這家白天也有賣早餐，但是是叫喬比鬆餅(後來還是買來當早餐😚)，似乎是共用一個攤位?!
雖然沒有內用空間，但評價上還不錯(已經吃過了，還來不及寫😅)，有興趣的朋友早上可過來看看～

鍋爐鐵架上有各種預先炸好的餐點，上面有貼黃色標籤名稱，清晰明瞭，每種炸物看起來都相當可口!
派大熊直說真想全部都買一輪吃看看😝

現場還可以看到大家裹料炸蚵嗲，手腳熟稔，非常俐落!而看那內餡配料堆得如同小山丘狀，
密密麻麻幾乎沒有空隙，相當阿莎力～

櫃台旁有醬油膏及辣椒醬，有需要者自行取用～

菜單～【110.2.9～】

店家招牌是蚵嗲與肉嗲，除了這2種之外，也有其他很多常見炸物可選擇!
建議來這裡必點招牌蚵嗲或肉嗲，其他的部分就量力而為囉!!可別失心瘋點太多吃不完(說的就是你─派大熊!😕)

當然店家也會因應節日而推出應景產品，像我們這次來剛好遇到年假，他們就順勢推出炸甜粿，算是期間限定產品!
想知道是否有新物推出，可隨時關注他們粉專唷～

菜單～【110.10.9～粉專公告～】

新菜單～【111.1.17～粉專公告～】

【110.2.11～初訪～】

餐點全照～

($120元)

這次來我們點了1個蚵嗲、2個肉嗲及1個魩仔魚韭菜盒子，每個都是$30元!
蚵嗲跟肉嗲外觀幾乎一樣，如果沒有切盤應該很難分辨～
然後這蚵(肉) 嗲的價錢真得超便宜，現在很多這類食物1個起碼是$40元起跳了!
尤其是住在不靠海的我，很愛吃蚵～（♥д♥）!來這裡還不把它吃爆🤣

蚵嗲～（30元）

外觀看起來似乎很油膩，但其實吃起來剛剛好，酥脆的外皮搭配裡面滿滿清爽的配菜，
讓人卡滋卡滋的欲罷不能，吃著吃著就忘記用沾醬了😆
話說這蚵嗲的味道絲毫不用沾醬就很好吃!
裡面的蚵仔很多，且新鮮飽滿，是店家從附近北門區蘆竹溝產地直送，鮮味滿滿，
喜歡蚵仔的朋友可以吃得很開心唷～ヽ（•̀ω•́ ）ゝ✧

比較美中不足的就是醬料部分，就只是普通的醬油膏及辣椒醬，雖然這些醬料幾乎百搭，
但如果能研發一些獨門秘醬應該會讓蚵嗲更好吃～

紅槽肉嗲～

肉嗲裡面除了豬肉之外，其餘配菜原則上與蚵嗲沒有分別，畢竟作法都一樣，不過這肉嗲的肉可是紅槽肉，吃起來頗有味道!
比起一般的肉嗲讓人更有印象，雖然我們比較喜歡吃蚵嗲，但這肉嗲也值得一嚐～

魩仔魚韭菜盒子～

這韭菜盒子也是很特別，跟過去看到的韭菜盒子長得有點不一樣，捲成長條狀很像肉捲，
但裡面的餡料可是十足的韭菜冬粉，韭菜不會過腥，冬粉微帶點濕潤的口感，整體搭配不錯吃～
另外這韭菜盒子還加了派大熊喜歡的魩仔魚，讓這韭菜盒子增添不少風味～

【110.2.12～再訪～】

有了前一回不錯的用餐體驗後，隔天立馬再過來光顧，這次購買品項比較多!
原則上與先前重複部分就不再另外介紹囉～

蔥肉餅～（30元）

蔥肉餅不但份量大，厚度又厚，切盤後可以看到裡面滿滿的餡料!
青蔥香味搭配酥脆的外皮，吃起來口感絲毫不遜蔥油餅專賣店，好吃～🤤😊

春節限定─原味小份炸甜粿～（50元）

這是我特別點來吃的限定款─炸甜粿，因為有好久一陣子沒吃了!
會選原味，是因為派大熊不喜歡紅豆餡😅
原本以為小份可能沒幾塊，沒想到滿滿一盤，算起來足足有7大塊!!!!!!$50元真得非常划算～
派大熊特地強調，他不是很愛炸甜粿這類食物，但不得不說還算不錯吃，酥脆鹹甜口感還不賴～
現在成為”限量商品”囉!