林福記脆皮烤鴨｜南投草屯必吃一鴨2吃排隊美食之一，隱藏版烤鴨☆

最後更新於 2023 年 9 月 30 日 by 派大熊

林福記脆皮烤鴨 ─派大熊說北平烤鴨是他小時候就~~(難得)~~很喜歡的食物(超級的挑嘴熊難得有愛吃的?!XD)!臺南老家附近就有開一家北平烤鴨，因此家裡三不五時就會買個一隻當餐點配菜，他說自己是吃烤鴨長大的一點也不為過!不過雖然經常吃，但他不是負責採買的人，直到出社會後才發現這烤鴨價格原來這麼不便宜!現在一隻都是動輒5、600元!!! ヾ(;☉;д☉;）ﾉﾞ更不用說如果強調鴨的品質或是知名老店，賣隻要價上千元還是賣得嚇嚇叫!

而這附近的美食，有如鄉夏咖啡、李記拾粵港式燒臘、拾粵茶餐館、Joe’s Bro Pizza喬手作披薩、蔡氏釀酒精釀啤酒廠、隆江老甕豬腳飯等

【110.6～初訪～】

而派大熊來到南投之後，過去經朋友同事介紹位於博愛路與仁愛街交接的「香福記北平烤鴨」頗負盛名，曾受媒體採訪過!!!也因此這家幾乎是列進我們聚餐採買名單中，各種大大小小聚會都經常看到它的蹤跡!
而在前些時日，在與辦公室裡的航海王大姊聊天得知，其實草屯除了香福記北平烤鴨外，還有一家林福記脆皮烤鴨也很有名氣，甚至她覺得更好吃!!!只是假日排隊人潮相當可觀，不太容易買到，當時不怎麼留意，直到前陣子吃完李記拾粵港式燒臘回程途中，發現原來大姊說的脆皮烤鴨就在這邊!!!( ¯•ω•¯ ) ﾉ因此派大熊就暗自決定一定要找個時間來買隻回去好好品嚐囉～

因為目前疫情全台還是處於三級警戒，加上是平日電話訂購自取，所以並沒有什麼人潮。
這波疫情對業者的打擊更甚去年，不過相信疫情過後人潮還是會回流的～
老闆很低調不喜歡拍攝XD

《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
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～南投&草屯美食名單懶人包總整理～

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文章目錄Contents

菜單～
餐點全照～(570元)
- 片鴨部分～
- 炒鴨部分～
林福記脆皮烤鴨｜店家資訊～

菜單～

烤鴨半隻是290元，全隻是540元，全隻分二盤560元，如果可以吃得完的話，建議買全隻較划算!
而半隻餅皮附1包餅皮，全隻附2包，加購餅皮1包$30元，醬汁與大蔥則均為每包$10元；另外如果想買來當作下酒菜的朋友，也可以選擇全炒鴨唷～

餐點全照～(570元)

這次買了全隻烤鴨回來吃，以5人來說份量剛剛好，2人的話建議就選半隻即可～
畢竟烤鴨沒吃完再隔餐吃，口感會變差，辣度部分選了小辣，裡面內容物有片鴨、炒鴨兩大盤，隨附餅皮、醬料及大蔥都各2包，因為我們喜歡吃餅皮包片鴨，2包的話擔心吃不夠，就多買了1包餅皮，大家也可視需要加購唷～

片鴨部分～

派大熊記得小時候吃烤鴨一鴨二吃時，最先被搜刮一空的就是這削得剛好可以入口片鴨!(我覺得每家都是吧?!因為我也是😂)
搭配甜麵醬絕對是下飯神器，如果太晚吃大概就沒得吃了🤣林福記的片鴨外皮烤得相當油亮，外觀無太多過焦痕跡，看起來就很可口～

先吃片鴨肉片嚐嚐原味，片鴨肉質不柴，有嚼勁及彈性，肉汁鎖住其內～而讓我們最大感意外地卻是吃起來不僅過於油膩，且鴨皮很好咬斷!!! 😋
不會像有些店家超難咬斷，最後也吃到滿嘴油膩不太舒服，烤功真得是一級棒～🤩

吃完原味鴨片後，接著就是北平烤鴨經典吃法，餅皮包片鴨後一口吃下去，味道層次感強烈豐富，讓人回味無窮!正所謂片鴨有三寶，餅皮、大蔥及甜麵醬，透過3者交互搭配組合，即可試出許多不同吃法～
在美食中尋找醍醐味也是種樂趣!另外林福記的餅皮吃起來會帶點甜味，越嚼越回甘，只不過就是容易破，撕得時候當心點即可～

炒鴨部分～

炒鴨部分就份量蠻多的，本來派大熊~~(不相信我的話)~~想說一般大餐盤就夠裝，還好裝盤之前就發現苗頭不對!趕緊拿煮火鍋的大鍋子出來裝，實際份量大概是5～6人份土鍋的1半空間，以5人來吃份量算是不少的～

過去在派大熊家裡在吃烤鴨時，比起片鴨的備受歡迎，這炒鴨就顯得較為落寞，完全不用搶食!想吃多少就可以吃多少～
林福記的炒鴨在與九層塔及青蔥在大火快炒下，可以更加提振鴨的香氣，肉量雖然不多，但是每一塊鴨肉都可以完整吸附醬汁，讓人吸允再三而無法自拔!!!
而且跟之前吃過的烤鴨相較之下，屬於不油膩的美味!只要夾個幾塊搭配白飯，就可以再多扒好幾碗了～

創意料理─北京烤鴨炒麵～