阿旺澄食堂︱人潮絡繹不絕的傳統正餐、宵夜美食～食尚玩家介紹過2次，在臺中創始於民國80年的台中豐原美食，原在豐原圓環西路上

最後更新於 2023 年 9 月 14 日 by 派大熊

之前晚上用完餐在行經豐原的圓環時，看到圓環西路與豐社路的交叉處，有一間餐廳屬於半露天型式，人潮卻多到用誇張也不足以形容!!!大概就是一眼望去全部都是人，而且外面排隊等用餐也不少人，回去趕緊查下是什麼店這麼神奇??!
發現似乎是間賣傳統小吃的餐廳，我跟派大熊對於這種小吃店竟然能吸這麼多的人來用餐，實在感到不可思議!!!且看價位倒是挺便宜的，於是派大熊決定要找天晚上來吃看看～

110的下旬，阿旺澄食堂到台中大墩展店—阿旺澄食堂旗艦店，有不少部落客撰文，還有食尚玩家的到訪!而該旗艦店在112.3月改為”Sakana魚吞壽司”。

【109.11.15～初訪～】

為了避開人潮，我們還特別晚上7點過後再來用餐，想說應該會沒什麼人，結果竟然大爆滿@ㄦ@每桌都填滿滿!原則上來這邊也不用管是不是要跟人併桌，有位置就坐下吧!!～照片是我們在用完餐後拍的，當時大概已經過晚上8點了，人潮還是超級多，相當可怕@0@～

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《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
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文章目錄Contents

店家資訊～
- 店內擺設～
阿旺澄食堂︱菜單～
- 112.9.12～菜單
本次用餐全照～(260元) (・ω・)ノ
豐原美食推薦～
- 豐原必吃排骨麵～收集名單
【食尚玩家】影片介紹

店家資訊～

店家名稱：阿旺澄食堂 30年老店（招牌肉粥）（109名為：阿旺澄食堂） FB粉絲專頁

店家地址：420台中市豐原區新生北路57號（原：台中市豐原區圓環西路78號）

聯絡電話：04-25244449

營業時間：每日上午12:00 – 下午2:00 、下午4:00 – 下午10:00 （FB粉專標示）

店家營業到~~晚上11點~~，所以晚上9點肚子餓的朋友也可以過來吃吃宵夜～

店內擺設～

用餐尖峰時段原則上進來店裡詢問一下其他人，得知有空位就坐吧～牆壁上有貼店家的發跡歷史以及餐點圖片介紹，另外架上也有在販售月亮蝦餅、蝦捲、丸子類等手工產品，如果用完餐覺得不錯吃，想回家自個兒煮來回味的朋友，可以參考看看唷～

阿旺澄食堂︱菜單～

主食有3種，白飯、肉粥及肉燥飯，炸物、蔬菜及其他小菜種類非常多，而且有大份跟小份，小份約2個人，大份大概3、4個人，因為種類非常多，每道都蠻有特色的!
建議人多的話就少量多樣，可以吃到很多不同的菜色，價格部分都非常親民，除了成本較高的海鮮外，大部分都是銅板價，難怪看到很多都是一家大小帶來用餐，真得是便宜又方便～

112.9.12～菜單

本次用餐全照～(260元) (・ω・)ノ

因為比較晚用餐，肚子相對比較餓，派大熊說看到菜單很多都是愛吃的，整個心花怒放，點著點著就這麼多了😅不過當然是有吃完啦!!!除了湯之外，因為太鹹了……😭
我們各點招牌肉粥與肉燥飯當主食，再點了綜合捲、豐原排骨酥、綜合丸湯及綜合滷青菜，店內菜單的種類太多，所以看到有綜合都直接點綜合，省得花時間煩惱😆

招牌肉粥～(35元)

招牌肉粥是這家店的黃金招牌，從民國80年賣到現在，也是許多人來這裡必點餐點，招牌肉粥一碗只需$35元，有肉有飯又有店家精心熬製的湯頭，在物價飛漲的現代來說，用佛心價來說一點也不為過!只是白飯及肉燥飯有分大小，這粥品似乎沒有，蠻希望這粥品也有大份可以選擇～
根據店裡這碗粥品的介紹，這道招牌肉粥又名閩式粥品，是每日特別挑選現宰豬大骨、雞骨精心熬製6小時的湯頭，原汁原味的口感，加上梅花肉片、筍絲、青蔥、油蔥，入口滑順，香濃又清甜～

這粥品算是飯湯，也就是點餐後把飯放進湯頭裡頭再上菜，派大熊不喜歡粥跟湯是稠稠的，但這種高湯清澈、白飯粒粒分明!派大熊直說好喜歡，不過我有點不喜歡這樣的粥，所以這招牌肉粥都交由他處理～
招牌肉粥裡白飯、筍條、肉片及蔥花，雖然便宜，配料卻一點也不馬虎，肉片處理得不錯，口感Q嫩無腥味，很好吃；湯頭是店家每日用新鮮食材辛苦熬製的湯頭，味道有點像鹹粥，這種古早味的味道派大熊非常喜歡；
白飯部分煮得比較黏，我很喜歡這樣的口感!雖然派大熊不愛，但我很喜歡!兩個人就這麼決定～派大熊吃肉粥，我是肉燥飯😆
不過因為是邊吃邊拍照，飯湯到最後真的變成粥囉!!(´▽`ʃ♡ƪ)～就由我吃光囉～

肉燥飯～(25元)

我最近的胃口較小，是點小碗肉燥飯，肉燥屬於瘦肉居多的，所以不敢吃肥肉的朋友不用太擔心!雖然是小碗，這份量也是挺大的，一個人來吃再點其他幾道小菜，也算是相當豐盛了～

綜合捲小份～(60元)

看到菜單上有蝦捲跟肉捲，實在很難選，所以就選了這綜合捲，看擺盤應該是各1條，外觀上都很像，炸得金黃酥脆，相當誘人，讓人看了口水直流～

酥香肉捲～

椰香蝦捲～

2種外觀雖相似，但吃起來大相逕庭，肉捲是選用溫體豬後腿肉，吃起來肉質緊實，大口咬下彈牙又多汁，搭配旁邊的青蔥及辣椒，味道層次更加豐富，建議原味及調味都試看看；
蝦捲則是嚴選新鮮大白蝦肉，且用泰式的炸法加入椰漿，因此比肉捲多些椰香的味道，大白蝦新鮮好吃富有彈性，對於有著易過敏體質的我們來說，絲毫沒什麼異狀，很讚超好吃!
特別值得一提就是這2種的外皮，是以純手工豆皮包裹而成，酥脆很涮嘴～

豐原排骨酥～(50元)

來豐原當然要吃一下道地的傳統小吃─排骨酥!!!這跟豐原當地的排骨麵的排骨先炸後蒸，是店家每日嚴選豬肋骨附近的部位來製作，經過手工拍打，加入獨家配料來醃製，再經過高溫油炸，將醬料及肉汁鎖住，吃起來外皮酥脆、肉質緊實細緻又入味，與洋蔥、青蔥及辣椒一起搭配，層次感豐富好吃，也是道讓人豎起大拇指的餐點～

綜合滷青菜～(50元)

吃了排骨酥、蝦捲、肉捲等油炸餐點，當然要點道蔬菜類來中和一下!蔬菜類餐點也頗多，因此就折衷選擇綜合滷青菜，這道內含高麗菜、木耳、金針菇、香菇等食材，放進獨家滷汁中，再經過川燙上菜，最後淋上店家特製蠔油醬，清爽好吃又營養，不過我們有覺得蠔油醬有點鹹😅

綜合丸湯～(40元)

店家的丸子有3種，分別是貢丸、花枝丸及手工雞肉丸，如果有選擇障礙，就點這道綜合丸湯吧!可以讓你3個願望1次滿足～丸子很大顆，這家的丸子都是自己手工製作，也有在團購冷凍包裝，喜歡的朋友可以考慮唷～

手工雞肉丸～

花枝丸～

貢丸～

3種丸子內餡都很紮實，口感Q彈，超好吃，3種派大熊最喜歡手工雞肉丸!吃起來挺特別的～不過第一次來訪的朋友，還是點這綜合湯來比較看看吧～

PS︰第一次沒把湯喝完，因為對我來說太鹹了QAQ

糖醋魚～(60元)

這道是店員送錯的餐點—糖醋魚，還好上菜後我們一直猛拍照，都沒動筷，拍到一半驚覺，從外觀上來看，我們好像沒點這道😆
問下店員原來是隔壁的餐點，還好還沒吃，否則店員就要挨罵了，這邊想建議店員上菜時可以複誦下餐點名稱，不然這邊併桌客人那麼多，出錯率應該蠻大的??!
題外話，這糖醋魚也是看起來很好吃的樣子🤤

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這家店憑藉著超便宜佛心的價格，實在的食材，精心製作的餐點，因此擄獲了豐原地區大大小小民眾的心，現在甚至連外地人也紛紛慕名而來，可以把這傳統肉粥做到如此的規模，讓人相當佩服前老闆及現任第二代的毅力!
不過整體來說，我覺得味道有點偏鹹😢，雖說是獨家口味，但連喜歡吃重鹹的派大熊來說，也都有點受不了😅，可以的話還是想建議店家可以把鹹度調淡點會比較好～

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