老何麵担︱傳承2代的南投在地麵館，溫馨舒適的用餐環境，招牌南投意麵不加鹼，讓大家享受美食之餘也能健康無負擔，推薦必點抄手與滷味切盤!!!
最後更新於 2023 年 12 月 5 日 by 派大熊
老何麵担位於南投市的公所街上，目前傳承二代經營，有著自家獨立寬敞店面，經過整修過後，外觀乾淨明亮簡約～招牌以白底黑色標楷體秀出自家店名，在夜裡燈光映襯下顯得格外醒目!雖然這條街晚上熱鬧程度遠不如白天，但用餐時間一到，前來覓食的顧客同樣也沒少過!外帶或內用都有，而派大熊觀察往來顧客群，推測多是附近當地居民，因此算是間遠近馳名的在地麵館!會知道這家店主要是派大熊在google map上隨意搜尋南投意麵店，看到這間店評分4.1顆星且有超過600人評論，看評論內容感覺高評分似乎也不是透過灌水來的，可信度相對高，因此就把本店納入我們的南投意麵巡禮—南投意麵必吃口袋名單的第5間囉～
而南投意麵名店大多集中在南投市公有零售市場附近（例如：阿章意麵、友德意麵、明天來吃不要錢、阿財意麵、源振發南投意麵、圓環意麵；而南投南陽市場的葉家意麵老店-南陽店）!只要去南投市公有零售市場附近走走就能尋覓到不少美味南投意麵唷!
【112.10～初訪～】
我印象中是沒來吃過這家，這次跟派大熊一起來繼續收集南投意麵～詢問高中好友，跟我推薦滷味很讚很好吃!可惜當時已經吃完😅只能等待下次回訪了😆
文章目錄Contents
老何麵担 店家資訊
店家地址：540南投縣南投市公所街54號
聯絡電話：049-2226272
營業時間：每日11:00–13:30、16:30–20:30；週三公休及每個月的最後一星期的週六
這家店位於公所街裡，街道比較狹窄，雖店門口前有空位可停車，不過還是需注意是否會影響到來往車輛順利通行!以避免造成他人困擾～
店內擺設～
店內空間不僅乾淨明亮桌數多，桌次間隔與廊道更是寬敞不擁擠，木製桌椅與磨石子地板交錯，搭配偏暗色系燈光，充滿復古設計風格，與古早味的餐點相互呼應，讓人一進來就留下深刻印象!以目前所吃到的南投意麵店家中，這間可以說是用餐環境讓人覺得最舒適的一家!!深獲派大熊的喜愛!
佐料～
每張桌上都有擺放餐具及調味料，餐具非免洗類，店家很有環保意識，值得嘉許～調味醬除知名的東泉及幸福牌辣椒醬外，還有店家自製辣椒醬油，很適合搭配抄手使用!而內用有冷氣開放（跟阿財意麵一樣有備），即使炎炎夏日來用餐也不會覺得難耐～
另外店家為體恤學生族群，只要是南投高中學生，穿著制服來店用餐，點大碗麵類即可贈送一份$10元小菜，老闆超佛心!!!
菜單
餐點主要為麵食類，除招牌南投意麵外，還有黃麵、烏龍麵及米粉等其他選擇；另外也有提供國民美食魯肉飯，其他湯品、滷味、抄手、飲品、燙青菜、手工丸子等都應有盡有，價格便宜實在，都是很親民的銅板價～
本次用餐全照～（195元）
這次來訪我們主食點了南投乾意麵大碗與魯肉飯，並點碗丸蛋湯，而小菜則挑選抄手10個、油豆腐及豆干，店家上菜速度頗為快速!等候時間沒有太久，等全部餐點都齊全後，滿滿一桌感覺非常豐盛～
南投乾意麵（大碗55元）
招牌南投意麵有大小兩種份量，並可選乾或湯，我們這次挑選大份乾意麵，每碗價格$55元，似乎比其他同質性店家來得便宜，復古的大瓷碗裝盛滿滿南投意麵，淋上自家精燉的古早味肉燥，加上豆芽菜及韭菜，熱騰騰端上桌肉燥香氣濃烈，令人食指大動～
肉燥以瘦肉為主，香氣濃厚，咀嚼間可以感受絞肉處理均勻且無異味，不過隨附滷汁量並不多，且味道較偏淡，但意麵吃起來還算入味，就像熟悉巷口裡的家常麵，麵條口感偏軟，比較感受不到南投意麵獨特嚼勁，不知是否拍照後才吃的緣故?!是比較可惜的地方。據老闆回覆網友說明是因為製麵過程沒有添加鹼粉，所以味道比較沒有鹼粉味，對於身體相對也較健康無負擔。大碗份量整體來說是比較偏多，每碗$55元真的很便宜，建議正常食量可選擇小碗即可，再搭配其他滷味或湯品；另外覺得味道不夠的朋友建議可以淋上東泉或幸福牌辣椒醬，抑或是想要獨特麻辣口感也可以添加店家自製辣椒醬油，吃起來味道會比較豐富!!
魯肉飯（35元）
魯肉飯每碗35元，雖說菜單沒有分大小，但感覺也頗有份量～目測大概比正常量來得多，白飯上頭蓋著滿滿肉燥，看起來頗為誘人～
肉燥應該是與前面介紹過的南投意麵相同，以瘦肉為主，味道偏清淡（對我們來說），不走重鹹路線的魯肉飯，飯粒軟硬適中不軟爛，可以感到到顆粒分明感，吸飽滷汁精華後口感濕潤不過乾，風味清爽不油膩，重口味的朋友推薦添加東泉或幸福辣椒醬會更好吃～
抄手10個（40元）
看到菜單上有提供抄手，喜歡吃這食物的我們當然果斷直接劃下去!😂抄手有分10顆及16顆，擔心吃不完的我們僅選擇10顆量來吃。每顆抄手圓潤飽滿，外觀頗為療癒，上面撒上些許蔥花做點綴，餐點擺盤精緻美觀～
抄手也是使用自家古早味肉燥，並非常見的紅油抄手辣味類型，柔嫩外皮包裹飽滿內餡，口感緊實彈牙無腥味，鹹香滋味讓我們一吃就愛上!而10顆要價只需$40元，這價格真的很佛心，CP值特高～
另外喜歡吃辣的朋友推薦務必要沾店家自製辣椒醬油!集麻辣鹹香等多重風味，根本就是DIY紅油抄手，刺激味蕾令人愛不釋手～難得可以吃到如此有水準的抄手，讓我們大感意外並驚艷，推薦來店必點品項!!!
豆干與油豆腐（35元）
小菜部分選擇性很多，我們這次挑選豆干與油豆腐，前者每份$15元，後者2大塊$20元，兩者裝在一盤感覺很豐盛!!
豆干味道入味不過鹹，口感Q彈帶有嚼勁，沾上隨附醬油膏很涮嘴；而油豆腐吃起來軟嫩多汁，味道相當足，咬下後發現橫切面光滑細緻，類似白豆腐般滑嫩光澤，與眾不同的口感令人印象深刻!這兩樣讓派大熊回家之後還不斷跟我討論它們的味道😂
推薦大家點來嚐嚐，其他小菜種類看其他網友介紹都很不賴，可惜我們胃容量沒那麼大，只能留待下回有機會再來試試囉～
丸蛋湯（30元）
名稱趣味性十足的丸蛋湯，湯品內容就如其名，大骨清湯裡面有著手工丸子與魯蛋的組合～
湯頭喝起來自然清甜，手工丸子是店家手工捏製而成，口感紮實彈牙不塞牙縫，而魯蛋則可能浸在湯頭裡，味道有被稀釋掉，吃起來就較沒味道，不過拿來搭配南投意麵或魯肉飯或在一起吃還不賴～
這家南投意麵的麵條因為不加鹼關係，讓口感比較略輸其他同質性店家，但肉燥香濃不油膩（感覺很健康），搭配韭菜與豆芽菜等食材，讓這南投意麵雖少了嚼勁，但卻多出幾分健康與濃濃古早味，是深受在地居民喜愛的家常麵館，整體份量中等偏多，很有水準的滷味切盤與抄手讓餐點更加豐富多元，而胃容量較小的朋友建議可點小份量主餐來搭配即可～
再吃了這幾家的意麵之後，回過頭看更是覺得老何的味道清淡很健康，吃魯肉飯時讓我覺得有媽媽的味道～
《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
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最新資訊
週三公休及每個月的最後一星期的週六
- 老何麵担
- 評分： / 4.1
- 地址：540台灣南投縣南投市公所街54號( 地圖 )
- 電話：04 9222 6272
- 營業時間
星期一: 11:00 – 13:30, 16:30 – 20:30,
星期二: 11:00 – 13:30, 16:30 – 20:30,
星期三: 休息,
星期四: 11:00 – 13:30, 16:30 – 20:30,
星期五: 11:00 – 13:30, 16:30 – 20:30,
星期六: 11:00 – 13:30, 16:30 – 20:30,
星期日: 11:00 – 13:30, 16:30 – 20:30 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
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品嘗感受
餐點︰★★★★☆
價格︰★★★★☆
份量︰★★★★☆
CP值︰★★★★☆
喜愛度︰★★★★☆
再訪︰★★★★★
☆=半顆星；★=一顆星
餐點是指該餐的內容物／豐富性是否滿意
