草屯長疆炭燒羊肉爐︱草屯冬令進補羊肉爐，宵夜與聚餐首選推薦，千元套餐內含多種食材高CP值，帶骨羊肉、甘蔗、老薑在炭火熬煮下，編織出濃郁醇厚又暖心的好湯頭～
最後更新於 2024 年 1 月 29 日 by 派大熊
每當嚴寒冬天到來，尤其是強烈冷氣團來襲，特別讓人想吃熱騰騰暖心鍋物!而在之前有著「火鍋鎮」之稱的草屯鎮，眾多火鍋店家林立各大街頭，各種餐點型式不僅眾多且推陳出新，其中冬日最應景的莫過於薑母鴨或羊肉爐這類圍爐類型，三五好友相聚圍著火爐取暖聊天並享用美好鍋物，充滿儀式感溫馨氛圍，讓人從裡到外都暖和起來～而這家位於草屯中興路上的長疆炭燒羊肉爐便是冬令進補溫暖身子的店家之一，這次我們與其他三個美食團好友下班後相約來這家冬季限定羊肉爐聚餐!
發現這家湯頭以甘蔗、老薑及多種中藥，再搭配炭火精心熬煮，編織出濃醇甘甜的靈魂好湯，而千元套餐內含多種食材，CP值還不錯，免去劃單過程的選擇障礙，以下就來介紹這家羊肉爐完食心得囉～
之前我在臺中工作時，前同事們有跟我推薦過這家!可惜一直無法找派大熊共同成行，好不容易等到來草屯開店，想找好友們衝一波，但因為一些因素，遲遲未能成行，這次終於等到機會啦～雖然當天美中不足的是我心情不太美麗……😅
有些餐點很特別，是我們這次一行人都覺得不錯吃的唷!
【113.1～初訪～】
進來後直接找喜歡的位子坐下唷～這邊的服務態度說不上好壞，就是溫溫的，可能沒遇到老闆吧?!😅
《個人品嘗經驗，提供參考》
*文中介紹內容、菜單、價錢依時令有所調整，請以店家現場提供為準。
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文章目錄Contents
店家資訊～
店家地址：542南投縣草屯鎮中興路285-1號
聯絡電話：049-2310626
營業時間：每日17:00–00:00（22:30最後加點）；每年的9月～3月
草屯長疆炭燒羊肉爐位在中興路與大成街轉角處，旁邊是联亭泡菜鍋草屯店，開車朋友可於附近尋找路邊停車格。如果沒有空餘位置，餐廳旁邊也有設置付費停車區可使用（嘟嘟房草屯大成站），至於騎機車前來朋友，則在店前停車格停放即可～
店內擺設～
當晚甫到長疆炭燒羊肉爐時，看到室外3桌左右的客人，因此隨便選張桌子即坐下準備點餐，回來後派大熊看到其他部落客提到，他才知道原來這家有提供室內空間（而我是一開始就有看到有室內，只是派大熊當時沒聽懂我的話😅），一開始他說就在外面用餐，沒想到當天晚上吃到後面突降溫，天氣可是冷吱吱，後來我邊吃邊起雞皮疙瘩!!! 😂
室外屬於半露天型式，上面搭起帆布，以避免風吹雨打導致壞了用餐興致，周遭環境乾淨整潔，桌次數量多且空間寬敞，不會感到太過擁擠～
桌子有分大小SIZE，大桌可以容納約8～10人，小桌大概3～5人，每張桌子中間都有放置爐架及木炭，待點完餐後，店員隨即前來協助將熱騰騰羊肉爐擺放並開火!雖然室外天氣冷颼颼，但如此圍著火爐取暖也是別有風情～另外這裡也有附設盥洗室，提供給顧客使用唷～
【「未成年請勿飲酒」☆「飲酒過量，有害健康!!!」☆「飲酒勿開車」】
餐具及佐料均放置自助區，請大家斟酌取用!將招牌豆腐乳醬與辣椒調和，搭配羊肉爐最對味～內用禁帶外食，旁邊有設置大冰箱，有各類飲品及酒品，想喝什麼直接拿取，最後結帳再說明即可。酒品部分有提供優惠，買越多越划算，不過還是如果是開車或騎車前來用餐的朋友，還是以茶代酒，安全有保障!另外由於店家供餐型式有炭爐熱鍋，建議大家不要太嗨打翻而致樂極生悲～
【「未成年請勿飲酒」☆「飲酒過量，有害健康!!!」☆「飲酒勿開車」】
草屯長疆炭燒羊肉爐～菜單
餐點有套餐及單點兩種類型，沒有提供熱炒類有些可惜～千元套餐大約是2～3人份量，如果3人以內建議直接點這套餐來吃即可，快速方便又划算!另外單點部分有羊肉爐、羊大骨、羊腳筋、羊肚、小羔羊肉片、雪花牛及各種火鍋食材，整體來說價格合理實在，即使點過量也不用擔心太傷荷包，而吃不完也可以打包回家慢慢享用唷～
本次用餐全照～（1000元）
內用套餐包含羊肉爐、小羔羊肉片、羊肚、蛋餃、高麗菜、山茼蒿、米血糕、芋頭貢丸、凍豆腐、豆皮、菜頭及麵線二份，套餐份量大概是3～4人，以當日我們5人來說是有點偏少，後來還另外追加不少單點品項!
不過套餐食材種類多元廣泛，CP值相當高，如果事前沒有做功課或點餐有選擇障礙的話，很推薦直接先點這優惠套餐，吃不夠再來加點其他餐點，避免點過多吃不完而造成浪費唷!!!
羊肉爐湯頭
首先是羊肉爐最重要靈魂—湯頭部分，喝起來香氣醇厚且濃郁，口感自然甘甜不燥熱，中藥味也不會過份搶戲，這湯頭據說是店家嚴選帶骨羊肉、老薑、甘蔗及各種藥膳，精心調配熬煮，就食材與味道而言，直接讓我有種熟悉的感覺!原來就是與草屯知名霸味薑母鴨湯頭有異曲同工之妙!（連派大熊也跟我探討這湯有種熟悉的味道，但他想卻不起來😅）
PS：這湯頭對我來說，算是較為清淡款的” 霸味薑母鴨湯頭”，但又比”帝王食補紅面薑母鴨-草屯中正店”更濃郁。在我心中的湯頭濃郁範圍是：” 霸味薑母鴨湯頭”>草屯 長疆炭燒羊肉爐>羊肉張（中藥香氣）>帝王食補紅面薑母鴨-草屯中正店
同樣好喝順口且不辛，更無惱人羊羶味!在嚴寒冬天來上一碗是滋補身心又暖胃，還沒正式開吃在場眾人已先行喝上一輪，可見這湯頭美妙滋味已確實擄獲眾人胃口～
因為是一直滾煮的狀態，發現湯變少了，可以請店員再行增添～這次添加了2次的湯頭。第一次加湯的時候，等到加湯時，派大熊來不及反應湯就加完了😂等到第二次加湯時，友人特地一再請店員能否倒慢一點，因為我們想要拍照；而在他邊倒湯時邊一再拜託，但是……速度仍頗快🤣相機有點跟不上，好險店員有在一個頓點慢了1-2秒，才終於拍到幾張美照……😅雖然只慢了那一次，就結束了。後來想想，這是來用餐，不是來工作業配推薦的，能夠拍到就好囉～
帶骨羊肉塊
羊肉爐裡有帶骨大塊羊肉，不僅口感緊實彈牙無羊羶味，且骨肉分離簡單而不用費力啃骨，對牙口不好的朋友還算友善，肉質吃起來不會過柴，沾些特製豆腐乳醬汁更美味!是有水準的羊肉塊，每份套餐數量給得也很OK，不過菜單上似乎沒看到這單點品項，如果想續加的朋友可直接詢問老闆唷～
小羔羊肉片及蛋餃
套餐的小羔羊肉片及蛋餃均放置同一盤，份量其實不算多，不過考量2～3人份量，加上還有其他食材，算是相對適量～
小羔羊肉片
初看外觀覺得這羊肉片賣相不怎麼優，同行友人甚至還有點嫌棄，不過丟進羊肉爐裡涮煮些許時間後撈起，這羊肉片吃起來軟嫩不柴，味道無羊羶味，肉片厚實很有感，且讓羊肉爐湯頭精華滲進肉片每個孔隙後，口感飽滿多汁超過癮，單吃或沾醬都很讚，是不可錯過的必點品項!!
蛋餃
與市售同類產品相比，這蛋餃SIZE似乎較偏大，而吃起來外皮相當滑嫩，並散發自然蛋香，內餡口感飽滿紮實，不像市售產品咬下去很沒有存在感，即便在場眾人大多不喜歡這類火鍋加工食品，但這蛋餃當日可是非常受青睞!甚至後來還有繼續追加1份，是味道很與眾不同的蛋餃，推薦值得一嚐!!!
羊肚
一般來說，我們在羊肉爐店通常避開點這羊肚來吃，不過既然都附在套餐裡，也不會特別排斥，羊肚較有咬勁，吃起來有點類似牛肚，口感雖偏韌，但因為每片都剛好可就口大小，因此雖然不好咬斷也不致於難以吞嚥，味道無腥味，處理還算漂亮乾淨，份量也給得相當多～
米血糕
米血糕雖是常見食材，但幾乎是每家火鍋店必備基本配料，且透過不同湯頭所熬煮出來口感味道更是大相逕庭，而這家長疆炭火羊肉爐當然也不例外!店家將米血糕切成8方塊，大小剛好易熟好分食，米血糕吃起來彈牙，而吸飽湯頭精華後更是相當過癮～如果喜歡較軟爛口感的朋友，建議可久浸鍋中再熬煮些時間，會越煮越香唷!!
麵線二份
套餐隨附麵線二份，並裝盛在同一盤，麵線淋上油蔥酥，吃起來條條分明不軟爛，不過單吃對我們來說，有點偏乾、無太多味道，建議可搭配羊肉爐湯頭一起食用，會更有風味也更好吃～
高麗菜
高麗菜口感新鮮清脆，但以3～5人份量來說是有點偏少，如喜歡吃高麗菜建議可直接加點～
山茼蒿
份量相對於高麗菜來說有較多，但還是不夠吃，愛吃的朋友同樣建議就直接加點吧～
其他食材
其他項目如芋頭貢丸、凍豆腐、豆皮及菜頭等等品項，都是店員將鍋爐端上桌前就放進裡面燉煮，拿起勺子隨便撈都有滿滿不同食材，多樣又豐盛!只要稍待片刻讓羊肉爐沸騰即可開吃～
另外這些食材都很耐煮，燉煮越久越好吃，美中不足的是菜頭覺得有點偏硬，且帶些苦味，可能我們太早撈起食用，以致於熬煮時間不夠久緣故，有些可惜～
芋頭貢丸
超特別的就是芋頭貢丸!!看到菜單有這時，我超期待的～而除了派大熊之外，我們其他人都有吃!對愛吃芋頭的我來說，這芋頭貢丸超級特別啊～
我特地用成一半請派大熊來個特寫😂～裡面真的有芋頭泥呢!我超愛～😍
單點部分—羊腳筋 （200元）
羊腳筋是屬於較耐煮食材，同樣店員端上桌前就放在鍋子裡燉煮，帶有豐富膠質的羊腳筋SIZE非常大，雖然不太好啃，但軟嫩易咬斷，吃完口齒留香～
另外建議這羊腳筋可留到最後吃，因為隨著燉煮時間越久，當湯頭及食材與這羊腳筋相融，這羊腳筋香味就會越發濃厚唷!!
單點部分—羊肉丸 （90元）
由於套餐沒有附羊肉丸，而覺得這食材很特別的我們，便點份來品嚐，羊肉丸口感緊實彈牙，並帶點羊肉鮮美味道，吸飽湯頭精華後吃起來更加多汁，每顆都是剛好就口大小，沾醬或不沾都好吃，我們都覺得很特別!是推薦必點品項～
其他單點—大陸妹、金針菇、蛋餃、鴨血、豆皮（300元）
因為套餐加第一輪加點內容實在不夠5個人吃!因此第二輪點餐再追加大陸妹、金針菇、蛋餃、鴨血及豆皮等單點品項，大陸妹及金針菇是因為覺得套餐青菜量不夠而加點～
蛋餃及豆皮（120元）
蛋餃與豆皮都是原本套餐就包含，不過這兩種實在太好吃，因此第二輪繼續加點，尤其是蛋餃!廣受大家好評～而充分吸收湯汁精華的豆皮滋味同樣也是相當迷人，兩種都好吃～
鴨血（60元）
鴨血表面柔嫩光滑，不過吃起來卻有點類似豬血，很水嫩，跟我們一行人預期口感有些落差，不是很喜歡～
這家草屯 長疆炭燒羊肉爐湯頭濃郁有水準，套餐優惠便宜，單點價位合理可接受，環境也是維持乾淨整潔，且提供室內及室外用餐場地，任君挑選!雖然難以避免客人酒後大肆喧譁，不過整體來說仍然是聚餐圍爐享用美食的好地點，推薦大家來吃吃看唷～
《個人品嘗經驗，提供參考》
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品嘗感受
餐點︰★★★★☆
價格︰★★★★☆
份量︰★★★★
CP值︰★★★★
喜愛度︰★★★★
再訪︰★★★★☆
☆=半顆星；★=一顆星
餐點是指該餐的內容物／豐富性是否滿意
