拾粵茶餐館︱終於在草屯吃到超高水準的港式飲茶料理!!!李記拾粵港式燒臘後方，好吃到讓人意猶未盡，不斷來訪喔~食尚玩家有介紹!@試吃開箱
最後更新於 2022 年 10 月 1 日 by 派大熊
拾粵茶餐館(李記拾粵港式燒臘後方)─南投草屯首間港式飲茶餐廳，
喜歡港式飲茶的朋友有福了!
主廚秉持超過30年粵菜經驗，高水準演繹各式港式經典茶點～
道道都是無可挑剔的美味，讓我們愛不釋手!回味無窮!
餐館採全預約方式，私廚模式讓人驚喜連連，給予賓至如歸的多重感官體驗～
每道茶點都精心料理，真材實料，物超所值，力求把粵菜原汁原味呈現在顧客面前!
港點四大天王、燉湯、盅飯、包子、叉燒、廣東炒麵，應有盡有～
喜歡港式茶點的朋友，趕快揪人來體驗看看唷!
【110.11.7～初次拜訪～】
港式料理過去一直是派大熊很喜歡的餐點類型之一!他說每次與朋友相聚在這類餐館，看著裡面店員推著既豐富又多樣的點心車出來，其中無論是蝦餃、燒賣、叉燒包、燒鴨、鳳爪、腸粉等等，總是讓他萬分期待～恨不得把所有的料理都拿上一回才肯罷休!!!(我想老闆會很喜歡你吧?!!🤣)但可惜的是他很愛這類餐館，但身邊的朋友似乎都不太喜歡!有次約朋友聚餐，到現場時朋友卻說：「你們怎麼今天約這家餐廳，我以為都是老一輩的人才會想來吃港式飲茶」，對於愛吃的派大熊來說，當下異常地尷尬😝他從小到大吃這港式飲茶餐館的次數只能說屈指可數，而吃到自己非常喜愛的店家那就更寥寥無幾～
在今年初時（110.4）先是吃了鄉夏咖啡後，讓派大熊找到位於草屯郊外的李記拾粵港式燒臘!雖說外觀是一家平凡的燒臘便當店，但這便當可說是讓我們一吃就愛上!!! 😘這家店假日雖不營業，但光是平日就賣得嚇嚇叫，午餐時間一到總是人滿為患!用餐時因緣際會下與主廚老闆結識，得知他是二代傳承的燒臘粵菜茶餐廳，擁有30幾年的粵菜經驗，信手拈來就是一道道純粹的正宗港式料理!因此即便這家便當店雖然離我們所住地點還有段距離，但菜單上的餐點幾乎都讓我們全吃過一輪了🤤還強烈分享給家人及朋友，吃完後也一致都說讚!詳細介紹請看～ （ • ̀ ω•́ ）ノ～
先前與老闆閒聊過程中，老闆言明打算在這便當店旁邊，開家草屯鎮上獨一無二的港式飲茶店!只是因為裝潢工程相當浩大，實際營業時間尚未定調，但對於愛吃港式飲茶的派大熊，可說是滿懷期待!!! 🥰
近期接到通知目前已近完工，並邀請我們前來試試味道，與前面的店當店名稱很雷同!所以我們就帶著雀躍的心情來享用這美味正統的港式茶點囉～😍
經過看到鄉夏咖啡右轉進來，首先就可以先看到李記拾粵港式燒臘便當店，再繼續往裡面走是間LED燈鐵皮屋廠房，有部分空間老闆便把這裡當成秘密基地，這港式飲茶新店便是藏在這裡，超隱密的地點～
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文章目錄Contents
拾粵茶餐館 店家資訊～111/1/2更新
店家地址：542南投縣草屯鎮碧興路一段281號(李記拾粵港式燒臘旁邊)
訂位電話：049-2359898 (建議用餐前請來電訂位)
營業時間：平日 11：00～14：00 ； 16：00～19：30 ；週一固定公休，
週六 11：00～14：30 ； 17：00～20：00 ；週日 11：00～14：30
拾粵茶餐館 FB粉絲專頁
官方Line： @SYUE
菜單：文章置底附菜單，加收10%服務費
這家店由於採全預約制，因此想來用餐的朋友一定要事先來電訂位唷～
店內擺設～
雖然外面是鐵皮屋工廠的感覺，但這裡面可說是別有洞天!老闆布置的如同婚宴會館一般，和煦燈光照亮下顯額異常浪漫，不說還以為這是哪家知名的婚宴餐廳，老闆看來很用心也頗大手筆～😆
裡面桌次不多，畢竟是採預約制，對店家來說無法一次供應太多組客人!座位有分成2人、4人、6人座，甚至多人聚餐也有12人座的大圓桌，不用擔心太多人以致被迫分桌～而旁邊也有隱藏版包廂，窗簾拉上隱蔽性極高，想談一些較為私人的事務是不錯的選擇唷!不過要事先詢問便是～
茶飲～
在櫃檯處與老闆娘閒聊中，她特別取出這個跟我們一行人介紹。派大熊說看到這些，乍看之下原以為是什麼蜜餞來著，沒想到這是待會準備要泡給我們喝的茶飲!外面標籤貼著小青柑，是將未成熟的青柑果肉挖空，再塞進普洱茶葉裡，我們才知道原來泡茶也有這種泡法，相當特別!算是增廣見聞，長知識了～
是廣東地區相當流行的茶飲，再配上一壺壺精緻典雅的茶壺，喝起來口感清香，帶點青柑的味道，普洱茶可以幫助消化!與這偏油膩的港式小點來說，算是絕佳搭配唷～
1.餐前小菜
主餐上菜前先上盤小菜碟，分別是韓式泡菜、醃小黃瓜及毛豆，這都是經常出現在他們家便當菜的菜色!吃起來酸辣兼具，非常開胃!在正式用餐前讓我們胃口大開，滿懷期待等著大廚上菜～
2.鮑魚瑤柱冬瓜盅（湯品）
首先上菜的是湯品給客人先暖暖胃，這湯品是每人1盅，裡面除了很顯眼的主角大鮑魚外，其他還有薏仁、冬瓜、薏仁、陳皮、干貝及肉末等配料，喝起來豐富多樣，鮑魚燉得恰當好處，冬瓜鮮甜，湯頭溫潤，相當好喝!連不喜歡以上配料的派大熊也把它喝個精光!!!一開場便讓我們驚艷不已，嘖嘖稱奇～殊不知這只是個開頭而已! 😉
3.經典魚翅餃
這道是港式飲茶常見的餃類餐點，餃子外觀上的多層次摺痕讓派大熊不斷人讚嘆老闆手上功夫!內餡飽滿厚實，隔著外皮都能感受的到，細問老闆娘下得知這是魚翅餃!有了方才好喝的燉湯後，讓我們對這食物的口感多增添幾份期待～
魚翅即是鯊魚鰭，雖然美味奢侈，但是為了生態平衡，避免鯊魚被過份濫捕，因此現在市面上看到的魚翅多半是用素翅或粉絲來取代，這裡的魚翅餃應該也是不例外!但這裡面的餡料從橫切面來看相當多樣～🧐
有蝦仁、紅蘿蔔、豬後腿肉、青蔥、洋蔥等多樣食材，以最完美比例調和而成，甫咬一口，飽滿餡料自彈牙又緊實的外皮迸發出來!多層次美味襲捲而來，讓在場眾人直呼過癮，實在是好久好久沒吃過如此印象深刻的餃子～吃了有幸福的感覺!讓我想不停的回味～🥰
4.魚籽瑤柱鮮蝦燒賣
緊接著下一道點心是燒賣類，這也是屬於港式茶點經典美食之一!但這籠燒賣的個頭頗大，感覺與坊間相比大概大了2倍有餘～每個頂端都有紅色顆粒，應該是魚卵!上網臨時惡補下茶點相關資訊，我想這應該是類似大名鼎鼎的魚子燒賣皇!
當然這裡的燒賣可是更加升級，除了魚卵、鮮蝦外，裡面還有大顆干貝!而且干貝吃起來很有存在感，這款名稱名叫─魚籽瑤柱鮮蝦燒賣～名稱聽起來超霸氣，沒想到在這裡可以品嘗到這種升級款，超LUCKY～😋派大熊與老闆聊天，才知在粵港澳地區都稱好的海干貝叫乾瑤柱，增廣見聞了!
經典燒賣黃皮很薄，從橫切面來看這餡料，也是相當豐富精彩!裡頭有豬絞肉、鮮蝦、干貝等多樣新鮮食材製成，紮實又飽滿～🤤再搭配很有畫龍點睛效果的魚卵做點綴，大口吃下去，海鮮與豬絞肉的完美結合，湯汁充斥整個口腔，直挑味蕾!!!!!! 😍
美味程度實在不是過去品嘗過的燒賣所可比擬，完全是不同級數!!!讓不愛吃燒賣的我，這次愛上它了!!! 😍原本上菜時還有點小瞧這尋常可見的燒賣，老闆的手藝著實讓人驚豔!!!打破過往既定刻板印象，實在好吃到令人掉眼淚🥰
5.翡翠蝦餃皇
外表晶瑩透透的翡翠蝦餃，也是茶餐廳常見餐點之一!大紅鮮蝦隔著薄如霓裳呈現白裡透紅的外觀，是這餐點的經典特色，讓人看了食慾大振～🥰
皮薄又透明的外皮，但整粒夾起不致於破損而掉出裏頭餡料，顯見老闆真功夫!而吹彈可破的外皮包覆著鮮味滿點的鮮蝦及比例堪稱完美的餡料，大口吃下海味直撲而來～😇
雖然蝦子看似很搶戲，不過吃起來卻與外皮及餡料間彼此相容，可說是增之一分則太過，減之一分則太少，在這宛如貝殼狀的餃子裡，默默演奏來自大海的三重奏～
6.港式煲仔盅口飯
這道應該是屬於港式盅飯或煲飯類的餐點。是先把食材拿去先用明火烹調，完成後再與米飯一起蒸煮，透過食材的油脂及味道，在蒸的過程中逐漸滲入米飯裡，因此無須額外調味!吃起來會比其他鍋飯料理來得清爽無負擔～這也是今天唯一一道米食料理，且每人一盅，以免大家為了美食打成一片😆上面可以看到有鳳爪、叉燒、芋角、排骨等配料，相當精美～
白飯雖然偏軟(我很愛!)，是派大熊比較不喜歡的類型，但這美味程度早就讓他忽略米飯的軟硬程度!而我們一行人都對這道的香氣深深著迷!每口都可以吃到與醬汁完美搭配，超入味，且鹹淡度剛剛好，讓人回味無窮!各種配菜雖不多，但都讓人很有記憶點，連不喜歡吃芋頭的派大熊也把這芋角吃光光!!!
值得一提的是雖然這次店家供餐沒有叉燒類餐點，但這飯裡面有些叉燒肉，同行友人說吃到這叉燒肉可以讓她開心一整天，可見他們家叉燒肉魔力多麼強大!!!🤣
另外這飯其實還有附這醬汁，不過派大熊已經覺得盅飯很有味道了，就沒有再額外加醬了!但我還是想試試看這甜醬油!加了1-2匙會讓飯更有味道，但不至於太搶戲～覺得味道不夠的朋友可以加看看唷～
7.懷舊蜜汁叉燒包
這道也是港點經典餐點之一，蜜汁叉燒包。白皙皙的外皮加上招牌開口笑是這餐點最重要的特徵!派大熊覺得是道十分逗趣的點心，每次他看到叉燒包總讓人想起小時候看中華一番裡的點心師解師傅時常強調，點心的宗旨就是要帶給大家歡樂，太過嚴肅氣息實在無法稱為點心，因此在動畫裡破天荒發明出黃金開口笑包子，他想作者應該是致敬並參考這經典港式點心叉燒包吧～
外皮散發自然麵粉香，吃起來有點像發糕的口感，而內餡加上純正蠔油與砂糖的叉燒包吃起來甜而不膩，叉燒肉肥瘦適中不帶腥味!大口咬下讓人大滿足，雖然派大熊很愛吃叉燒包這鹹中帶甜的滋味，但這麼好吃的叉燒包還真第一次吃到!!!
不過我比較沒那麼喜歡這種鹹甜鹹甜的味道，加上吃到這邊，我已經呈現快飽的狀態了……原先剩下一半打算晚點吃，但後面的菜陸續出場，為了吃到更多美食，我想還是大方(忍痛)的跟派大熊分享好了😫因此只吃了一半就都給他吃了，派大熊直呼真LUCKY!!!雖然叉燒包熱量很高，但美食當前，不過減肥的事就先拋諸腦後吧～
8.金牌咸水角
很特別的一道茶點，別稱又名炸元寶或鹹水餃。老闆娘說這是廣東香港過年過節常見的年菜!
外觀炸得金黃酥脆像個大元寶，象徵財源廣進涵義，喜氣洋洋。與我們傳統過年包水餃差不多意思，只是這金牌咸水角我們這還是首次吃到!!!端上桌後，大家面面相覷，以往在港式餐點也是不多見～
金牌咸水角的外皮不像水餃皮是用麵粉，而是使用糯米粉製成。且需要密切注意火侯，才能做成外層酥脆!但裡面依然還是Q彈軟嫩，口感與炸湯圓倒有幾分神似，但吃起來不黏牙，越嚼越香～
裡面的餡料是屬於鹹肉燥，本來以為經過油炸後，裡面餡料會偏乾，但沒想到吃起來超JUICY～也是道令人驚豔的餐點!!!雖然老闆說這餡料這次包得不夠飽滿，但我們其實已經很滿足了!!!另外這道餐點也是唯一上菜前就先剖半的食物，可能因為雖然外皮已稍冷卻，但裡面可還是熱騰騰，怕急性子的客人大口咬下被燙到!但即使已經剖半，吃起來仍能感受相當熱的溫度，非常美味!!!不過我還是有被內餡燙到😅
9.拍姜炒芥蘭
在前面出場這麼多的港式點心後，緊接著出場卻是今天唯一的青菜─拍姜炒芥蘭!查了網路，姜就是子姜，也是紫薑的意思，是俗稱的生薑，拿來烹飪可以去腥，與芥蘭很搭～
大家覺得這道菜應該是要均衡一下前面那些較多為肉食的餐點，大廚就是大廚!芥蘭炒得莖脆葉嫩而不苦～大大一盤再平凡不過的炒青菜瞬間被夾光光!!!深感佩服連這芥蘭菜都可以炒得這麼好吃～(連不愛吃芥蘭的派大熊也一直吃!!!😆)
10.廣東海鮮炒麵（兩面黃）
這道餐點不用多作介紹，看外觀即可明白是很有名的廣東海鮮炒麵。廣東炒麵又稱廣州炒麵或什錦炒麵，麵條是使用廣生麵，煎至金黃焦脆後擺上豐富配料，接著淋上特調勾芡醬汁，做法相對一般炒麵一鍋到底來得繁複許多!旁邊也有一碟隨附紅醋醬汁，可讓味道更有層次感～
廣東炒麵的特色就是那酥脆的麵條與醬汁調和後的美味，至於想吃脆或軟則比較看人喜好而定～如果想吃脆一點的朋友，就讓麵條吸收醬汁時間少一點，反之則多一點!我們比較喜歡剛剛好的，脆中帶軟的口感不僅可以吃到麵條微脆感，也可以感受到醬汁入味的醍醐味，搭配叉燒、蝦仁、花枝、蔬菜等配料，吃起來過癮又滿足～
11.手工芝麻包
前面一道道點心逐漸上菜，也預告今日用餐接近尾聲!最後一道點心就是這圓圓胖胖的芝麻包～原本老闆是打算做黃金流砂包，但因為來的當天是立冬，吃黑芝麻可以補腎，因此就特別做了這芝麻包來讓大家補補身體～
原本想說芝麻包應該沒什麼了不起，平常時常吃到，但老闆把芝麻包做得像黃金流砂包的模式，我們還是第一次看到!將包子剝開後，看到這緩緩流出的黑芝麻也太邪惡了吧～
讓在場觀看的我們口水直流，而咬下去後，芝麻香氣濃厚又多汁，不會像坊間芝麻包吃到最後總覺得乾乾的，說是吃過最好吃的芝麻包一點也不為過!在場友人太愛吃這味，詢問老闆娘是否有在販售冷凍芝麻包?不過老闆他們連餐點都應付不太過來，冷凍食品部分就只能再研議囉～
12.百合蓮子燉雪耳
最後上的是這甜湯─百合蓮子燉雪耳，湯裡有多樣的食材熬煮，紅棗、枸杞都是很養生，而白木耳吃起來有脆度!不是派大熊討厭的軟軟的口感，雖然他不是很愛這類型的湯品，但還是有把湯料全部喝光光唷!😆(我超愛喝的!)
13.水果盤
其實這水果盤是最早上菜的餐點，但因為我們一致覺得應該用完餐再吃水果，因此就請老闆娘最後上這水果盤，水果1人1盤，替今天豐盛的食物做完美Ending～
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這家拾粵 茶餐館 秉持著30幾年的粵菜經驗，在這草屯郊區開起這獨一無二的港式飲茶餐館!此次用餐一輪吃下來，可說是道道精彩，絕無冷場!打破我對港式飲茶的偏見!被主廚帶領到粵港美食的世界～
中間更無穿插拿來搪塞湊數目的餐點，各項點心精緻美味，滿足我們的視、味、嗅等多重感官饗宴!雖然採全預約制，但也因此老闆與老闆娘也有餘力可以提供豐富的粵菜知識及歷史，讓我們享受美食同時所吃港點的特色及由來，宛如私廚般賓至如歸的享受～
每道餐點精心設計，真材實料並親自料理，連包子、水餃的外皮也是自己來，因此無法一次容納過多的客人!很開心草屯鎮開了這麼一家超乎水準的港式飲茶店～喜歡這類茶點的朋友千萬別錯過!!!對於愛吃港點的我們來說，如果可以的話，希望可以天天來這裡報到🤣
二訪拾粵 茶餐館︱年節尾牙家庭聚餐首選!在草屯郊區LED燈廠裡的奢華饗宴
草屯港式飲茶餐廳─拾粵茶餐館～菜單
〖以上是試吃體驗，個人品嘗感想〗
