蚵仔嫂｜花蓮市區在地人的私房美食小吃～
最後更新於 2021 年 12 月 19 日 by 派大熊
花蓮蚵仔嫂，這家位於花蓮高農附近有著滿滿臺灣味的隱藏版特色美食小吃～
蚵仔煎的蚵仔數量既多且新鮮；而外皮薄而酥脆，咬下去卡滋卡滋的迷人作響，作為招牌可說是實至名歸～
滷肉飯肥瘦混雜，吃起來肥而不膩、瘦而不柴，淋上味道偏重但不死鹹的滷汁，讓人一口接一口，欲罷不能～
喜歡這類美食的您絕對不能錯過這家蚵仔嫂唷～
【110.8.9～初訪】
這回因應全台降級，因有要事特別來花蓮一趟，雖然花蓮這裡疫情相對單純，且近期雙北也陸續開放內用，
只是有些店家比較抱持穩健態度，依舊只做外帶單，因此到了晚上一時間對晚餐要吃什麼也沒有想法～
加上天氣也不太穩定，只好就跟飯店櫃檯借把雨傘，來趟花蓮市區輕鬆散策，走到哪就吃到哪囉～
走著走著就來到國立花蓮高農附近，這裡發現一家蠻有興趣的店家─蚵仔嫂，
看店名大概也猜得出來應該是提供蚵仔煎或麵線等台灣傳統美食小吃，
這家雖有開放內用，但看裡面人潮並沒有很多!
可能抵達時已過晚上7點鐘，時間已較晚的緣故??!
拿起手機看看GOOGLE地圖資訊，竟然有4.3顆星，廣受好評!!!(✪∀✪）Y
GOOGLE評價除非是洗來的，否則準確率都挺高的，很值得相信❣
因此就毫不遲疑的走進來用餐囉～(・ω・）ノ
店家資訊～
店家名稱：蚵仔嫂
店家地址：970花蓮縣花蓮市建國路226號
聯絡電話：03-8329467
營業時間：每日11:00–14:00、16:00–21:00；週日公休
FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/OysterMom
店內擺設～
裡面的用餐氛圍蠻有傳統在地小吃的氣息，桌子之間的間距還蠻寬的，
因此雖然桌上的防疫隔板有點陽春，不過應不至於過於擔心～
另外這家店原是菜市場裡的小攤販，主要是經營海產批發事業，後來因為這裡餐飲型態逐漸改變，
許多餐飲連鎖加盟店不再採購當地的物流批發，而是採取由總部統一供應的方式，
所以越來越壓縮到批發事業的獲利空間，因此老闆決定出來開業，也因為原本是經營海產批發，
對這些食材非常孰悉，除了所有海鮮食材的鮮度絕對沒話說外，
且對於如何調理出這類海鮮的最佳美味也是駕輕就熟唷～
菜單～
這家提供的主食餐點有煎類、飯類及麵類，各類選擇樣式上不算多元，
但價格都蠻經濟實惠的!另外還有湯類及小菜可選擇～
本次用餐全照～（$155元）
因為來用餐時間已經有點晚，也走了一段路，肚子相對較容易餓～
所以就點了比較多餐點來飽餐一頓，分別是蚵仔煎、小滷肉飯、蛤仔湯及豆干，吃完非常撐❣
本來來花蓮吃完晚餐都會買些宵夜回去享用，這次吃完派大熊可說是完全沒有這念頭😝
蚵仔煎～（$60元）
蚵仔煎一份60元，價格合理，至少在夜市攤販價格似乎也都差不多這價位～
不過這家蚵仔煎超大盤，份量不少!!!
上面滿滿的新鮮蚵仔，並淋上店家特調醬汁，看得是讓人口水直流～🤤
蚵仔仔細算了，大概10來隻左右，雖然個頭不算大，但美味好吃無腥味，飽滿又新鮮，
而這家蚵仔煎最大的特色便是這外層麵粉皮，可能是麵粉裹得比較薄緣故，吃起來非常酥脆!
卡滋卡滋超過癮，搭配新鮮蚵仔與小白菜，淋上鹹淡適中不死鹹的特製醬汁，完美比例整個就是讓人愛不釋手😍
不像有些蚵仔煎麵粉裹太厚導致其他配料存在感超薄弱，
畢竟這道餐點名稱既然叫做蚵仔煎，主角應該是蚵仔才對嘛😛
雖然這蚵仔煎份量不算小，以小鳥胃的朋友應該還可以吃飽!
但這麼好吃的蚵仔煎讓派大熊來吃2份也是OK的唷～🤣
小滷肉飯～（$25元）
原本是擔心蚵仔煎吃不飽，再多點碗滷肉飯來墊墊肚子，只是這滷肉飯的美味可說是絲毫不遜於蚵仔煎!
讓人相當驚艷，滷肉部分肥瘦交雜，應該是各佔一半，且肥而不膩、瘦而不柴，搭類口味稍稍偏重的滷汁，
根本是超邪惡的庶民美食來著!喜歡滷肉飯而不害怕肥肉的朋友，非常推薦來一碗試看看唷～
蛤仔湯～（$50元）
吃了前面這麼多種口味的餐點，當然要點個清淡一點的湯類來平衡一下，因此就點了這蛤仔湯～
雖說一碗要$50元，但可是真材實料，看著滿滿的蛤仔，海鮮快比湯的份量還多!😘
蛤仔新鮮飽滿，搭配些許的薑絲及青蔥，簡單調味便可以呈現蛤仔最道地的鮮味～
另外聽說這家的魚皮湯也是廣受歡迎，大家也可試試看唷～
豆干～（$20元）
最後就是點一盤豆干小菜來搭配主餐～
不過由於其他餐點比較偏鹹，導致這豆干吃起來感覺味道有些不足，不過吃起來是相當脆彈!口感不錯～
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這家蚵仔嫂雖然外觀低調樸實，賣的餐點也是尋常可見的小吃美食，
但是食材可是貨真價實，價格也蠻公道的!
整體吃起來讓人感到簡單的幸福感，讓人回味無窮～
非常慶幸自己能夠在這裡邂逅如此道地新鮮的特色美食店～(・ω・）ノ
《個人品嘗經驗，提供參考》
品嘗感受
餐點︰★★★★★
價格︰★★★★☆
份量︰★★★★☆
CP值︰★★★★★
喜愛度︰★★★★★
再訪︰★★★★★
☆=半顆星；★=一顆星
餐點是指該餐的內容物／豐富性是否滿意
