5訪拾粵茶餐館私房菜︱南投草屯港點與粵菜的天花板，美味無極限的私房料理，制式菜單以外的秘密餐點更是讓人無比驚艷～

最後更新於 2023 年 8 月 20 日 by 派大熊

拾粵茶餐館私房菜︱說到草屯鎮上我們回訪頻率最高的餐廳，除虎山路上的澎漁鍋物外，就非這家位於草屯碧興路上偏郊區的拾粵茶餐館莫屬!!!原因無他，這家店主打各種道地港點及豪華粵菜，老闆不僅廚藝高超，食材更是真材實料!用餐氛圍低調典雅，餐點高貴價不貴，加上老闆那宛如哆啦A夢百寶袋的創意發想，變化出許多制式菜單上看不到的私房料理，每次來訪總是讓眾人驚呼連連，令人充滿無限期待!

【112.2～五訪補充～】

因此最近派大熊同學事業有成，特別抽空從南部上來與我們餐聚，並請派大熊安排優質餐廳且由他來請客，身為多年好友的他當然二話不說直接拾起電話，預約這家拾粵茶餐館囉～（這是明晃晃的貪吃啊……🤣）

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店家資訊
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拾粵茶餐館私房菜︱本次用餐介紹

店家資訊

店家名稱：拾粤茶餐館-預約制，GOOGLE地圖也可搜尋「李記拾粵港式燒臘」
店家地址：542南投縣草屯鎮碧興路一段281號（李記拾粵港式燒臘旁邊）
訂位電話：049-2359898 （本店為預約制，用餐請電詢訂位）
營業時間：週二至週六11:00–14:00、17:00–19:00；週日11:00–14:00；週日晚上及週一公休
拾粤茶餐館 FB粉絲專頁
其他：請事先預約，加收10%服務費

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拾粵茶餐館私房菜︱本次用餐介紹

拾粤茶餐館自從2022年推出限量年菜組合，並透過食尚玩家魚肉鄉民採訪播出後，整個火熱到不行!預訂電話此起彼落，讓店家有些承受不住，畢竟內用空間有限，且餐點多屬老闆遵循古法親力親為，程序較為繁瑣，因此目前改為半預約制，未來則規劃朝無菜單料理方向，所以本回老闆特別展現幾道讓人驚豔的神秘料理讓我們品嚐，而單價部份由於付錢不是我們，所以就僅針對已知的餐點標註唷～

1.荷香足料糯米雞

這是朋友看到食尚玩家年菜後要求指定款，也是幾乎我們每來必點料理，糯米不僅口感Q彈軟糯，融入荷葉後味道更是香噴噴!搭配很有誠意的雞肉量及鹹蛋黃，百吃不膩，朋友也是吃得津津有味，好吃到甚至把黏在荷葉上的米粒吃的一乾二淨!

另外這道菜也是讓小禎吃完也為之驚豔的料理，當下甫吃一口便立刻要求全部打包，可見其魅力～

2.什錦叉燒小拼盤

由於這家店旁邊也有經營燒臘便當店，所以這裡平日也有供應什錦拼盤；另外為了滿足老饕們的胃口，週末更提供升級版的限定極品叉燒皇!前次與朋友初嚐發現驚為天人，這次剛好也是假日來訪，因此也就順便介紹給朋友吃看看～

叉燒肉咬下去口感軟嫩，入口後更是隨即化開，宛如浪潮般一波波襲來衝擊著味蕾，與過去平常吃的叉燒肉完全不在相同層級!搭配隨附專屬沾醬及蔥油更能提升風味，而味道之美妙實在難以言喻，只有親身體驗方能體會精妙之處～

這叉燒要說是叉燒界的王者一點也不誇張，只是相對也會比較油膩，尤其是最前端幾片俗稱「火車頭」的限量叉燒肉!外觀油到發亮，而口感微焦輕脆，實在令人非常著迷，據說這可是香港人上菜後紛紛搶食的部位呢～

3.魚籽瑤柱鮮蝦燒賣

另外我們還跟朋友強力推薦這魚籽瑤柱鮮蝦燒賣!雖然朋友聽到心裡有些疑惑，不就只是燒賣而已，會有什麼特別嗎?沒想到他們一吃之下驚為天人，直呼從來沒吃過這麼美味的燒賣，與過去吃的普通燒賣完全沒得比!!!看到老闆過來招呼還是讚賞連連～

而對我們來說，這燒賣是再熟悉不過的味道，但絲毫不覺得膩!甚至覺得老闆手藝有越發精進的趨勢，強力推薦初次來訪不可錯過的港點唷～

4.拾粵金沙軟殼蟹

老闆特別推薦的金沙軟殼蟹!聽說最近是軟殼蟹產季，肉質吃起來會特別鮮甜，也是近期頗受顧客青睞的餐點，佳評如潮，回購率非常高～

軟殼蟹裹上麵粉經油鍋高溫油炸後，再與鹹蛋黃一同翻炒拌勻，麵衣不僅輕薄，肉質更是軟嫩可口～帶殼蟹肉整隻都能吃下，吃起來新鮮且不會過於油膩，搭配鹹蛋黃讓味道層次更豐富!

耳邊傳來在場眾人不間斷的卡滋聲響，口感極其酥脆，實在令人相當過癮，一不留神這盤軟殼蟹立刻被大家清空，難怪會是暢銷熱門款～

5.骨香鯧魚球

用餐前有跟老闆說明因為派大熊會害怕魚刺，因此希望這次可以避開魚類相關餐點，沒想到老闆不僅廚藝高超，更是有著為顧客著想的溫暖心腸～竟然弄出這道光看外觀就覺得超費工的料理!!!

把白鯧魚去刺取肉弄成球狀下去烹煮，再將其他剩餘部位拿去油煎，一魚兩次超滿足，聽說這就算在高級餐館也不見得吃得到的功夫菜～

鯧魚球肉質細緻軟嫩而入味，入口彷彿立刻融化般的口感，讓人一吃就愛上，不用特別挑刺吃起來更加過癮，根本懶人福音!

鯧魚片則魚香濃厚，吃起來酥脆超涮嘴，咀嚼過程更是越嚼越香，一種白鯧雙重享受，讓我們相當滿足，這道也是上桌後沒多久就被清空的極品餐點，作法程序極其繁瑣，想吃的朋友記得得先預約唷～

6.西蘭花煎安格斯牛肉

西蘭花即是花椰菜，這道餐點顧名思義其實與西餐的煎牛排有些相似，牛肉使用美國安格斯牛肉，外表色澤粉嫩，看起來非常誘人，熟度應該介於3～5分熟之間，上面並撒上黑胡椒來提味，再放置西蘭菜做點綴～

整體擺盤呈現高檔精緻，根本是頂級西餐廳等級!偷偷瞄到朋友手上帳單發現這道菜色要價1980元，可著實讓我們瞪大雙眼😯

過去有吃過他們家的安格斯骰子牛，當時覺得不錯吃但口感有些偏硬，這道餐點也是做成骰子形狀呈現，因此難免會存有先前的用餐印象，然而甫一入口便發現這口感及味道與以往大不相同，肉質非常軟嫩且無腥味，口感多汁而不柴，不過度調味，讓顧客可以感受到鮮美的安格斯牛肉原味!

咀嚼間那黑胡椒香氣慢慢在舌尖散開，讓人一吃就上癮!雖然不太瞭解這安格斯牛的等級為何，但說是PRIME等級我也不會有異議，這煎牛肉料理的廚藝與功夫可說是大躍進，餐點一上桌立刻被搶光!!!說是被港飲耽誤的西餐廳一點也不為過，直到如今看著照片仍然懷念這牛肉美好滋味，每盤雖高達$1980元，但找遍南投市及草屯鎮等地區，大概也遍尋不著有如此美味的料理，推薦絕對必吃項目!

另外這款也是沒有在菜單上的隱藏餐點，想吃記得在預約時候詢問看看唷!!

7.金湯魚翅灌湯包

吃完前面偏西式料理，總要回歸店家老本行，這金湯魚翅灌湯包看起來也是不簡單!朋友也沒見過，據說這可是相當道地的港點，國內的港式飲茶餐廳也不常見，每盅價格$680元，份量不小，建議可兩人分食一盅，才有胃容量可以享用其他美食～

選用新鮮的干貝、魚翅、蝦仁等多種新鮮食材入餡，一同包進湯包皮中，再灌上精心調理的雞高湯蒸煮，打開外蓋，那隨之而來的香濃味道令眾人垂涎三尺～

然而這湯包對我們來說是初次嘗試，難免心中有些好奇，闆娘建議要從最底部撈起，拍起來才有看頭，果不其然，底下的配料真得是超多超滿。湯包外皮柔嫩，一戳就破，口感與餛飩有些相似，高湯濃郁而不膩，與多層次豐富內餡搭配起來更加完美!也是道讓人記憶深刻的港點，同樣必吃推薦，題外話，這裝盛的湯盅保溫效果非常優異，品嚐可要小心燙口唷～

8.燴什錦

使用多種生鮮食材煮成燴料，有烏蔘、蝦仁、花菇、花枝、魷魚等配料，口感新鮮肥美，醬汁調味鹹淡合宜，不管單吃或搭配白飯都很適合!可惜當天點太多餐點，沒有多餘胃容量再加點白飯來配著吃😆

9.翡翠蝦餃皇

這款之前也是來訪常點品項，這次也特別點給朋友嚐嚐，吃完同樣稱讚不已，晶瑩剔透的水晶餃皮緊緊包裹鮮蝦與餡料，Q彈美味讓人怎麼吃都不膩～

10.金牌鹹水餃

因為來訪時剛過完年節，而朋友工作屬性是類似業務性質，因此點了吃過好幾回的這道———鹹水餃讓朋友沾沾喜氣!財源滾滾來，案子接不完，話說這次鹹水餃SIZE感覺比過去都來得大，超有飽足感，朋友也是第一次吃這種餐點，覺得不但好吃，味道更是相當新奇特別～

11.豉椒排骨炒河

以前來訪時，炒河類主要都點干炒牛河為主，這次派大熊就想點個不一樣的，來份豉椒排骨炒河!不同於干炒牛河裡的河粉外觀全染上醬料色澤，這豉椒排骨炒河還能看出河粉本身白泡泡的顏色，推測應該是河粉與豉椒排骨另外處理，而非放在一起拌炒～

不同於干炒牛河粉的完全入味，起初以為這款排骨河粉味道相對會較清淡，一吃之下沒想到超有味!!!而帶有辣勁的豉椒醬料與Q彈河粉整個超搭，讓河粉吃起來層次更加豐富～

排骨部分則沒有惱人的骨頭，整塊都能入口，香氣濃厚且口感軟嫩，越嚼就越香，整體來說也是很推的餐點，不過由於味道偏辣，像是怕辣的我不太敢多吃，就給大家參考囉～

12.香滑流沙包

飯後甜點當然不能錯過港式餐廳獨有的香滑流沙包，每次吃他們家的流沙包都覺得有些困擾，這包子實在太會爆漿，都不曉得要從哪裡開始吃起😅

另外貼心提醒：可別看到流沙包上桌就開心大口咬下，不僅流沙餡會立刻爆出來，且還很燙口唷～

13.絲襪奶茶與鹹檸七

除了基本茶資費用外，我們還點絲襪奶茶（左右邊有冰塊者）與鹹檸七（正中間），都是港式獨特冷飲，搭配粵菜正對味唷～

14.銀耳蓮子湯

餐點最後是以甜湯類的銀耳蓮子湯做結，白嫩嫩的銀耳配上蓮子，兩種口感都不會過於軟爛，熬煮時間恰恰好，喝起來溫醇不甜膩，這甜湯不僅有中藥方面的補脾胃，喝完讓人神清氣爽，做為收尾餐點是再適合不過～

以上便是這次與朋友拜訪拾粵茶餐館的餐點內容，朋友用完餐後嘖嘖稱奇!大讚草屯竟有如此等級的港式餐廳，且用料實在，價格也在合理範圍，老闆的廚藝與堅持理念更是讓他佩服，未來有時間也想帶家人過來試試～

然而讓我們驚訝的是，雖然我們已經多次回訪，可每次感覺餐點樣式差異很大，像這回幾乎過半餐點都沒吃過，老闆的油箱根本無底洞，就像哆啦A夢百寶袋一樣，讓人每次來訪總是充滿期待，而充滿巧思的創意想法，讓每種食材呈現都產生無限可能，正是「運用之妙，存乎一心」這句話最完美詮釋!這大概只有經過千錘百鍊的師傅才有如此本事，未來這家店如果走向更精緻的私廚方向，相信會有更多的時間與空間可以讓師傅盡情揮灑，創造並帶給大家更多美味餐食～

另外本篇文章雖說是5訪用餐內容，但其實在4訪至5訪期間，我們也有陸續前來用餐幾回，以下就針對先前沒收錄的遺珠餐點，另篇做簡單介紹～

南投&草屯美食名單懶人包總整理～

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5訪拾粵茶餐館私房菜︱南投草屯港點與粵菜的天花板，美味無極限的私房料理，制式菜單以外的秘密餐點更是讓人無比驚艷～