牛腩筋牛肉麵｜肉質佳、溫體牛肉湯頭1級棒的豐原牛肉麵店～現場還有販售料理包&冷凍肉品唷!自煮免煩惱～

最後更新於 2023 年 3 月 28 日 by 派大熊

牛腩筋牛肉麵 ─是原本這天想來吃富春街排骨麵，看下介紹似乎還沒關門，但實際到了店門口發現已經收攤了，只好另尋美食……豐原雖然以排骨酥麵盛名於外，但是實際在街上逛逛，牛肉麵也是開了不少間，GOOGLE下豐原有名的牛肉麵店，搜尋到幾家不錯的，都剛好公休……有沒有這麼剛好啊???QAQ

不過在努力搜尋下，發現與富春街排骨麵同一條路上有家評價頗高的牛肉麵店，因此就順路來吃看看囉～(・ω・)ノ

【109.11.14～初訪～】

外觀在晚上還蠻不起眼的，繞了幾次才找到，外面布條上寫著粉絲團打卡送小菜，但實際上是要在google上5星評論才有送，這應該是這家麵店高評價的原因，但其實我們覺得這家麵店餐點真的好吃!!!即使不要求正面評論，應該也可以獲得不錯的評價～可能是不這樣做，像我一樣懶懶的不愛給評價，就會埋沒了這美好的味道XD～

可以看看～
♫臺中豐原廟東夜市美食紀錄☆人氣爆棚的國民小吃《廟東菱角酥》、30年古早味《廟口綠豆沙牛乳專賣店》、人氣最旺的《廟東清水排骨麵店》、很多座位的《廟東新香蚵仔煎》～

文章目錄Contents

牛腩筋牛肉麵～店家資訊
- 店內擺設～
菜單～
- 紅燒半筋半肉麵～(170元) ( ♥д♥)！
- 套餐二，魯肉飯+溫體牛肉湯+指定小菜～(130元)
豐原美食推薦～
- 豐原必吃排骨麵～收集名單

收集豐原必吃排骨麵～名單：
富春街排骨麵店︱臺中豐原必吃三大排骨酥麵之一，晚來沒得選喔～♫
新橫街排骨麵店︱號稱豐原三大排骨酥麵之一～豐原必吃在地美食排骨酥麵，納入收藏美食清單♫～

牛腩筋牛肉麵～店家資訊

店家地址：420台中市豐原區成功路314號
聯絡電話：0968-407107
營業時間：每日11:00–14:00；16:00–20:30，週三公休
牛腩筋牛肉麵 FB粉絲專頁

店內擺設～

這天來用餐時間有點晚了，所以感覺店家也快準備收攤，幸好讓我們在最後一刻趕上，裡面燈光稍微暗了些，正後面擺了一幅超大的農家油畫，上面燈光也用竹草造型，牆壁上四處可見傳統農家斗笠做裝飾，與店家核心精神─「一碗牛肉麵!一份人情味!」頗為呼應!
餐具、酸菜、調味料均自取～

店家除了熱呼呼的正餐外，同時也有在販售冷凍肉品，上面都有貼標價，連A5宮崎和牛肋眼都有在賣，只是價格不斐就是了!另外打開冷凍櫃前要先告知店員唷!除了冷凍肉類外，這裡也有在賣滷味、干貝醬、泡菜等等，有需求的朋友可詢問店家～

菜單～

主餐類主要以牛肉麵為主，並有其他幾樣乾拌麵及滷肉飯，牛肉麵口味有3種，分為紅燒、原汁及泡菜，不過普通的紅燒及原汁牛肉麵也要價$150元，以中部地區牛肉麵價格來說，算不上便宜!麵條有細粗拉麵、刀削麵、烏龍(加$10元)及韓國冬粉(加$10元)可選，選擇很多樣～
另外如要加湯加麵均需加價20元；菜單右下角有組合套餐，是滷肉飯搭配溫體牛肉湯，在牛肉麵店看到溫體牛肉湯算是蠻少見的!有興趣的朋友可以嘗試看看唷～

本次用餐全照～($290元)

想吃牛筋，又想吃牛肉，最好的選擇就是點半筋半肉，所以派大熊就選了紅燒半筋半肉麵～另外我今天很想吃飯，看到組合餐有溫體牛肉湯，頗讓我們心動!就點組合餐來試試，雖然牛肉麵不便宜，但份量挺大碗的，以這份量來說，價格算還OK～

紅燒半筋半肉麵～(170元) ( ♥д♥)！

牛肉麵的份量蠻大的，即使在不加麵加湯情況下，一般人都可以吃很飽!!!牛肉及牛筋雖沒有很多塊，但都切得超大塊，可以享受大口吃肉的快感～

麵條是選擇細拉麵，湯頭是最不會踩雷的紅燒湯頭，這湯頭是店家使用牛骨、牛肉及多種蔬果熬煮24小時而成，喝起來濃醇鮮美且回甘，鹹度適中，搭配容易吸附湯汁的細麵條，讓人停不下來地一口接一口，回味無窮；而牛肉部分本以為切這麼大塊，口感可能不太好，沒想到咬下去軟嫩Q彈有勁!
雖不到入口即化，但這是一種吃完會讓人上癮的口感，牛筋部分也是如此!熬煮地入木三分，牛肉高湯充盈其中，堪稱絕妙～

套餐二，魯肉飯+溫體牛肉湯+指定小菜～(130元)

魯肉飯～(40元)

魯肉飯單價是$40元，魯肉以瘦肉為主，油膩感不會太重，配菜有些許酸菜及筍干，整體吃起來相對較為清爽!雖說價格比一般店家稍貴，但份量也不小，配合套餐組合價倒是挺划算的～是碗我難得會喜歡的魯肉飯!

溫體牛肉湯～

這道溫體牛肉湯很讓人驚豔，過去在喝這類型牛肉湯時，通常牛肉浸久了都會柴掉!可這家店的牛肉湯即使泡了一陣子，仍然保持完美的Q度，相當神奇，派大熊還特地問了店家是如何處理的～
原來是牛肉是涮完後另外處理，而非直接把肉片放進湯裡，如此一來就可以保持這牛肉的Q彈!
湯頭溫和好喝，口味比紅燒略淡，不過更能喝出牛肉的原始鮮甜風貌，再搭配魯肉飯一口白飯一口湯，很快就嗑光了XD

小菜部分～

組合餐的小菜點了台式泡菜，招待的小菜則點拌干絲，2道都很下飯!不錯吃～

這家店的牛肉、牛筋及湯頭都相當優質，深得我們的心!
而溫體牛肉湯更是讓派大熊不禁懷念起家鄉台南的牛肉湯(還一直跟我埋怨當初在臺南應該要吃多一點……= ㄦ =)，味道甚至有過之而無不及!
不過派大熊還是對於評論送小菜有些想法……畢竟店家蠻用心在料理上，味道也不差!實在沒必要用這方法來衝高評價……如果能改成打卡送應該會相對好一點，總之我們是很推薦這家給喜歡吃牛肉麵的朋友～