八楓堂川燙牛肉麵|台中豐原獨特吃法的高品質牛肉麵~滾燙的高湯均勻的沖涮每片牛肉,結合高湯後的香味撲鼻而來,在還沒用餐前,就先滿足顧客的視覺及嗅覺感受!店內展示櫃裡的初號機與哥吉拉跨界合作版!
最後更新於 2023 年 3 月 7 日 by 派大熊
八楓堂川燙牛肉麵 是之前看網友介紹,覺得吃法相當特別!!!有點類似南部牛肉湯的吃法,說到牛肉湯,這在南部隨處可見的美味餐點,沒想到在中部以北這麼少見,實在有點懷念~派大熊一直說後悔以前在臺南吃太少,來中部之後就沒什麼機會吃到……
他偶然在痞客邦其他網友介紹這家豐原八楓堂,整個深深被吸引,當然這就變成派大熊必訪必吃的口袋名單啦!!!終於讓他等到機會來品嚐看看囉~
【109.7~初訪~】
店家位在街弄裡面,附近都是住宅區,外觀風格蠻居家的~
外頭貼著無骨牛小排川燙麵及炙燒牛肉麵的海報,很吸引人!!!牛肉是用Choice的,看來挺下重本在品質上面~
《個人品嘗經驗,提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整,請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述,請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!
八楓堂川燙牛肉麵~店家資訊
- 店家地址:420台中市豐原區仁愛街19號
- 聯絡電話:04-25202690
- 營業時間:每天11:00–14:00;17:00–20:00,週一公休
- 八楓堂 川燙牛肉麵 FB粉絲專頁
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店內擺設~
因為來得時間早,我們是第一組客人,進門後映入眼簾的是這滿山滿谷,令人眩目的模型公仔~實在叫人嘆為觀止!!!!!!
派大熊說店內播放的音樂也都是動畫OP跟ED,雖然他一時記不起來是哪部,但幾乎每首都有印象,覺得很有共鳴的XD
看來老闆的蒐集的範圍相當廣泛,包含鋼彈系列、初音、福音戰士、FATE、哥吉拉、魔法少女、馬力歐等等,讓人目不暇給!!!
如果不是外觀寫賣牛肉麵的招牌,還以為是模型店,這規模實在讓人讚嘆,派大熊也羨慕老闆手骨好粗!
派大熊之前也有在蒐集這類東西,可惜實在太坑,中途就放棄退坑了,因為這普通每隻都是上千元起跳,更不用說限定版那限量又天價般的價格,且要找個空間擺也是問題,真羨慕老闆有這麼多的收藏~
話說不是我不讓派大熊收集,是他自己突然在結婚前說要棄坑……
我想說只要不要再購買好了~因為我自己也有收集喬巴公仔🤣🤣🤣
這裡面最貴的就是這一隻展示櫃裡的初號機與哥吉拉跨界合作版,SIZE非常大,是限量發售!!!
之前派大熊在巴哈上有看到人家介紹,設計很獨特,初號機跟哥吉拉融合再一起,一點都不突兀,很有收藏價值!!!
但價格讓人望之卻步,而且這麼大隻也很難擺,能夠看到實品還蠻幸運的,老闆是真粉絲~
菜單~
店家主餐主要為牛肉麵及松阪豬肉麵,還有其他單點小菜,因為食材不便宜,所以單價普遍比一般牛肉麵來得高,當然要吃便宜的也可以有無肉版本的牛骨清湯麵,一碗只要$60元而已,店家的牛肉是採用美國Choice等級的牛肉,當然想吃最高階的Prime等級的肉質這裡也是可以吃到!
只是價格就稍貴了點,畢竟一分錢一分貨,喜歡吃Prime的老饕可以試看看唷~
店家的麵食都可以免費加湯、加麵,如要加辣需事先告知!
這邊大家可能會有點納悶,為什麼店家不會主動提醒是否加辣,因為這辣可不是普通的辣椒,是真的非常辣!!!!!!愛吃辣的派大熊在加麵加湯的時候有挑戰一下,只加了一點就辣到快飆淚,真得非常辣!!!!!!喜歡吃辣的朋友可要斟酌一下唷~
本次用餐~($310元)(・ω・)ノ
招牌無骨牛小排川燙麵~(160元)
本來想點韓式口味,不過既然是第一次來,就點基本款來吃看看,雖說是基本款,但好歹肉質可也是Choice的!!!等級可不低唷~這店家牛肉麵系列都會先擺盤好後即上桌,大家可能會覺得懷疑,這生的怎麼吃,不用擔心!上菜沒多久後,接著老闆就會拿著一壺高湯前來現場沖涮啦~
看著老闆將滾燙的高湯均勻的沖涮每片牛肉,瞬間色澤漂亮的牛肉在高溫沖刷下,結合高湯後的香味撲鼻而來,牛肉也逐漸熟透至可食用狀態,在還沒用餐前,就先滿足顧客的視覺及嗅覺感受,真是一場美食觀賞秀!
吃法跟流行於南部的牛肉湯非常類似~
完成後,店長提醒要儘快吃,否則牛肉浸泡高湯太久,肉質會變老,不太好吃,因此等牛肉稍微半熟後就可以開始吃啦~
沒有過多調味的牛肉麵,只有牛肉的鮮味、高湯的甘甜以及幾樣新鮮食材所構築出來的完美湯頭,自然純粹好喝!搭配Q彈的麵條更對味,自從派大熊年紀大了之後,吃麵很少再續麵續湯~🤣就憑藉著這讓人回味無窮的湯頭,多續了一次麵湯,超滿足!!!
只是建議牛肉要先吃!即使我們很快就吃了(因為忙著拍照…),還是有點稍柴(派大熊拍照拍太慢…),有點可惜了這肉質…Orz
這是跟店家要的特製辣醬,不要看外觀好像蒜蓉醬油膏一樣,派大熊說這可是只要一點點,就會辣到飛上天喔!!!🤣
松板豬川燙麵~(150元)
另外一碗我們點了松板豬川燙麵,因為豬肉必須要全熟,否則容易滋生細菌,因此不會當場用沖涮牛肉的方式!而是跟一般餐點一樣,煮完後才上桌,話說店家招牌雖然是牛肉系列,但這松板豬的滋味可絲毫不遜牛肉!
覺得這松板豬的品質更勝牛肉一籌,我非常喜歡,可能我們牛肉浸得有點久,影響到肉質吧!QAQ
雖然跟牛肉麵採用一樣的高湯烹煮,不過呈現出來的味道大相逕庭!
雖少了牛肉獨特的口感,但多出一份熬煮過後的甘甜,順口好喝,各有特色,如不喜歡吃牛的朋友建議可點這道來嚐嚐~
一直都很喜歡松板豬Q彈的口感,經過熬煮後,這松板豬肉質未因此而失去彈性,口感不錯,沾一些特製辣醬來吃更過癮~
這家川燙牛肉麵雖然說不上是便宜,但是用料實在,講究肉質,獨特用餐方式,試圖除了滿足顧客的基礎味蕾享受外,更想讓顧客兼有視覺、嗅覺等多重感官體驗,可謂三個願望一次滿足!!!
而且如果是模型公仔控,也可以用餐時跟老闆做經驗交流XD
喜歡嘗試新吃法或品嘗高品質牛肉的朋友,千萬別錯過這家!!!
《個人品嘗經驗,提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整,請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述,請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!
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品嘗感受
餐點︰★★★★★
價格︰★★★★☆
份量︰★★★★★(可加麵加湯!不過記得加了要吃光別浪費唷!!!)
CP值︰★★★★☆
喜愛度︰★★★★★
再訪︰★★★★
停車︰★★★★☆(店門口可停機車)
☆=半顆星;★=一顆星