美惠越南美食｜草屯虎山路上道地好吃的越南料理，一試成主顧!111年重新改版～

最後更新於 2023 年 1 月 16 日 by 派大熊

美惠越南美食是讓派大熊一試成主顧，不斷回訪的美味!

由於派大熊在臺南學甲很少有越南料理店，因此過去沒有接觸過這類食物，不過自從來南投後，感覺這裡越南料理店倒是挺多的，其中幾家在當地還頗有名氣!好奇的他在我的帶領下才開始嘗試這類異國餐點!

發現越南麵食味道偏酸辣，加上都會使用魚露提味，吃起來與中式麵食有很大差異，而這樣的口感，剛好吸引著愛好酸辣食物及麵食的派大熊，以前沒吃過只能用相見恨晚來形容!這次介紹這家位於虎山路上的越南美食，是由朋友所大力推薦派大熊的店家，看他三天兩頭就來光顧，可見其魅力～

之前（105年，會記得是因為那時候去附近看婚紗😆）我和家人一起去吃過這間越南美食，那時候原址是在草屯的成功路上，108年已搬遷到虎山路上～

可莉越南美食之前是我們一開始在草屯常吃的越南料理，那時它可是排隊美食呢!我們曾經等了一小時才用到餐點，可見很厲害吧!不過後來在朋友的推薦（我明明就也有推薦QAQ）反而常去的是這家囉!

《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
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南投&草屯美食名單懶人包總整理～

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文章目錄Contents

美惠越南美食店家資訊
- 店內擺設
菜單
南投&草屯美食名單懶人包總整理～
- 已停售懷念好味道（紅燒牛肉河粉）
  - 紅燒牛肉河粉（90元）

美惠越南美食店家資訊

店家地址：542南投縣草屯鎮虎山路673號542 （原址：南投縣草屯鎮成功路一段91號）
聯絡電話：049-2362205
營業時間：每日11:00–14:00、17:00–19:00；週日公休

外觀頗為樸實而低調，似乎大部分越南料理店都是屬於這類風格，不過店家位置不算太難找，在經過85度C後便要放慢留意左手邊即可～

店內擺設

走進來櫃台處可看到許多新鮮食材，感覺每樣都很可口～

店內座位數不多，整體乾淨整齊!

越南美食店通常使用魚露關係，腥味較重，容易吸引蒼蠅，第一次帶派大熊去一間我超愛吃的南投越南料理店，就是因為在用餐同時，蒼蠅也四處飛舞，讓他食不下嚥，他直說即便餐點再好吃，心情也大受影響（當下兩人吃的不是很愉快，算是第一次吃飯吃到吵架）。

而這家美惠這點倒是做得不錯，店內一隻蒼蠅也沒有，衛生狀況保持相當棒～

調味料、餐具及小碗均自取，調味料都很特別，有很多似乎是越南在地出產，重口味的朋友可別錯過囉!另外檸檬與生辣椒也都放在這，這兩種佐料可說是越南料理靈魂所在，推薦必加!

不過辣椒頗辣，怕辣的朋友建議斟酌添加，而檸檬是屬於無籽的，不用特別去籽超貼心～檸檬香氣逼人，加進湯頭立刻讓層次瞬間提升好幾檔次!

菜單

餐點以麵食為主，每份價格均價90元，以麵類來說不算便宜，不過其他類似店家價格也多是這價位，因此是在能接受範圍。

麵條有4種款式可選，分別是河粉、米線、雞蛋麵及冬粉，除了冬粉外，其他3種是平常比較少吃，口味則有牛肉、雞肉、豬肉、鮮蝦、什錦等5種，可選乾或湯。

另外也有許多越南特色涼拌小菜可點，值得一提的是店家還有供應特餐，過去曾吃過周末限定的紅燒牛肉河粉，可惜這款已停止販售。目前僅剩星期五的泰式酸辣麵，想吃的朋友可別記錯時間唷～

111.3.5造訪

用餐全照（300元）

這次我們各點了牛肉雞蛋麵（湯）及什錦河粉（乾），並加點涼拌木瓜鮮蝦當配菜，整體看起來相當豐盛～

牛肉雞蛋湯麵（90元）

雖然湯麵類有5種口味可選擇，不過吃來吃去還是這牛肉類最對味，麵條也是選擇我們很喜歡的雞蛋麵，清澈的湯頭散發出誘人香氣，令人胃口大開～

新鮮牛肉在高溫湯頭滾燙下逐漸變紅，這牛肉吃法與南部牛肉湯有些類似，不過在湯頭裡浸久容易變老，建議上菜後盡快食用是最Q嫩的熟度!如能沾些店家來自南洋的調味醬，那豐富的口感更是令人心滿意足～

麵條有河粉、米線、雞蛋麵及冬粉，來這裡最常點的還是雞蛋麵，畢竟除了喜歡這麵體獨特口感外，感覺也比較容易有飽足感?!尤其是在一般麵店也少有供應，當然趁來吃越南美食盡管吃，湯頭部分喝起來相當清甜，裡面有著白蘿蔔、洋蔥、九層塔、豆芽菜、青蔥等天然食材來提味，自然回甘好喝～

喝完原味湯頭後，可別忘了越南美食的關鍵配角─檸檬與生辣椒，添加之後，派大熊說能讓湯頭立刻從端莊賢淑變成火辣撩人!酸中帶辣、辣裡有甜，多層次味道令人回味無窮，不稍片刻便已見底，一飲而盡～

什錦乾河粉（90元）

之前沒有嘗試過他們家的乾麵系列，這次特別選擇什錦乾河粉來試試～

晶瑩剔透的河粉上面鋪滿豐富配料，是什錦麵最大特色，裡頭有蝦子、粉腸、小卷、肉片等食材，都很新鮮美味～

河粉口感古溜古溜，與醬汁充分拌勻後，吃起來相當清爽好吃，大熱天不想吃會讓人滿頭大汗的湯麵類，很推薦點這乾麵類!只是我覺得比起湯麵來說，份量是有點少?!可能是沒有湯的關係，或許麵體份量是差不多的!如果擔心吃不飽的朋友可直接在菜單上選擇加麵或加點其他小菜盤，會比較有飽足感唷～

涼拌木瓜鮮蝦（120元）

他們的小菜盤也比較偏向以涼拌系列為主，這回我們挑了涼拌木瓜鮮蝦，本來以為只有青木瓜絲與鮮蝦，端上桌後發現食材挺豐盛的，且擺盤精美用心，外觀很有美感令人驚豔～

青木瓜絲吃起來清爽涮嘴，搭配九層塔及花生粒一起吃，口感超棒，不過整體味道稍微偏淡，比較重口味的朋友非常推薦添加越南料理店裡專屬調味醬!另外最值得大力讚賞的就是環繞盤緣的蝦子，數量粗算大概有7～8尾，不僅新鮮好吃，店家還很貼心幫大家去殼完畢，本來還抱著要大剝特剝的預期心理，看到已剝完殼的鮮蝦真叫人開心，根本是懶人福音～

111.2.26～訪

鮮蝦雞蛋湯麵（90元）

鮮蝦雞蛋麵蝦子大概有4～5尾，鮮甜美味，容易對蝦子過敏的我們吃光光也沒有問題～

111.1.5～訪

雞肉湯米線（90元）

這次麵體選擇米線，主菜則挑了雞肉，湯頭外觀似乎與其他口味相比較為清澈～

米線非常古溜，用筷子夾起一不小心就滑掉，想拍張照片耗費不少時間，咬下起頗有彈性，即使浸在湯頭裡仍不失口感，吸飽湯頭精華後更好吃!而雞肉部分店家很給得很阿莎力，很有份量，只是吃起來有些柴，不是那麼愛，還是覺得牛肉比較好吃～

109.4.17～訪

週五特餐─泰式酸辣麵，牛肉河粉（80元）

每家越南料理店都會出些限定套餐，不僅增加餐點新鮮度，也讓顧客有種期間限定的感覺，回訪率也會比較高!當然最重要的原因或許是這些特定餐點備料相對較複雜，人力有限下，也沒這麼多時間可以備料烹煮，這家美惠當然也不例外～

之前有供應週五限定特餐泰式酸辣麵以及周末限定特餐紅燒牛肉系列，紅燒牛肉非常好吃，可惜目前已不再提供，希望未來有機會可以重新復出!不過這次要介紹的主角是前者─泰式酸辣麵，聽朋友說這餐點味道很不賴，值得來體驗看看!便找個空閒禮拜五過來吃看看囉～

這餐點完全不用額外添加生辣椒及檸檬的餐點，因為湯頭本身就酸辣刺激，喝一口便冒汗，辛香味濃厚，且味道不會過於死鹹，既清爽開胃又過癮，十分符合泰式料理風格，我還蠻喜歡這特餐口感，甚至覺得比普通款來得好吃唷～

另外牛肉份量相當多，感覺似乎比普通款的來得多，牛肉浸泡在酸辣湯頭裡，吃起來格外爽快，有興趣的朋友可要記得週五挪出時間來拜訪唷～

在好奇心驅使下才開始嘗試這類南洋料理，越南麵食跟中式麵食最大區別在於前者會使用魚露來提味，而魚露可說是越南麵食湯頭的精華，聞起來味道雖然腥味偏重，但如果當作調味料就會讓湯頭風味更佳豐富!只是腥味較重的魚露容易招來蒼蠅，於是很多越南料理店總是要跟蒼蠅奮戰，畢竟環境如果不夠衛生，即便餐食在美味，顧客也會敬謝不敏，這次介紹於虎山路上已經很火紅的這家越南料理店，不僅食物好吃且環境衛生，非常推薦大家來試試唷～