順德土產牛肉︱學甲除了特產虱目魚，更有超猛每日限量頂級溫體牛肉湯，晚來就吃不到!!!2024.1月米其林新入選‼️
最後更新於 2024 年 1 月 12 日 by 派大熊
順德 土產牛肉─位於永通虱目魚粥正對面，是間屬於溫體牛肉專賣店!原本一開始派大熊，就想帶我來，但礙於用餐時間總是人潮滿滿滿，最後先去吃何紀牛肉湯。這次終於有機會一嚐美食了!!!學甲民權路上是這裡的市區中心，其中有在地三家虱目魚粥老店相比鄰，分別是永通虱目魚粥、阿素虱目魚粥百年老店、學甲虱目魚粥老店，只要用餐時間一到，不管是在地人或是觀光客總是源源不絕前來覓食，彷彿黑洞般將所有客源吸走，幾乎少有餐飲業者願意攖其鋒!雖然開店歷史沒有周遭那幾家虱目魚老店來得悠久，但在派大熊印象中應該已超過20餘年，來往人潮不僅絲毫不受影響，而且感覺更有與其他三家老店一較高下的氣勢，過去家人也時常外帶這家的牛肉湯回來給我們享用，湯鮮味美，即使冷掉也很好喝，這次派大熊回鄉便帶著我來尋覓這兒時的美好味道囉～
在113.1.11米其林官方發布”第一次每月即時新增名單”～順德 土產牛肉終於在2024.1月米其林新入選了‼️之前吃過以後，就覺得遲早會跟著永通虱目魚粥腳步入選!在113年元月又有四家店米其林新入選，分別是台北的義大利餐廳及黃記魯肉飯，台南的台菜餐廳添厚與順德牛肉湯。
學甲虱目魚有多風靡呢?連蝦皮都有在販售耶!👉 永通虱目魚 蝦皮官方賣場 😂還有其他賣場販售學甲虱目魚～
【112.1～初訪～】
《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!
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順德土產牛肉 店家資訊
- 店家地址：726台南市學甲區民權路59號
- 聯絡電話：06-7820161
- 營業時間：每日06:00–14:30；週一、二公休
- 順德土產牛肉湯FB
從外觀來看，便可看出這是很LOCAL的在地店家，上頭招牌已淡色淺至看不清，只有在外頭帆布上可見順德牛肉湯幾個字。如果不是看到客人們源源不絕往裡面鑽，或是事先知曉這家牛肉湯很強大，還真讓人有些望而卻步😆這家順德牛肉湯與跟佳里區順福、永康區阿銘及安南區品牛都是同家族成員，都非常講究牛肉品質及烹調程序，有機會前往其他區也想造訪來嚐嚐～
店內擺設～
用餐空間較為簡單，鐵桌與塑膠椅的搭配，相當LOCAL，桌子雖算不上多，但彼此間不會感到太過擁擠，只是生意實在非常好，尖峰時刻的人潮著實嚇人，店員清潔善後速度很快速，衛生條件也還OK，而四周牆上明顯可見許多名人都有簽名留念，諸如林佳龍、顏清標、徐天麟等等政商名流，果然不愧是頗富盛名的地方美食～
順德的牛肉使用來自善化屠宰場的新鮮溫體牛肉，每日限量現宰直送，想吃可得趁早來用餐，太晚來就賣光囉～
除了來店內用餐外，這裡也有販售真空包及肉乾，如頂級牛五花、牛腩火鍋湯底、麻油牛筋、碎牛腩薑絲、牛肉乾及牛肉絲，有興趣的朋友可逕洽店員，也可宅配訂購唷～
每張桌上都附有豆瓣醬、醋、辣椒醬等調味料，可自行取用～
另外在店門口附近放置牛肉湯特調專用醬及薑絲，可別忘記這一味，但請大家酌量使用，以避免浪費唷～
菜單
相信大家首次前來造訪對於如何開始點餐會摸不著頭緒，我們也不例外，這邊簡單跟大家簡單說明，首先這裡因為生意太好，因此有做內用區及外帶區點餐分流，內用客人先找好座位，記下桌號，至內用區排隊點餐；而外帶客人則直接在外帶區排隊點餐即可～
其次這裡不提供實體菜單，餐點主要區分為湯、炒、飯等3類，小份價格及湯都是1人份，選好餐點直接告知店員即可，不過為求保險，自己還是要稍微記下點餐內容，待送餐時與店員確認正確與否，老實說學甲很多在地有歷史的餐廳都是這種模式，感覺老闆們的記憶力都超驚人，我們實在非常佩服～
最後點牛肉湯不附飯，且連假期間內用一律不提供加湯，餐點都是現點現做，點餐順序不代表出餐順序，雖然規矩很多，但在生意爆炸好狀況下，為了控制好秩序，以免造成混亂，應該也是必要之惡，因此為了大啖美食，就只好配合囉～
本次用餐全照～（830元）
這次來訪很幸運，讓我們點到當天最後一碗五花牛肉湯，我們抵達時也才11點半，而且還是平日時候，這生意實在好到讓人嘖嘖稱奇!所以想吃的朋友還是早些來訪，以免沒得吃!另外除了五花牛肉湯，我們還點了蔥爆牛肉、牛筋高麗菜及2碗肉燥飯～
五花牛肉湯中碗（250元）
五花牛肉湯是他們家的招牌，剛端上桌可以看出牛肉色澤呈現白裡透紅，相當誘人，雖然名稱為五花牛肉，但與想像中油花偏多的五花肉有些差異!這肉質吃起來口感Q彈又多汁，帶有嚼勁卻一點也不乾柴，即使久浸湯裡仍然維持相當不錯，可以感覺使用牛肉等級相當優質，而牛肉湯使用新鮮的牛大骨與牛筋每日長時熬煮，湯頭喝起來格外鮮甜，且藥膳為不會過重，回甘滋味令人過癮，我們當日可續了兩次湯才依依不捨離去，推薦來店必點品項!!!只是五花牛肉數量有限，想吃朋友可得趁早～
看看著舀起來滿滿的牛肉塊，是不是超有誠意，雖然這家牛肉湯相比其他家店可能價格稍高，但非常值得一試!另外牛肉沾些店家獨家特調醬汁，並與薑絲搭配會更好吃唷～
蔥爆牛肉小份（250元）
青蔥以大火爆香後與新鮮牛肉一起拌炒，端上桌後蔥香十足，牛肉口感軟嫩入味，非常好吃!青蔥味道不會過辛，兩者搭配著吃更美味，這道配著白飯相信可以多扒好幾碗，應該會是款下飯好夥伴～
另外牛肉沾些桌上的豆瓣醬來吃，鹹香之餘又帶股辣勁，多層次口感讓人更滿足～
牛筋高麗菜小份（300元）
看其他網友推薦點的牛筋高麗菜，因為選用牛筋價格較貴關係，比同樣是高麗菜拌炒的牛肉足足高出$100元，牛筋吃起來口感彈牙，高麗菜鮮脆清甜，調味不過度，可以吃出食材新鮮原味，好吃到瞬間被我們吃光光，值得力推的一道餐點，讓人印象深刻～
肉燥飯小碗（15元）
肉燥飯每碗$15元，相當便宜，不過口感就較為一般，可惜肉燥不是使用牛肉燥，且肥肉居多數，醬汁帶些鹹香滋味，白飯偏粒粒分明，與前面豐富菜色比較就相形失色，或許是主餐們太過搶眼關係，不過還是要點碗肉燥飯搭配各種熱炒及湯品，讓用餐氛圍充滿儀式感唷～
雖然學甲以虱目魚廣為人知，但這家在地知名溫體牛肉湯的順德牛肉湯，熱門程度也是不遑多讓，每每用餐時間一到，尋香而至的老饕紛紛湧入，不分平假日，總是一位難求，座無虛席，以價格來說雖然與同性質店家來得稍高，但我們都覺得食材新鮮、餐點美味、烹煮有水準，是來學甲相當值得一訪、不可錯過的美食店家唷～
《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
如果引用內文敘述，請記得標註來源出處或是分享連結轉貼喔!盜用圖文必會追究!
學甲虱目魚有多風靡呢?連蝦皮都有在販售耶!👉 永通虱目魚 蝦皮官方賣場 😂還有其他賣場販售學甲虱目魚～
臺南學甲美食筆記小吃☆《派大熊的學甲必吃名單懶人包》持續整理─學甲美食地圖懶人包～
品嘗感受
餐點︰★★★★★
價格︰★★★★
份量︰★★★★☆
CP值︰★★★★★
喜愛度︰★★★★★
再訪︰★★★★★
☆=半顆星；★=一顆星
餐點是指該餐的內容物／豐富性是否滿意
