食5家店｜植田割烹、弎食、麵五三、督賀蔬苑、田間小路五十一號麵包研究所｜疫情肆虐下催生的在地餐飲跨業結盟全新商業模式～偶有快閃活動～

最後更新於 2023 年 1 月 17 日 by 派大熊

食5家店 是位在草屯鎮上偏郊區的碧山路邊的貨櫃屋，也是未來弎食的新店址前，

招牌非常顯眼，辨識度高，不會太難找!

上面印著5間店家的LOGO，感覺很有氣勢，這幾家可都是在草屯頗負盛名的必吃美食❣

餐點範圍廣泛～包括日式料理、鐵板燒、拉麵、咖啡輕食、蔬食及甜點麵包，

雖然這其中我們只吃過弎食鉄板料理，不過其他店家其實都早就列在口袋名單中了～

【110.8.24～FB公告～回歸快閃『一小時』之後歇業】但未來不定期有快閃活動!

【110.7.17～初訪～】

自5月中旬國內疫情本土案例暴增，隨即開啟全台三級警戒以來，對於各行各業無非都是莫大打擊，其中尤以餐飲業及旅行業衝擊最甚!若是平時現金水位不夠高更是迎頭痛擊，或許對於有些採較為樂觀面向的業者來說，只要咬牙撐過去這段時間，相信短暫陰影散去後終將迎來雨過天青，可惜的是目前按照國外經驗，疫情似乎一旦大規模爆發後，想要清零幾乎是緣木求魚，加上國內疫苗覆蓋率過低，即使未來降級警戒、甚或解封，仍是要面對生意不如疫情爆發前的水準，因此必須做長期抗戰、與疫情共處恐怕是未來各行業必須正視的現實。

這時，我們看到位於草屯在地這5家特色店家(植田割烹、弎食、麵五三屋台拉麵、督賀蔬苑、田間小路五十一號麵包研究所），竟然破天荒開啟新型態創新商業模式，以跨領域模式相互互補結合，採用仿得來速的概念，每日定時定點限量發售這5家各自招牌外帶餐點，力求發揮最大綜效，可以把這5家迥異的風格店家併在一起，相信其中的溝通合作過程想必耗費一番功夫，但這樣的模式在疫情風暴壟罩下的草屯鎮無非是新商業典範，相當難能可貴❣

這次就來體驗一下這位於郊區的食5家店的外帶美食魅力所在唷～

【110.7.31～補充～】

食5家店官網公布「食5家店只營業到110/8/1(日)」喔!之後就結束營業了!

請趕緊把握時機，盡快購買唷～

【110.8.17～FB公告～8/24回歸快閃『一小時』】

8/24(二) 12:00~13:00

食5家店強勢回歸快閃『一小時』

15+是一個因應疫情三級警戒而生的得來速品牌，我們五個老闆在創立的一開始，便希望這間店可以早日結束營業，這樣我們才有機會回到以前正常的生活與營業模式。雖然貨櫃得來速只經營了短短的一個多月，很開心15+的堅持被看見，好朋友們，我們8/24(二)中午見。

PS.聽說當天的遞餐員超帥的。#就是這味玖浩吃

【110.8.24～FB公告～回歸快閃『一小時』之後歇業】

《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!

南投&草屯美食名單懶人包總整理～

KKDAY、KLOOK、ezTravel 易遊網

文章目錄Contents

食5家店店家資訊～
菜單～

食5家店店家資訊～

店家名稱：食5家店（2021年6月15日建立；2023年10月30日名稱變更為食5家）
店家地址：南投縣草屯鎮碧山路652號前（新弎食前）
取餐時間：每日中餐11:30～12:30（售完即截止）；晚餐17:30～18:30（售完即截止）【110.8已歇業，FB上不定期快閃】
食5家 FB粉專：不定時發文，偶爾有快閃活動

菜單～

點餐方式非常簡單，首先來店門口時，店員會先給予一張不用回收的菜單，右上角是實聯制條碼，

各類餐點都有清楚標示號碼，想吃什麼，只要跟店員說明想點哪些餐點即可～

如果想更加節省時間，也可在來購買前先思考欲購買餐點，來現場時直接叫號取餐即可，

整體流程非常流暢快速，菜單顯示相當清晰明白，一目瞭然～

本次餐點全照～($410元）

這次來訪購買了1(植田壽司）、6(醬燒松阪）、9(初代炸彈麵包）及0號(冰釀咖啡），

從點餐到取餐不超過3分鐘的時間，迅速又便利～

另外冰釀咖啡是近期新增飲品，是督賀嚴選精品咖啡豆，外觀很像酒瓶，一看就很有質感的感覺❣

因此也吸引了派大熊這不懂咖啡的鄉土仔XD

1號餐：植田割烹─植田壽司～（120元）

首先1號餐是植田割烹提供的植田壽司盒，裡面有豆皮壽司、壽司捲及野菜盒，

原本的壽司捲裡頭是有鮮蝦及星鰻，不過因為食材成本高，所以當初要價也相對較高，一份要$180元。

可能後來有人反應價格問題，因此就去掉鮮蝦及星鰻，順勢把價錢壓下來，相對較親民一些!

可別小看這壽司盒少少的，老實說還是挺有飽足感的～

壽司捲內含玉子燒、小黃瓜、肉鬆、干瓢、香菇，裡面配菜更是精挑細選❣

甜滋滋的玉子燒、香味多汁的香菇、不乾柴的肉鬆、清爽的小黃瓜以及味道獨特的干瓢，搭配外頭完美比例的醋飯，

好吃到想流淚～用簡單食材即可交織出完美口感，只有親身嘗過方能感受到這料理帶來的滿滿感動❣

可惜沒機會品嚐最初有加星鰻及鮮蝦的版本，派大熊直說相信原版的味道會更豐富～

稻禾壽司很簡單的使用豆皮包醋飯，沒有多餘的佐料，

讓我們每一口都吃得到食材呈現出來的原始風味，值得一提的是這豆皮也太JUICY了❣

搭配隨附的薑及醃蘿蔔，美味十足，過去吃豆皮壽司都會習慣加醬汁，

但吃這植田割烹如果再額外加醬，只能用暴殄天物來形容了XD

蔬菜盒雖然只是很簡單幾樣菜，但這似乎是用高湯去清燙的??!

尤其是青花椰菜，吃起來多汁且帶些甘甜，清脆好吃～

6號餐：弎食鉄板燒─醬燒松阪～（140元）

這道6號餐─醬燒松阪是弎食提供的餐點，

話說弎食是之前我們吃過，是間很有印象具文青氣息的一家鐵板燒餐廳。

不過自從今年4月初打算移位置施工後，隨即又遇到疫情打擊，等於是從4月開始空轉自今，

真得是屋漏偏逢連夜雨，不過這些難關似乎都澆熄不了這群廚師熾熱的心!

這次來訪透過門外玻璃，看到裡面似乎已接近完工，相當期待之後店家呈現的嶄新風貌～

在此之前，就先來吃吃這因應疫情所特製的鐵板燒便當囉～

這便當裡面含白飯、松阪豬、時蔬及鹹鴨蛋，簡單配菜力求呈現食材原貌及最佳風味，

相當符合店家一直以來所貫徹的核心精神～

松阪豬吃起來Q彈，醬汁相當入味!!!😋

與白飯一起入口很涮嘴，且肉量給得還不少!

畢竟這部位的豬肉可是貴桑桑呀～

而白飯部分非常特別，吃起來竟然會有類似ㄉㄨㄞ*ㄉㄨㄞ的感覺，超有彈性，很有記憶點!

不知道是用什麼方式才能煮成這樣???!派大熊很喜歡這樣的口感!

不過換我吃到飯時，可能米粒的水分多少被盒子吸收了，

我不是很喜歡這樣(偏硬)的口感，所以就由派大熊來解決啦～

隨附的半顆鹹鴨蛋很下飯!

鹹鴨蛋本身味道與其他菜色相比較重，雖然整體感覺配起來會有點搶戲，

還好這鹹鴨蛋沒有外面賣的那麼硬與過於死鹹，但有它的提味變的不錯吃唷～

時蔬部分則有筊白筍、四季豆、香菇等等，其實一開始看到這麼多的菜豆(派大熊的)臉有點綠掉，

他不愛吃這類食物(在我的半強迫之下還是吃了，這樣才能知道廚師的手藝呀! 🤣)，

但不得不說弎食調理手法不賴，雖說不愛吃，但不至於吃不下去XD

另外筊白筍在目前已是少量的產季，能在這看到它的蹤影，有點驚訝!

口感新鮮清脆，好吃唷～

9號餐：田間小路五十一號麵包研究所─初代炸彈麵包～（50元）

9號餐是由田間小路五十一號麵包研究所提供的初代炸彈麵包，外頭包裝是走復古風，

話說這家麵包店我們在此之前都沒聽聞，直到這次食5家才有機會認識他!

稍微看了這家基本介紹才知道這家母企業負責日本大阪擁有86年歷史的第一品牌，

「奧本製粉」及「星野天然酵母」的銷售，因此就成立這家田間小路五十一號麵包研究所來執行產品研發，

而開在較為偏僻的地方是避免與開業的客戶競爭～

其實原本買的時候覺得1個炸彈麵包要$50元，SIZE也不算太大，會覺得有點貴貴的，

但是實際吃起來派大熊真得是驚為天人，內餡葡萄奶酥甜而不膩，好吃到爆!

而麵包體是使用日本製100%純小麥粉製作而成，外皮蓬鬆酥軟，自然的麥香味越嚼越香，可以說是吃過最好吃的炸彈麵包，

連不喜歡這麵包口味的我也覺得不錯吃(沒辦法吃膩了炸彈麵包)，

雖然一顆要價$50元，但真心推薦，非常值得一試❣

吃完後也讓人對於這家麵包店其他種類麵包也備感興趣，將來就挪些時間來拜訪看看囉～

0號餐：督賀咖啡─冰釀咖啡～（100元）

0號餐是由督賀咖啡提供的冰釀咖啡，是近期新增項目，10種餐點中唯一飲品，

每日由督賀嚴選精品咖啡豆，因此每日供應的咖啡豆不盡相同，有點類似驚喜箱的概念～

這次首賣冰釀咖啡則是使用店內僅存的衣索比亞瑰夏村的日曬藝伎豆，聽說是非常珍貴的咖啡豆品種❣

獨家冰釀沉放技術讓咖啡本身苦味漸漸散去，留下來迷人的花果香氣，尾韻回甘好喝～

而這神似小酒瓶的外觀設計也有巧思，喝完後拿來當作收藏品也是不錯選擇唷～

【110.7.18～再訪補充～】

本次餐點全照～（$360元）

這次回訪點了3號(章魚燒披薩）及8號(督賀麻婆豆腐飯包），披薩SIZE是10吋份量，

餅皮是薄皮的，2個人吃起來可以吃很撐，且最近有新增幾樣口味，蠻適合多人一起分食～\(◕▽◕）/

3號餐：麵五三屋台ラーメン─柴窯五十三披薩～章魚燒披薩（280元）

提到草屯知名拉麵店家，相信大家都曾聽聞這家遠近馳名的麵五三屋台拉麵❣

剛來草屯時，許多朋友就極力推薦要去吃看看，只是聽說人潮頗多，加上離住處有段距離，就遲遲沒去試試口味～

不過這次食5家店中，麵五三屋台拉麵可不是提供鎮店招牌的拉麵系列，而是販售另一項主力商品─披薩系列，我想可能是拉麵運送不易，加上這裡並非現煮現做，運送時間加上拿回去時間，冷卻後恐怕拉麵會失去口感，難以喚起現點現吃那份心裡的悸動感，不過沒關係，這回先吃披薩，之後解封再去現場吃熱呼呼的拉麵也不遲唷～